Unt sau chaach: de ce nu ar trebui să-l evitați iarna aceasta
Ar trebui să consumați lapte de unt noaptea? Aflați aici.
Zara nu ar trebui să fie complet din farfurie. (Foto: Getty Images/Thinkstock) Oamenii beau de obicei lapte de unt sau chaach în zilele toride de vară, dar tind să-l evite atunci când există o picătură în aer. Deci, este sigur să includeți un pahar de zară în dieta dumneavoastră în timpul iernii? Băutura acrișoară, cremoasă consumată în multe părți ale lumii este preparată prin amestecarea a câteva linguri de iaurt natural/ caș si apa. Nu conține unt și are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, ceea ce o face o băutură sănătoasă. De fapt, ceea ce conține sunt multe vitamine și minerale. Adesea, condimente precum chimenul, ardeiul, ghimbirul, ardeiul verde, frunzele de curry și frunzele de coriandru sunt zdrobite și adăugate la amestec pentru a-i spori gustul și beneficiile terapeutice.
Condimentele din chaach sunt excelente ajutoare digestive care previne indigestia și eructarea excesivă. Iaurtul este încărcat cu probiotice, care încurajează creșterea florei intestinale sănătoase, ceea ce ajută la îmbunătățirea tuturor – de la digestia la imunitatea – chiar și iarna.
Iată care sunt beneficiile chaach sau zară
Bogată în vitamine și săracă în grăsimi
Fiind o sursă bună de calciu și vitamine, poate fi inclus în dietă în mod regulat. Alături de calciu, zara este bogată în proteine și carbohidrați. Sărac în grăsimi, zara conține bacterii bune numite bacterii lactice, care ajută la îmbunătățirea imunității organismului. Este bogat în vitamine și, prin urmare, foarte sănătos.
Racoriti-va dupa o masa picanta
Stiai asta chaach este clasificat ca aliment sattvic în Ayurveda? Dacă suferiți de aciditate după ce ați mâncat o masă grea sau picant, beți un pahar de chaach în loc să spargă un antiacid. Această băutură pe bază de iaurt este atât delicioasă, cât și sănătoasă, făcând-o acompaniamentul perfect pentru mesele tale. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă răcori stomacul.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de DSSC (@dssc.co) pe 1 mai 2017 la 4:22 PDT
Acționează ca un demachiant
Laptele de unt detoxifică organismul și curăță intestinele, ameliorează constipația și ajută la refacerea florei intestinale. Deoarece are mai puține grăsimi în comparație cu laptele și este bogat în calciu, potasiu și vitamina B12, este o băutură potrivită.
Apetisant
Este ușor de digerat, are proprietăți astringente și un gust acru care ajută la îmbunătățirea digestiei și atenuează senzația de umflătură. Este un tratament natural împotriva umflăturilor, iritațiilor și tulburărilor digestive, afecțiunilor gastrointestinale, afecțiunilor splinei, anemiei și lipsei poftei de mâncare.
Hidratarea
Deoarece peste 90% din zara este apă, consumul său ajută la menținerea echilibrului hidric al organismului. Este absorbit lent din intestine, deoarece conținutul său este în mare parte combinat cu proteine. Este mai bine să bei zară decât orice altă băutură aromată. Deși zara fermentată este acru la gust, dar biologic este foarte hrănitor pentru corpul uman și țesuturile.
Alternativa pentru persoanele intolerante la lapte
Zara este ușor de digerat și este o opțiune bună pentru persoanele care nu tolerează lactoza.
Ar trebui sa il ai iarna?
Având în vedere natura zarei, este apt să-l consumăm dimineața la micul dejun sau după prânz în timpul iernii deoarece are acțiune tampon (rezistă la modificările valorii pH-ului la adăugarea unei cantități mici de acid). Este mai bine să-l evitați noaptea, în timpul cinei. Unt cu chimen prăjit (jeera) într-o consistență subțire este un aperitiv bun.
Cu toate acestea, poate doriți să evitați chaach-ul în următoarele situații:
*Pentru cei care doresc sa se ingrase sau pentru copiii malnutriti. Pentru ei, cașul este o opțiune mai bună, deoarece este mai dens în nutrienți.
*Pentru persoanele care urmează o dietă cu restricții de lichide, dar au nevoie de proteine, cum ar fi cei care au probleme cu rinichii sau care fac dializă.
Iată o rețetă pe care o poți încerca
Ingrediente
1 1/2 cani – iaurt
3 căni - apă
1 lingură- Semințe de muștar
15 nu – Frunze de curry
2 până la 3 nu – Ardei iute verzi, tocat
1 lingura – ghimbir tocat fin
Sarat la gust
Un praf de asafoetida
Metodă
plante care nu au nevoie de soare
* Într-un castron mare sau ulcior, amestecați iaurtul și apa împreună.
*Intr-o tigaie mica se incinge uleiul si se adauga semintele de mustar. De îndată ce semințele încep să stropească, adăugați frunzele de curry, ardei iute verde tocat, ghimbir și asafoetida. Se încălzește doar aproximativ 30 de secunde, până când condimentele devin aromate. Luați-l de pe foc și amestecați în chaach. Adăugați sare după gust și serviți rece. Se amestecă înainte de servire. Pentru o răsucire mai sănătoasă, puteți amesteca și bucăți de sfeclă .