17 legume perene de plantat o dată de ani de recompensă
Legumele perene vă oferă o recompensă de plante comestibile gustoase și hrănitoare an de an. Frumusețea cultivării plantelor alimentare perene în grădina dvs. este că nu este nevoie să le plantați anual. Aveți mai puțină muncă de făcut în primăvară, deoarece nu aveți nicio însămânțare, plantare sau pregătire pentru a vă cultiva legumele perene. Deci, odată ce plantați culturi perene, vă puteți bucura de beneficiile lor timp de mulți ani.
Tindem să considerăm legumele ca fiind anuale, în timp ce majoritatea tipuri de fructe sunt plante perene. Cu toate acestea, există multă diversitate în regnul plantelor , iar multe tipuri de legume cresc recurent de la an la an. Unele legume populare care cresc ca plante perene includ anghinare, usturoi, sparanghel, tipuri de ceapă , și măcriș. Puteți recolta aceste legume în fiecare an și apoi lăsați-le să crească din nou în anul următor.
În acest articol, veți afla despre cele mai bune legume perene care trebuie cultivate dacă doriți să le recoltați anual. Înainte de a enumera cele mai bune plante comestibile perene, să aflăm ceva mai multe despre aceste legume delicioase.
Legume perene - Ce sunt?
Culturile perene sunt plante care cresc an de an fără a fi nevoie de replantare. Plantele cresc rădăcini puternice și intră în repaus în timpul iernii. Spre deosebire de legumele anuale care trebuie replantate primăvara, legumele perene încep să crească din nou din rădăcinile existente.
Legumele bienale sunt plante care cresc doar doi ani înainte de a dispărea. De exemplu, morcovii sunt un tip de plantă rădăcină comestibilă bienală. Cu toate acestea, chiar și aceste legume sunt cultivate ca anuale, deoarece rădăcinile sunt, în general, recoltate în fiecare an.
De ce să plantăm legume perene?
Să analizăm patru motive pentru care plantarea plantelor perene comestibile în grădina dvs. are sens.
1. Plantele comestibile perene sunt ușor de îngrijit
Unul dintre cele mai semnificative beneficii ale creșterii legumelor perene este că acestea sunt culturi cu întreținere redusă. Odată ce ați plantat legumele, acestea vor crește în fiecare an cu foarte puțină muncă.
animale care trăiesc în zonele tropicale
După ce legumele perene se stabilesc, acestea sunt mai rezistente la secetă și la condițiile meteorologice nefavorabile. Tot ce trebuie să faceți este să evitați recoltarea rădăcinii, astfel încât să crească înapoi an de an.
2. Culturile perene îmbunătățesc solul
Cultivarea legumelor perene îmbunătățește, de asemenea, sănătatea solului și vă ajută grădina să devină mai vibrantă. Plantele perene dezvoltă rădăcini adânci care extrag minerale esențiale care promovează solul sănătos. De asemenea, terenul în care cresc plantele perene tinde să fie mai fertil decât în cazul în care cresc legumele anuale datorită materiei organice a plantelor care își pierd frunzele.
Un alt motiv pentru care culturile perene sporesc sănătatea solului se datorează mai puține tulburări. Pentru a crește anuale, trebuie să pregătiți solul cultivând. Această lucrare de pregătire poate perturba integritatea solului, provocând înflorirea a mai puțini largi, ciuperci și bacterii benefice. Legumele perene echilibrează, de asemenea, nivelurile de azot din sol, ceea ce ajută plantele din jur să crească mai bine.
3. Cultivarea legumelor perene crește recolta
Deoarece plantele perene comestibile continuă să crească pe tot parcursul anului, acestea sunt coapte pentru recoltare în momente diferite. Deci, în timp ce sunteți ocupat să lucrați din greu pentru a pregăti un petec de legume pentru plantele anuale, unele culturi perene pot fi gata de recoltat.
4. Legumele perene înfrumusețează curțile
În afară de a vă oferi o recoltă anuală abundentă, verdele perene adaugă frumusețe peisajelor de grădină. Plantele perene comestibile produc flori atractive care atrag polenizatori - albine și fluturi - atunci când alte plante nu înfloresc.
