Gustări la oră: Plictisit de denumiri obișnuite? Încercați această chivda gustoasă

Încercați astăzi acest namkeen preferat din toate timpurile din Maharashtrian. Iată cum să o faceți

Saturați-vă durerile de foame cu această rețetă ușoară. (Sursa: Rekha Diwekar / Instagram; proiectat de Gargi Singh)

Dacă durerile de foame te fac să te bucuri de mâncărurile sărate și prăjite, este timpul să iei lucrurile în mâinile tale și să te faci ceva sănătos de mâncat. Ai încercat chivda? O gustare obișnuită sau namkeen în multe Maharashtrian gospodării, chivda este o gustare specială făcută din orez turtit sau poh amestecat cu alte ingrediente prăjite. Gustarea nu este doar delicioasă, ci este și ușoară pe stomac.

Nu sunteți sigur cum să o faceți? Avem ceva ajutor de la Rekha Diwekar care continuă să împărtășească rețete tradiționale.

Vizualizați această postare pe Instagram

CHIVDA___ Ingrediente___ Poha 1/4 kg, arahide 1 castron, Chanadal prăjit + caju 1 castron, fulgi de nucă de cocos uscați 1/2 katori, Rai, hing, haldi, până la fiecare 1/2 linguriță, 8 ardei iute, frunze de curry, sare 1 linguriță, Zahăr pudră 1 linguriță Ulei 8 cps, STEPS__ Poha uscat la soare, Poha prăjit într-un vas de alamă, Încălziți uleiul, adăugați Rai, hing, frunze de curry, til, caju, fulgi de cocos în această succesiune. Când caju și fulgi de cocos devin aurii, adăugați arahide prăjite și dal, prăjiți timp de 5_7 minute. Adăugați haladi, sare, zahăr și amestecați bine. Acum adăugați poha și churmura și prăjiți la flacără mică timp de 10 minute. Chivda este gata. Acest lucru vă va dura mult și vă va face o gustare bună seara. PRECAUȚII___ 1__ CÂND PUNEȚI POHA PENTRU PRĂZIRE, VASA NU TREBUIE ÎNCĂLZITĂ. Dacă puneți poha într-un vas fierbinte, poha se micșorează. 2___ Acoperiți chivda cu ziar până ajunge la temperatura camerei. Apoi puneți-l într-un recipient etanș.

O postare partajată de Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) pe 22 iunie 2020 la 1:00 PDT

Chivda

Ingrediente

¼ kg - poha
1 castron - Arahide, prăjite
1 castron - Chanadal + caju
½ cană - fulgi de nucă de cocos uscați
Condimente
½ linguriță - semințe de muștar
½ linguriță - Asafoetida
Sp tsp - Haldi
½ linguriță - semințe de susan
8 - Ardei iute
frunze de curry
1 linguriță - sare
1 linguriță - zahăr pudră
8 lingurițe - Ulei

Metodă

* Uscați-l la soare și prăjiți-l într-un vas de alamă.
* Încălziți uleiul, adăugați semințe de muștar, asafoetida, frunze de curry, semințe de susan, caju, fulgi de cocos în această succesiune.
* Când caju și fulgi de cocos devin aurii, adăugați arahide prăjite și dal.
* Se prăjește timp de 5-7 minute.
* Adăugați pudră de curcuma, sare, zahăr și amestecați bine.
* Acum adăugați poha și churmura și prăjiți la flacără scăzută timp de 10 minute.

Chivda este gata.

Acest lucru vă va dura mult și vă va face bine gustare seara.

Sfaturi profesionale

* La prăjirea poha, vasul nu trebuie încălzit mai întâi. Mai întâi adăugați poha și apoi porniți flacăra. De ce? Dacă puneți poha într-un vas fierbinte, acesta tinde să se micșoreze.
* Acoperiți chivda cu ziar până ajunge la temperatura camerei. Apoi puneți într-un recipient etanș.