Concurentul MasterChef Australia a făcut „panta bhaat”, „aloo bhorta” în final; află despre felul de mâncare
Nu este doar un fel de mâncare, ci un sentiment împărtășit în mod agreabil între indieni și bangladezi cu o legătură culturală
Kishwar Chowdhury, un concurent al emisiunii, a decis să servească judecătorilor mâncarea transfrontalieră umilă și tradițională „panta bhaat”, cu „aloo bhorta”. (Foto: Instagram / @ kishwar_chowdhury) Luați un fel de mâncare din subcontinent, dați-i un nume elegant, serviți-l cu stil și prezentați-l bine și va impresiona oamenii din alte părți ale cuvântului. Așa s-a întâmplat recent, când un fel de mâncare originar din Bengalul de Vest și Bangladesh a fost prezentat într-un mare episod final al MasterChef Australia.
Kishwar Chowdhury, un concurent al emisiunii, a decis să servească judecătorilor mâncarea transfrontalieră umilă și tradițională ' panta bhaat ', cu ' aloo bhorta „(Sau„ aloo-bhaate ‘, Așa cum o numesc bengalizii din această parte a frontierei). Numai, pe MasterChef Australia, felul de mâncare a fost rebotezat și a fost numit „Apă de orez afumat”, servit alături de sardină și o parte de salsa.
În calitate de indieni și cu mulți dintre cititorii noștri fideli bengalezi care citesc acest articol, nu putem, pentru dragostea de mâncare, să numim felul de mâncare decât „ panta bhaat și aloo bhorta ‘. Cu siguranță nu „apă de orez afumată”. Cât despre cei curioși care se întreabă ce este atât de special la această mâncare, ei bine, pentru început, nu este doar un fel de mâncare, ci un sentiment împărtășit în mod agreabil între indieni și bangladezi cu o legătură culturală.
Vizualizați această postare pe Instagram
Mamele și bunicile, de generații, garantează beneficiile pentru sănătate ale acestui produs alimentar deosebit de simplu, care este preparat peste noapte. În multe gospodării, vasul de orez fermentat se prepară mai întâi preparând separat orezul, apoi adăugând puțină apă și lăsându-l să fermenteze peste noapte, timp de cel puțin 12 ore. Acesta continuă să fie un element de bază în multe gospodării din partea de est a Indiei, în special în cele ale căror mijloace de trai depind de munca fizică. Se consumă ca mic dejun, dar înainte, uleiul de muștar, un praf de sare și lămâia se presară și se adaugă la bhaat (orez).
cum să scapi de mucegaiul din sol
Este plin, sănătos și ieftin, adesea denumit „micul dejun al omului sărac”. În afara Bengalului de Vest, felul de mâncare îi găsește pe Assam, unde este numit „ poita bhat ‘; Bihar, unde se numește „ galben bhat ‘; și Odisha, unde oamenii o numesc „ vor exista '.
După cum sa menționat mai devreme, este servit cu o latură de aloo-bhaate (piure de cartofi), prajit de peste, vinete afumate ( inceput pora ), caș sau kasundi (sos de muștar).
Acest fel de mâncare se consumă în special în climă caldă și umedă, deoarece se știe că menține corpul hidratat și, fiind ușor digerabil, este bun și pentru sănătatea intestinelor.
păianjen maro deschis cu dungi maro închis
Dacă vă gândiți să-l pregătiți, există multe rețete disponibile online, dintre care unele provin de la bucătari de renume, care au găsit modalități creative de a-l adăuga în farfuriile oamenilor, spulberând astfel miturile despre faptul că acesta este consumat doar de oameni cu un anumit nivel social. statutul economic și clasa.
În concluzie, puteți savura oricând această rețetă, dar dacă doriți să o savurați, vă rugăm să nu mergeți în jur numind-o altceva decât „ panta bhaat '.