Plantele perene care cresc ca anuale
Cartoful este o legumă perenă care se cultivă anual
Multe legume perene sunt cultivate în mod obișnuit ca anuale. De exemplu, roșiile (care sunt fructe botanice, dar folosite ca legume în lumea culinară) sunt un tip de plantă perenă. Motivul pentru care roșiile sunt cultivate ca anuale este că plantele de umbră tropicală nu pot supraviețui iernilor reci.
Cartofi sunt un alt exemplu de legume perene cultivate anual. Datorită dăunătorilor și bolilor, cartofii ar trebui rotiți la fiecare doi ani pentru a încuraja o creștere sănătoasă. Alte plante perene cu frunze, cum ar fi varza, se înghesuie și au nevoie de replantare.
Dezavantajul plantării legumelor perene
Deși cultivarea unor culturi perene comestibile într-un lot de legume este mai puțin de întreținut, acestea nu sunt pentru toată lumea. Legumele perene tind să dureze mult timp pentru a se stabili. Deci, aveți nevoie de un plan de grădinărit pe termen lung.
Care sunt unele dintre celelalte dezavantaje ale cultivării legumelor perene? Iată câteva:
- Similar legumelor anuale, plantele perene au un gust mai bun la începutul sezonului înainte de a înflori.
- Nu puteți utiliza rotația culturilor pentru a menține verdețurile perene libere de dăunători și boli.
Cele mai bune legume perene pentru grădina dvs. (cu imagini)
Toate legumele de pe această listă cresc ca plante perene. Cu toate acestea, este bine să ne amintim că, în funcție de clima dvs., unele plante pot crește doar ca anuale.
plante reci de interior care nu au nevoie de lumina soarelui
Sparanghel ( Asparagus officinalis )
Sparanghelul este cea mai cunoscută legumă perenă. Odată stabilit într-un petic de legume, sparanghelul oferă tulpini comestibile delicioase an de an. Sparanghelul are nevoie de soare plin și de sol umed și bine drenat pentru a crește ca o plantă perenă. Cu toate acestea, trebuie să crească timp de doi până la trei ani înainte de a putea începe să vă bucurați de lăstarii săi gustoși.
Un alt beneficiu al sparanghelului este că înflorește cu flori delicate vara. Aceste flori atrag multe albine în grădina ta. Sparanghelul este rezistent la zona 3.
Usturoi ( Allium sativum )
S-ar putea să fiți surprins să găsiți usturoi pe lista legumelor perene. Majoritatea oamenilor cultivă usturoiul anual, plantându-l toamna și apoi recoltând bulbii în vara următoare. Cu toate acestea, dacă lăsați niște bulbi de usturoi în pământ, aceștia vor muri înapoi înainte de a crește din nou mai târziu în an.
Usturoiul peren formează grămezi dense pe măsură ce crește de la an la an. Va trebui să împărțiți rădăcinile pentru a ajuta legumele de aliu să prospere. Cu toate acestea, dacă tu lasă usturoiul să crească ca o plantă perenă, probabil că nu va mai trebui niciodată să cumpărați usturoi proaspăt din magazin.
Usturoiul este o legumă perenă rezistentă în zona 2 USDA.
Hrean ( Armoracia rusticana )
O altă legume rădăcină care crește ca o plantă perenă este hreanul. Această legumă picantă, piperată, este legată de broccoli, varză și muștar. Această rădăcină perenă, albă și lungă, este rasă și folosită pentru a condimenta aroma multe alimente . Pentru ca hreanul să crească ca o legumă perenă, trebuie să dezgropați rădăcina și apoi să replantați lăstarul.
Hreanul este extrem de ușor de cultivat în grădina dvs. de legume. Puteți chiar să cumpărați o rădăcină proaspătă din magazin și să o plantați în pământ. Deasupra solului, legumele încolțesc frunze verzi mari și ciorchini de flori atractive.
Această legumă perenă picantă este rezistentă în zonele 2-9.
Anghinare cu glob ( Cynara scolymus )
Anghinarea glob crește ca legume perene dacă le protejați în timpul iernii. Tulpinile lungi pot crește până la aproximativ 5 ft (1,5 m) în grădină. Partea comestibilă a legumelor este bobocul mare de flori globuloase. Cea mai mare parte a stratului exterior este îndepărtat pentru a dezvălui „inima” de anghinare, care este apoi fiartă, aburită sau prăjită. Sau, întregul cap poate fi aburit, iar frunzele individuale sunt folosite pentru a se scufunda în ulei de măsline sau hummus.
