Cât de mult știi despre frunzele de pandan, „Vanilia din Est”?
Pinul dulce parfumat este cunoscut sub numele de bai toey hom în thailandeză, în timp ce malaezienii îl cunosc ca daun pandan și japonezii ca takonoki.
Pinul dulce fragnant are multe beneficii pentru sănătate. (Foto: Getty Images / Thinkstock) Dacă ați crezut că nu există nicio concurență cu vanilia, s-ar putea să doriți să vă regândiți. Cunoscute sub numele de „Vanilia Orientului”, frunzele de pandan sunt cunoscute pentru aroma lor puternică, dulce și ierboasă, care conferă o aromă distinctă mâncării. Sunt utilizate pe scară largă și sunt printre ingredientele esențiale în multe bucătării din Asia de Sud-Est. Cunoscute sub numele de frunze de annapoorna în India, frunzele de pandan au fost denumite ca noul matcha al lumii culinare din Europa de către scriitorul alimentar englez Nigella Lawson în 2017. Frunzele înguste în formă de lamă verde, care se întind pe 60-80cm, sunt utilizate și ca ambalaje alimentare în țări precum Thailanda, Japonia și Malaezia.
Pinul dulce parfumat este cunoscut sub numele de bai toey hom în thailandeză, în timp ce malaezienii îl cunosc ca daun pandan și japonezii ca takonoki.
În plus, este folosit și ca agent natural de colorare a produselor alimentare, împotriva insectelor (în special la gândaci) și odorizant de aer în multe case.
acoperire a solului pentru panta însorită
Iată cum puteți folosi frunzele minune:
1. Frunzele de Pandan sunt cele mai potrivite pentru fierbere, aburire, saltire și prăjire și sunt utilizate atât în feluri de mâncare dulci, cât și sărate. Sunt folosite pentru a înfășura și găti carnea sau orezul lipicios pentru a adăuga o aromă dulce și nuci. De asemenea, sunt înfășurate și prăjite pentru a crea un exterior crocant. Pe lângă preparatele sărate, frunzele de pandan sunt folosite și pentru a face deserturi și băuturi.
diferite tipuri de pește de mâncat
2. Frunzele de Pandan se împerechează bine cu turmeric, lemongrass, zahăr brun, lapte, carne precum pește, pui și carne de porc și orez.
Ceaiul Pandan este cunoscut ca fiind o băutură sănătoasă. (Foto: Getty Images / Thinkstock) 3. Când fierbeți orezul, o frunză de pandan este legată într-un nod și aruncată în aragazul pentru orez pentru a conferi boabelor o aromă subtilă și dulce.
tufiș țepos cu fructe de pădure roșii
4. Apa Pandan este una dintre cele mai răcoritoare calmante de sete. Luați doar o grămadă de frunze proaspete, fierbeți-le în apă timp de câteva minute și strecurați apa printr-o pânză de brânză.
5. Frunzele de pandan conțin proprietăți laxative care acționează ca un calmant al durerii pentru a trata durerile de cap, durerile de urechi, durerile în piept și artrita. Pentru a folosi frunzele pandan ca calmant, se poate bea ceai pandan de două ori pe zi. Dar, dacă este consumat în mod regulat, are și capacitatea de a reduce spasmele stomacale care ar putea fi legate de inflamație și infecție. Se spune, de asemenea, că ajută mamele în recuperare după naștere.