Decodarea beneficiilor antioxidanților în corpul uman
Antioxidanții din corpul uman ajută la combaterea numărului excesiv de radicali liberi care duc la o serie de boli, precum și la accelerarea procesului de îmbătrânire.
Antioxidanții contribuie la scăderea riscului de cancer și boala Parkinson. (Sursa: Photo File) L-ai văzut vreodată pe mama ta scufundând legume proaspăt tocate, cum ar fi brinjal și cartofi, în apă rece înainte de a le găti? Apa rece, care funcționează aici ca un antioxidant și împiedică oxidarea acestor legume, duce la deteriorarea culorii, texturii, gustului și a valorii nutrienților. Similar este cazul cu antioxidanții din corpul uman. Acestea ajută la combaterea numărului excesiv de radicali liberi care duc la o serie de boli și accelerează procesul de îmbătrânire.
cea mai frumoasa floare de pe pamant
Cum funcționează antioxidanții?
Teoria antioxidanților și producția de radicali liberi în corpul uman merg mână în mână. Corpul uman produce radicali liberi în mod natural. Radicalii liberi, care sunt produși ca urmare a proceselor regulate ale corpului, cum ar fi respirația, alergarea, digestia, printre altele, cresc în număr cu activități precum fumatul, băutul, expunerea la poluare și razele UV și așa mai departe. Creșterea imensă a numărului de radicali liberi poate duce la unele probleme grave în organism. De la catalizarea procesului de îmbătrânire până la conducerea la boli severe, cum ar fi cancerul și boala Parkinson, o creștere a numărului de radicali liberi poate duce la multe probleme în corpul uman. Antioxidanții contribuie practic la controlul numărului de radicali liberi din organism, spune dr. Priyanka Rohatgi, consultant senior, nutriționist, spitalele Apollo.
Antioxidanți în dieta zilnică
Dr. Sohinee Seal, Dietician Incharge la Fortis Hospital și Kidney Institute spune că legumele cu frunze verzi, citricele precum portocala, varul și strugurii sunt sursele bune de antioxidanți. Merele, morcovul, căpșunile și castraveții, printre altele, trebuie incluse și în dieta zilnică.
Alimentele bogate în vitamina C (broccoli, salată, papaya), vitamina E (migdale, legume cu frunze verzi), licopen (roșii, guava) ar trebui să formeze o parte vitală a dietei zilnice. Mai mult, legumele prea gătite trebuie evitate.