Dă-i parantha o întorsătură regională cu această rețetă Amboli

Dacă vă place să încercați noi arome, este timpul să încercați acest fel de mâncare.

Amboli este un fel de mâncare tradițional maharashtrian. (Foto: Rekha Diwekar / Instagram; proiectat de Gargi Singh)

Te-ai plictisit să mănânci zilnic roti sau parantha simple? Atunci de ce să nu încercați amboli populari din toate timpurile din Maharashtra (amboli este, de asemenea, numele unei stații de deal în stat). Preparatul gros, moale și pufos, care arată ca o clătită, este făcut din orez, leguminoase și ierburi și este o opțiune excelentă pentru micul dejun sau brunch. Ușor de preparat, poate fi savurat cu chutney de nucă de cocos. Iar ceaiul masala este un bonus.

Rekha Diwekar, care experimentează adesea cu rețete tradiționale, a împărtășit recent rețeta.

Vizualizați această postare pe Instagram

Amboli - Un amestec de orez, leguminoase și ierburi / condimente A) Prepararea făinii Amboli Ingrediente - 5 orez katori (de preferință soi patni), 1 katori chana dal, 1 katori udal dal, 1/3 katori semințe de coriandru, 2 lingurițe semințe de methi, Pași - - Măcinați toate acestea împreună. - Păstrați într-un recipient etanș (flacon de sticlă). B) Efectuarea pașilor de Amboli - - Adăugați apă și puțin chaas / caș, - Păstrați-l deoparte timp de o oră, - Adăugați pudră de ardei iute, sare, haldi și usturoi (zdrobit), - Acum încălziți un tawa de fier / fontă, - Adăugați puțin ulei și întindeți peste el, - Acum întindeți o lingură mare din amestecul de mai sus pe tawa și acoperiți cu capac. - Încălziți pe o flacără mică. - După ce ați terminat o parte, întoarceți-vă cu capul în jos și încălziți din nou timp de 2 minute. - Acum scoateți din tawa și mâncați cu ghee și murătura Mirchi (va posta rețeta mai târziu). Este foarte ușor de făcut și, de asemenea, hrănitor. O fac de trei ori pe săptămână la micul dejun. Notă - Cantitatea de semințe de coriandru și semințe de methi poate fi modificată în funcție de gustul individual.

O postare partajată de Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) pe 20 februarie 2020 la 1:29 AM PST

Amboli, un amestec de orez, leguminoase și ierburi, precum și condimente, este cunoscut ca fiind extrem de sățioasă și o opțiune bună pentru persoanele care caută opțiuni nutritive.

Ingrediente

5 căni- Orez (de preferință soi patni)
1 cană - chana dal
1 cană - Office dal
1/3 cană - semințe de coriandru
2pts - Semințe de methi
1 lingură - Pudră de ardei iute
Sarat la gust
1/4 spt - Curcuma sau haldi
Câteva usturoi zdrobit
1 cană - Zară sau caș

Metodă
* Măcinați toate ingredientele împreună.
* Păstrați într-un recipient etanș (flacon de sticlă).

Făcând amboli

* Adăugați apă și puțin chaas / caș.
* Păstrați deoparte o oră
* Adăugați praf de ardei iute, sare, haldi și usturoi (zdrobit)
* Acum încălziți un tawa din fontă / fontă, adăugați puțin ulei și întindeți-l peste el.
* Acum întindeți o lingură mare din amestecul de mai sus pe tawa și acoperiți cu capac.
* Încălziți pe o flacără mică.
* După ce o parte este terminată, întoarceți-vă cu capul în jos și încălziți din nou timp de două minute.
* Acum scoateți din tawa și mâncați cu ghee și murchi mirchi.

Notă: cantitatea de semințe de coriandru și semințe de methi poate fi modificată în funcție de gustul individual.

Ați încercat deja?