Special Onam: faceți avialul în modul corect cu aceste sfaturi ușoare

Faceți platoul dvs. onam sadhya mai aromat cu aceste sfaturi ușoare pentru a face aviar

Aflați cum să faceți avialul perfect cu aceste sfaturi ușoare. (Sursa: Pixabay)

Festivalul onam este la fel de mult despre distracție și jocuri de noroc ca și despre sărbătoarea elaborată sau onam sadhya . În timp ce sadhya cuprinde orice fel de mâncare, unul proeminent este amestecul picant și nutrițional de legume numit avial. Preparat prin fierberea legumelor precum ignam, moringa, ouă, roșii, fasole, cartofi și morcovi, felul de mâncare este condimentat folosind o doză generoasă de nucă de cocos proaspăt măcinată, chimen și ardei iute.

În timp ce avialul are multe variații, textura cremoasă de bază îi conferă gustul său unic.

Așadar, cu această ocazie specială, iată câteva sfaturi care vă pot ajuta să faceți o avială aromată.

cât durează sezonul de vamba

Asigurați-vă că legumele nu sunt tocate mărunt, ci doar tăiate în dimensiuni de doi inci.

Avial este totul despre arome naturale; cel mai bun mod de a-l întreține este să vă asigurați că legumele nu sunt prea fierte într-o consistență asemănătoare cu ceai. Acest lucru se poate realiza reglând timpul de gătire al fiecărei legume. Acest lucru înseamnă legume care durează mai mult timp pentru a găti, cum ar fi ignamul, cartofii, moringa iar morcovul ar trebui să fie gătit mai întâi, urmat de legume precum castraveții, care se gătesc mai repede. Rețineți că, în mod tradițional, avialul nu avea legume precum morcovi, fasole și cartofi.

Lăsați legumele să se gătească în abur cu puțină cantitate de apă.

Pasta de condimente de ardei iute, nucă de cocos și chimen ar trebui adăugată odată ce legumele sunt pe jumătate fierte. Acest lucru ajută la eliberarea aromelor.

Asigurați-vă că nuca de cocos este măcinată grosolan în loc de un amestec fin.

Curd este adăugat doar la sfârșit, chiar înainte de oprirea flăcării. Dar bate-l frumos. Dacă nu vă place cașul, puteți adăuga apă brută de mango sau tamarind.

Dacă vă place sosul gros, adăugați 1-2 lingurițe de channa dal înmuiat sau orez înmuiat în timp ce măcinați nucă de cocos.

Se poate adăuga la sfârșit temperarea muștarului. Dar un truc obișnuit pentru a spori gustul avialului este să turnați o păpușă de ulei de cocos.

Fii atent la textura cremoasă a avialului pentru a ști că este gata.

feluri de brânză cu imagini

Se crede că gustul avialului este îmbunătățit atunci când este servit pe o frunză de banană, ceea ce este de obicei cazul unui sadhya tipic.

Ce crezi?