„Nimic nu întrece gătitul mamei; este magie’: Justin Narayan, câștigătorul MasterChef Australia
„Cred că mâncarea mea se schimbă mereu la fel ca mine – sper că în bine. Scopul meu este să respect întotdeauna tipul de mâncare pe care am crescut mâncând și iubesc și să combin asta cu abilitățile și cunoștințele mele actuale', a spus el.
Justin Narayan, în vârstă de 27 de ani, a impresionat judecătorii cu multe dintre preparatele sale, inclusiv curry de pui indian, tacos cu pui, pui la cărbune cu toum și pâine plate. (Foto: document PR) Justin Narayan a fost anunțat recent câștigătorul sezonului 13 al MasterChef Australia. Tânărul în vârstă de 27 de ani i-a învins pe finaliștii Pete Campbell și Kishwar Chowdhury , și a luat acasă râvnitul trofeu. El a devenit al doilea concurent de origine indiană care a câștigat premiul în valoare de 250.000 de dolari.
La scurt timp după victorie, pastorul de tineret a mers pe Instagram pentru a-și exprima bucuria și a scris: Găsește oameni care cred în tine. Întoarce-te. Du-te din greu și sper să te surprinzi! Oricine citește asta, te iubesc.
Într-o interacțiune exclusivă cu indianexpress.com , Narayan a vorbit despre călătoria sa, despre visul său alimentar, despre cel mai memorabil moment al său din emisiunea de gătit și despre ce se temea de o provocare a deserturilor.
Extrase:
De ce ai decis să participi la MasterChef Australia?
frunzele unui stejar
Doar pentru a-i da drumul. Întotdeauna mi-a plăcut mâncarea și dacă exista vreo șansă să devină mai mult decât un hobby, MasterChef a fost șansa mea de a face acest lucru, așa că m-am gândit de ce nu.
Vezi această postare pe Instagram
Ne poți spune puțin despre tine și despre visul tău alimentar?
Ca să fiu complet sincer, cred că încă o rezolv. Dar iubesc mâncarea și iubesc oamenii, deci ceva care combină aceste două lucruri (care cred că este totul). De asemenea, iubesc media, așa că poate un canal YouTube care să distreze oamenii și să-i învețe să gătească ar putea fi o încercare.
Aveți o înțelegere puternică a aromelor indiene - care au fost întotdeauna o parte intrinsecă a bucătăriei MasterChef. Dar nu a fost o provocare să-ți păstrezi creațiile în sfera bucătăriei, dar suficient de diferite pentru a ieși în evidență?
Cred că mâncarea mea se schimbă mereu la fel ca mine – sper că în bine. Scopul meu este să acord întotdeauna respect tipului de mâncare pe care am crescut mâncând și iubesc și să combin asta cu abilitățile și cunoștințele mele actuale.
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de Justin Narayan (@justinnarayan)
Cine a avut cea mai mare influență în viața ta când vine vorba de mâncare?
Ar fi mama mea și bunicii mei. Bunica și mama găteau mereu ceva pentru cineva în creștere, așa că am fost mereu înconjurat de mâncare în acest sens și apoi bunicii mei le-a plăcut să se uite la emisiuni de gătit de care m-am îndrăgostit, așa că a fost ceva ce am făcut mult cu ei în creștere. sus.
Ne puteți spune despre bucătăria din Fiji și dacă vedeți asemănări cu mâncărurile indiene?
Probabil că ar trebui să fiu mai educat despre ambele bucătării, dar din ceea ce știu și din ceea ce am mâncat când eram copil, ambele au câteva moduri destul de uimitoare de a face fructe de mare delicioase, iar să faci un lovo în copilărie a fost întotdeauna unul dintre cele mai tari lucruri.
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de Justin Narayan (@justinnarayan)
plantă cu aspect de palmier mic
Singurul lucru de care te-ai temut care a apărut ca o provocare în emisiune?
Sunt atât de multe lucruri pe care nu le știu despre mâncare și gătit, așa că am voie să spun totul? Dar cred că deserturile ar fi acolo unde am cea mai puțină experiență, așa că mă străduiesc să schimb asta.
Ai călătorit în India în 2017, ne poți spune despre călătorie și despre mâncarea pe care ai încercat-o?
India a fost incredibilă! Am mâncat de necrezut și sincer cred că cele mai bune dintre ele au fost gătite de cei mai modesti oameni din case, sate și mici tarabe de mâncare stradală. Îmi place să merg până la colțul străzii, să iau o doză și să bei ceai chai. Dar cel mai impactant trecut al acelei călătorii a fost să văd ce face unul dintre bunii mei prieteni, Biju Thampy, cu organizația sa numită Vision Rescue, unde hrănesc și educă mii de copii din mahalale. Mi-a schimbat viața pentru totdeauna și abia aștept să încerc să creez ceva care ar putea ajuta acea organizație mai mult sau poate chiar o cafenea sau un restaurant din India, unde profiturile ar putea ajuta la hrănirea și educarea și mai mulți copii. Iubește India și abia aștept să te întorci!
Vezi această postare pe Instagram
În timp ce ai impresionat adesea juriul cu creațiile tale delicioase, ce stil/mâncare descrie cel mai bine gătitul tau?
Cred că încă descopăr ce este asta. Tipul meu de mâncare, când am intrat, a fost întotdeauna exact tipul de lucruri pe care le-au plăcut colegilor mei, așa că bănuiesc că asta o descrie.
| Bucătăria indiană din Australia este pe punctul de a exploda: bucătarul Andy AllenCare a fost cel mai memorabil moment al tău din emisiune?
Gătitul la restaurantul Andy’s Three Blue Ducks a fost ireal! Bucătăria aceea a fost incredibilă și să gătești pentru meserii adevărați și să-ți conduci propriul serviciu, acel sentiment este ca un drog! L-am iubit absolut pe acela!
Vezi această postare pe Instagram
Ce este mâncarea confortabilă pentru tine?
Nimic nu întrece gătitul mamei. Pui curry, dhal, chilli chutney, roti — este magie!
(Sezonul 13 de MasterChef Australia este disponibil pe Disney+ Hotstar)