Dacă este lăsat să crească în grădină, becul se transformă în flori violete neclare . Perena este rezistentă în zonele 7 și mai sus.
Anghinare din Ierusalim ( Helianthus tuberosus )
Deși numită anghinare, anghinarea din Ierusalim este un membru al familiei Asteraceae —Făcându-l rudă cu floarea-soarelui. Aceste plante erbacee perene cresc tulpini lungi cu flori mari galbene. Rădăcinile tuberoase sunt partea comestibilă a acestui aliment peren.
Denumite și tuberculi sau rădăcini de rădăcină, aceste legume cresc și se răspândesc viguros în pământ. Rădăcinile arată ca niște cartofi mici, iar tu îi gătești și îi mănânci în același mod.
Anghinarea de Ierusalim este perenă rezistentă la zona 2.
Măcriș ( Rumex măcriș )
Măcrișul este un verde peren, cu frunze, cu un gust citricos, acidulat, când este gătit. Frunzele de măcriș cresc până la aproximativ 60 cm înălțime și, atunci când sunt consumate crude, au un gust acru. Verdele cu frunze se potrivesc bine în salate, supe, sosuri și tocană. Măcrișul este o legumă cu frunze verzi populare în multe țări. Deoarece măcrișul crește intens în sălbăticie, acesta este un verde popular peren pentru a hrăni.
Dacă cultivați măcrișul într-o grădină de legume pentru consum, plantați într-o locație însorită, cu o umbră parțială. Frunzele au un gust mai bun atunci când sunt consumate primăvara. Leguma cu frunze verzi este rezistentă în zonele 5 și mai mari
Broccoli (Broccoli peren de nouă stele)
Unele tipuri de broccoli cresc ca plante perene, în timp ce altele cresc mai bine ca anuale. Broccoli este un membru al familiei Brassicaceae , făcându-l o rudă a varzei.
În general, broccoli este o legumă anuală pe timp rece. Cu toate acestea, soiurile „Nine-Star” și „Purple Cape” sunt plante perene grozave. Acestea sunt varietăți de germeni de broccoli cu frunze alungite lobate și germeni de broccoli. Pentru a menține broccoli în creștere an de an, tăiați tulpinile de înflorire înainte de a merge la semințe.
Ceapa ( Allium Cepa )
niste specii de ceapă cresc ca plante comestibile perene, unde le puteți recolta lăstarii verzi tubulari. Acești lăstari de ceapă sunt similari cu scallions (ceapă de primăvară). Puteți mânca aceste verdeață perene proaspete în salate sau le puteți prăji în cartofi prăjiți. O altă modalitate de a folosi ceapa perenă la gătit este recoltarea unora dintre bulbii mici. Primăvara, acestea arată ca ceapa de mărgăritar. Dacă lăsați să moară în timpul verii, veți primi ceapă mică de tip șalotă la începutul toamnei.
Cultivați ceapa în plin soare, unde vor prospera în zonele 4-8.
Arpagic ( Allium schoenoprasum )
Din numele latin, spuneți că arpagicul este legat de ceapă și usturoi. Aceste verdeață sunt, de asemenea, plante perene pe care le puteți mânca proaspete în salate sau sandvișuri. Aceste ierburi perene gustoase cresc în aglomerări cu frunze subțiri, asemănătoare cu iarba verde, care cresc din bulbi. Pentru a vă bucura de aceste verdeață, doar tăiați câteva frunze și tăiați-le pentru a le folosi în salate.
copac cu frunze ovale
Aceste plante perene rezistente Alliumuri cresc în zonele 4-8.
Cartof dulce ( Cartofi Ipomoea )
Cartofii dulci sunt un alt tip de legume perene care se cultivă de obicei ca anual. Cu toate acestea, dacă locuiți în climă caldă, puteți lăsa acest tubercul peren să crească în sol an de an. Unii grădinari folosesc tulpini de vinificare și frunze mari pentru acoperirea solului. Florile frumoase asemănătoare unei trâmbițe atrag, de asemenea, diverși polenizatori în grădină. Puteți recolta, de asemenea, o parte din cartof dulce tuberculi pentru a face o masă gustoasă.
Nasturel (Nasturtium officinale)
Nasturelul este un verde erbaceu peren care adaugă condimente piperate unei salate. Potrivit unor surse, această plantă acvatică rezistentă este cea mai veche plantă cu frunze consumată de oameni. De asemenea, membru al familiei Brassicaceae , tulpinile subțiri și frunzele verzi mici au arome intense, ascuțite.
