Rețetă Navratri vrat: Faceți malai pedas cu chhena de casă

Rețetă Navratri: bloggerul alimentar din Kolkata, Reshu Drolia, a arătat cum să faci malai pedas cu aromă de șofran cu chhena de casă sau brânză de vaci

Rețetă Navratri: Faceți malai peda acasă cu ingrediente simple. (Sursa: mintsrecipes / Instagram)

Niciun festival nu este complet fără un desert delicios. Și Navratri este o ocazie în care poți prepara o varietate de dulciuri speciale timp de nouă zile. Laptele, fructele uscate și brânza de vaci se numără printre alimentele speciale consumate în mod obișnuit pentru Navratri și puteți utiliza aceleași ingrediente pentru a face pede cremoase.

Reshu Drolia, bloggerul alimentar din Kolkata, ne-a arătat recent cum să facem malas pedas cu aromă de șofran cu chhena de casă sau brânză de vaci. Și rețeta este destul de simplă și necesită doar câteva ingrediente de bază. Incearca asta:

care este cea mai frumoasa floare din lume

Ingrediente

cât de mare devine cactusul altoit

Pentru chhena / brânză de vaci

1½ - Lapte complet gras
¼ cană - Apă
1½ linguri - Oțet

Pentru peda

nume și imagini ale păsărilor sălbatice

2-3 linguri - Lapte, luke cald
10-12 - Suvite de șofran
260 g - Chhena (brânză de vaci)
250 g - Khoya / maava
½ ceasca - Zahar sau dupa gust
½ linguriță - pulbere de cardamom
Puține picături de culoare galbenă a alimentelor

Metodă

* Adăugați lapte într-o tigaie și aduceți-l la fiert în timp ce amestecați continuu.
* Opriți flacăra. Lăsați-l să se răcească puțin.
* Adăugați oțet la o cană de apă. Amesteca bine. Acum se toarnă în lapte și se amestecă. Acest lucru vă va oferi chhena.
* Puneți o cârpă de muselină pe un filtru și scurgeți excesul de apă din chhena. Acoperiți-l cu o cârpă de muselină și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
* Într-o ceașcă mică, adăugați câteva linguri de lapte călduț. La aceasta, adăugați câteva fire de șofran. Amesteca bine. Păstrați-l deoparte timp de 30 de minute.
* Într-o tigaie, adăugați chhena și khoya și amestecați bine. Acum gătiți-l la flacără mică timp de trei până la patru minute.
* La aceasta, adăugați laptele de șofran. Se amestecă și se gătește din nou timp de trei până la patru minute.
* Adăugați zahăr, pulbere de cardamom și un pic de culoare galbenă a alimentelor. Se amestecă toate ingredientele până se topește zahărul. Amestecul de peda ar trebui să obțină o consistență groasă, după care puteți opri flacăra. Lăsați amestecul să se răcească.
* Acum frământați ușor amestecul cu o spatulă timp de două până la trei minute.
* Transferați amestecul pe o farfurie. Luați o porție mică de amestec și rotiți-o într-o bilă. Apăsați-l ușor în mijloc și umpleți-l cu fistic și o șuviță umedă de șofran. Faceți pedale similare cu restul amestecului și serviți-l pentru membrii familiei.

Când faci asta?