Rețetă Dussehra 2020: Încercați acest stil dahi vada, vrat, buzunar
Indiferent dacă ați ținut un Navratri rapid sau nu, încercați această rețetă de chaat demnă de babă!
Asigurați-vă că încercați această rețetă ușoară și gustoasă cu acest Navratri. (Sursa: Kunal Kapur / Instagram; proiectat de Gargi Singh) Festivitățile vă pot permite să vă răsfățați alimentele preferate care nu numai că vă satură pofta, dar sunt și sănătoase, oferindu-vă toate motivele pentru a vă bucura de festivități cu niște alimente care îmbogățesc nutrițional. Navratri post iar Dussehra este cel mai adesea asociat cu elemente de bază precum sabudana khichdi sau kulith sau alte tipuri de cereale fără gluten. Dar știați că aceleași boabe pot fi întoarse pentru a face rețete delicioase de chaat care pot face un platou minunat în timpul dvs. rapid ? Iată o rețetă interesantă de la bucătarul-șef Kunal Kapur, care a prezentat dahi vada preferată tuturor cu o întorsătură.
fluture portocaliu și negru cu pete albe
Aruncă o privire.
Vizualizați această postare pe InstagramO postare partajată de Kunal Kapur (@chefkunal) pe 18 octombrie 2020 la 21:11 PDT
Se servește - 6
Ingrediente
Pentru caș dulce
3 căni - Curd
5 lingurițe - Zahăr
O ciupitura
Chutney verde
2 cani - frunze de coriandru
1 cană - Frunze de mentă
2 lingurițe - Anardana
Sendha namak după gust
2 ceasuri - Chimen prăjit
1 / 2tsp - Pudră de ardei
Puține cuburi de gheață
1/2 cană - Apă
Pentru khatti meethi chutney
3 căni - Apă
1/2 cană - pudră de Anardana
1 lingură - Ghimbir, ras
1 lingură - Chimen prăjit, bătut
sendha namak după gust
1 / 2tsp - Pudră de piper negru
1/2 cană - Jaggery, ras
Pentru du-te
2 căni - Cartof (fiert și piure)
2 lingurițe - Samak chawal (înmuiat) (opțional)
1 cană - Sabudana (înmuiat timp de patru ore)
Mână - coriandru, tocat - mână
2 linguri - Ardei iute verde, tocat
2 linguri - Ghimbir, tocat
1 / 2tsp - Pudră de ardei
Sendha namak după gust
Ulei, pentru prăjit
Metodă
Pentru caș dulce
* Se amestecă cașul, zahărul și sarea.
* Bateți și păstrați deoparte.
Pentru chutney verde
* Se amestecă toate ingredientele și se pisează într-o pastă. Se toarnă într-un castron și se servește.
Pentru khatti meethi chutney
* Se amestecă toate ingredientele și se fierbe, se fierbe mai puțin și se fierbe timp de 10 minute.
* Odată ce se îngroașă puțin, îndepărtați-l și strecurați-l.
* Orice a rămas în strecurătoare, pune-l într-un blender împreună cu o parte din chutney-ul strecurat și macină-l. Se strecoară din nou. Este gata de servit.
Pentru du-te
* Puneți cartofii fierți pentru a vă asigura că nu există bulgări.
* Zdrobiți samak chawal înmuiat cu mâinile pentru a le zdrobi puțin.
* Se amestecă cartofi, samak chawal, sabudana înmuiată și scursă, coriandru, ardei iute verde, ghimbir, pudră de piper și sendha namak.
* Amestecă-le bine și împarte-le în bile mici.
* Folosind degetul mare, creați o depresiune în centru, astfel încât să semene ca o vada sau o gogoasă. Încălziți uleiul într-un kadai și prăjiți-le până se rumenesc.
* Scoateți pe o farfurie cu o hârtie absorbantă. Lasă-le să se răcească puțin și apoi așază-le într-un castron. Se pune caș dulce răcit, atât chutney, cât și servit. Îl puteți garni și cu chimen prăjit, rodie și coriandru.
Deja bați?