Tot ce aveți nevoie pentru a crește nasturel în grădina dvs. este un sol umed. Deci, creșteți-l lângă un iaz sau într-o zonă a curților dvs. cu un drenaj slab.
Bunul rege Henry ( Chenopodium bonus-henricus )
Bunul rege Henry este o legumă perenă mai puțin cunoscută, care are frunze și tulpini gustoase. Numit și „sparanghelul omului sărac”, nu există nimic inferior în ceea ce privește gustul acestei legume delicioase. Planta comestibilă crește până la 30 'înălțime (80 cm) și se caracterizează prin frunze mari, late, în formă de diamant și o tulpină subțire care se înmoaie până la un vârf. Tulpinile delicioase sunt recoltate primăvara și preparate și gătite similar cu sparanghelul. Cel mai bun moment pentru a culege frunzele este toamna și gătiți-le ca spanacul.
Bunul rege Henry este rezistent în zona 3 și mai sus.
copac cu frunze mici ovale
Lovage ( Levisticum officinale )
Lovage este considerată o plantă veche care a căzut din modă în ultimele decenii. Planta perenă este similară cu țelina, doar că are o aromă mai robustă. Toate părțile plantei - frunze, tulpini, semințe și rădăcini - sunt comestibile. Această plantă poate crește în majoritatea locațiilor din grădina dvs. fără prea multe agitații.
Tulpinile acestei plante erbacee cresc până la 2,5 m înălțime. Deci, dacă doriți să-l cultivați pentru a mânca în salate, supe sau tocană, nu este nevoie să-l cultivați mult.
Lovage este rezistent la zona 4.
Let Kale ( Crambe maritima )
Dacă sunteți în căutarea unui tip de superaliment pentru a crește ca plantă perenă comestibilă, plantați varză de mare în grădina dvs. Această legumă cruciferă crește recurent în fiecare an într-o movilă cu frunze. Motivul pentru care este greu de găsit kale este că nu călătorește bine. Deci, dacă doriți să vă bucurați de această mâncare asemănătoare cu sparanghelul, va trebui să o plantați în curtea dvs. Pregătiți lăstarii pentru gătit, asemănător cu sparanghelul și frunzele ca pe un kale obișnuit.
Varza de mare crește bine în sol ușor, nisipos și în zonele 4 și mai sus.
Radicchio ( Cichorium intybus )
Radicchio este un tip de cicoare și arată ca o varză mică cu frunze de visiniu și tulpini albe pure. Va reveni în fiecare an în majoritatea climelor. Această legumă perenă cu frunze are un gust picant, amar, care devine mai plăcut la grătar. Cicoarea prăjită este, de asemenea, un substitut popular al cafelei fără cofeină.
Radicchio este rezistent la zonele 4-8.
Rubarbă
Deși tulpinile de rubarbă sunt preparate ca un fruct în prăjituri și plăcinte, este de fapt o legumă. Rubarba poate crește în grădini de ani de zile și oferă o recoltă anuală abundentă de tulpini roșii tarte. De obicei, durează aproximativ trei ani pentru ca tulpinile comestibile să se dezvolte pe deplin. După aceea, puteți recolta tulpinile și le puteți folosi pentru coacerea plăcintei cu rubarbă sau a altor feluri de mâncare dulci.
Creșteți rubarba ca plantă perenă comestibilă în zonele 3 și mai sus.
Păpădie ( Taraxacum )
Deși majoritatea oamenilor cred că păpădia este o buruiană, este o plantă erbacee perenă care este complet comestibilă. Puteți folosi rădăcina, florile, frunzele și tulpinile ca alimente. De exemplu, puteți albi frunzele și le puteți folosi în salate verzi proaspete sau le puteți adăuga într-un salt-prăjit sau supă. De asemenea, puteți prăji rădăcina de păpădie și o puteți folosi în rețete care necesită legume rădăcinoase. Rădăcina de păpădie este, de asemenea, uscată și prăjită prepara ceai de papadie —O băutură fără cofeină similară cu cafeaua.
Nu contează cât de mult tăiați frunzele și tulpinile acestei plante perene comestibile, ea continuă să crească înapoi. Natura sa invazivă este probabil motivul pentru care mulți grădinari îi dau un rap atât de rău ca o buruiană plictisitoare.
Articole similare: