Sarson ka saag este felul tău de mâncare în această iarnă; Iata de ce
Un dietetician explică modul în care mâncarea umilă este bună pentru tine și corpul tău în această iarnă
Sarson ka saag este bun pentru tine; afla cum. (Sursa: Getty Images / Thinkstock) Cu frig de iarnă instalarea lentă și temperatura scăzând, este recomandabil să aveți grijă de sănătatea și imunitatea cuiva, mai ales în urma circumstanțelor predominante. Dieteticienii și nutriționiștii sunt de părere că una dintre cele mai bune modalități de a face acest lucru este de a avea ghar ka khaana care provine local, este proaspăt și sezonier. Și cu iernile care ne bat la ușă, ce mai bun decât sarson ka saag , realizat cu frunze de muștar, un tip de legume cu frunze verzi.
The Fel de mancare punjabi se face mai ales în ierni, deoarece se spune că menține corpul cald, ceea ce, la rândul său, ajută la combaterea vremurilor reci.
Cu toate acestea, știați că frunzele de saag sunt, de asemenea, o putere a multor substanțe nutritive esențiale? Iată dietetician Lavleen Kaur Este o postare detaliată pe Facebook despre beneficiile sale pentru sănătate.
Ea a spus: Prânzul meu astăzi - De ce primul sezon sarson ka saag al sezonului este întotdeauna special? Când este combinat cu makki di roti, makhan (unt), mooli (ridiche), amle da achar (amla pickle) și gur (jaggery), nu poate obține mai multe punjabi!
Beneficii pentru sănătate:
Roti Makki sau făină de porumb: bogat în vitaminele A, C, K, beta-caroten. Bun pentru piele, păr, inimă, creier și digestie. O alternativă bună pentru sensibilitatea la gluten.
Frunze de Sarson sau muștar: bogate în clasă de top antioxidanți și micronutrienți esențiali, în principal fier. Bun pentru pacienții cu hipertensiune și inimă.
Unt alb: Faceți-o acasă și bucurați-vă de o păpușă pe saag pentru a obține grăsime sănătoasă care vă ajută să vă absorbiți masa.
Amla murat: adaugă vitamina C.
Ridichea: câteva bastoane adaugă conținut de fibre.
Semințe de jaggery sau fenicul: ajută la digestie și satisfac pofta dulce după masă.
Iată cum puteți face deliciosul preparat, prin amabilitatea Chef Vaibhav Bhargava, Sheraton New Delhi Hotel
Ingrediente
Pentru Sarson Ka Saag
250g - Frunze de muștar
125g - Frunze de Bathua
125g - Frunze de spanac
240g - Frunze de schinduf
200g - Ceapă
50g - Ghimbir
20g - Ardei iute verde
20g- Usturoi
5g - Pudră de chili roșu
1000ml - Apă
50g - Făină de porumb
Sarat la gust
copaci veșnic verzi colonari pentru grădini mici
Pentru temperare
100g - Ceapă
20g - Ulei
Makki la Roti
de unde să cumpăr cireși pitici care plâng
500g - Făină de porumb
150ml - Apă
5g - Ajwain
20g - Ghee
Sarat la gust
Metodă
Pentru Sarson ka Saag
* Curățați și tocați toate verdele și spălați-l din nou în apă curentă pentru a îndepărta murdăria. Repetați procesul de 3-4 ori.
* În oala sub presiune, adăugați toate ingredientele, cu excepția făinii de porumb și gătiți timp de 8-10 minute.
* Puneți verdeața împreună cu făină de porumb și făină de porumb într-un blender și amestecați-o pentru un minut.
* Luați un castron și turnați verdele amestecat în el. Acum, luați o tigaie, adăugați verdeața și fierbeți timp de 20-25 de minute.
* Într-o altă tigaie, încălziți uleiul sau ghee-ul, adăugați ceapă tocată și fierbeți până se rumenesc. Se adaugă saagul pregătit și se amestecă. Continuă să amesteci câteva minute.
Pentru Makki ki Roti
* Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron. Adăugați jumătate din apă și frământați bine. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar.
* Folosind o folie alimentară, rulați aluatul și faceți bile de dimensiuni mici din aluat.
* Prăjiți makki ki roti pe o tawa cu câteva picături de ghee până când se rumenesc și se fierbe bine.
* Se servește fierbinte cu Sarson ka Saag