Cum să faci un tort de brânză sănătos cu căpșuni, da cu adevărat

Înscrieți-vă la un curs de gătit crud și pe bază de plante în Mumbai în acest sfârșit de săptămână pentru a găti clătite fără gluten și lactate, piureuri, împachetări și da cheesecake.

Studenți la Studio Fifteen din Lower Parel, Mumbai. (Foto: Yogisattva)

De ce ați lua o dietă vegană și fără gluten, care să testeze rezistența, cu toate promisiunile sale de comuniune mistică cu natura și o sănătate mai bună, atunci când puteți lua o tartă de ciocolată gooey din cea mai bună patiserie din oraș? Raveena Taurani, fondatorul și proprietarul Yogisattva, o organizație veche de un an care promovează alimentele crude și vegetale în Mumbai, are răspunsurile. Taurani, care a fost întotdeauna vegetarian, a fost introdus în alimentele crude și pe bază de plante la un refugiu de yoga Ashtanga din Goa și a fost legat de atunci.

Citeste mai mult

• Faceți haleem, o delicatesă clasică a Ramadanului
• Indienii iubesc carnea de tot felul: asta spune un sondaj RGI
• Începeți-vă săptămâna cu această delicioasă rețetă de lapte de mango
• Sidharth Malhotra pe șahul din Delhi, mâncarea vegetariană sănătoasă, gulab jamun și murătura: The FOODie Interview
• Mighty Small Cafe and Bar Food Review: Cum să supraviețuiești vizitelor de familie într-un mall din Noida

Ea spune, lipsită de lactate sau de zaharuri rafinate - am câștigat o forță musculară uimitoare în doar două săptămâni, fără niciun supliment suplimentar de proteine. Am avut o mare energie, am dormit mai bine și, în general, m-am simțit hrănit și fericit. După aceea - nu a mai existat nici o întoarcere.

Taurani s-a înscris la un curs de pregătire a bucătarilor în Bali pentru a învăța gătit vegan, crud și fără gluten.

La cursul de gătit din Yogisattva în acest weekend, participanții pot învăța cum să facă un fel de mâncare pentru fiecare fel de mâncare, de la unt de migdale și lapte fără lapte pentru micul dejun până la împachetări fără cereale cu legume organice pentru prânz sau cină la căpșuni vanilie fără brânză brânză brânză pentru desert. În timp ce niciun brânză de brânză nu este un oximoron dietetic, rețeta lui Taurani promite să ofere gust.

Cheesecake Banoffee fără lactate. (Foto: Yogisattva)

Ea adaugă, calitatea produselor lactate s-a epuizat în mare măsură de la generația strămoșilor noștri și hormonii excesivi induși în lapte îl fac un pericol pentru sănătate. Este important de reținut - vacile își hrănesc din plante, așa că de ce nu eliminăm sursa de mijloc și mergem direct la plante pentru hrana noastră?

tipuri de flori natural albastre

Dar cât de durabilă este o dietă crudă și vegetală?

Spune Taurani, pentru alimentele crude, provocarea este de a obține produse organice de bună calitate. În timp ce obțin fructe și legume de calitate excelentă provenite de la fermieri ecologici, mă lupt adesea cu calitatea frunzelor de legume pe care le-ați folosi într-o salată. Gătitul pe bază de plante vă permite să experimentați diferite produse care nu pot fi consumate crude. Unele legume, cum ar fi vinetele, degetul doamnei și broccoli, trebuie preparate pentru ca nutrienții lor să fie disponibili pentru absorbția organismului.

Taitei de dovlecei delicioși. (Foto: Yogisattva)

Ajută la faptul că Taurani nu este un evanghelist rabid al dietelor vegane și fără gluten.

Ea spune: Mulți oameni sunt obișnuiți să creadă că dietele înseamnă doar o excludere a alimentelor - prin urmare, îi îndemn pe oameni să se gândească la ceea ce puteți include, mai degrabă decât să excludeți. Le rog să se concentreze pe schimbarea stilului de viață, care este o soluție pe termen lung, opusă schimbării dietei, care este o soluție pe termen scurt. Cheia este să găsești un echilibru așa cum o exprimă ea.

Cea mai bună parte a clasei este că, deși Taurani obține o mulțime de ingrediente, cum ar fi semințe de cânepă și cacao crud din afara Indiei, toate preparatele pe care le predă folosesc ingrediente care sunt ușor disponibile în India.

Cursul de gătit de trei ore, care costă 3.000 Rs, va avea loc pe 20 februarie la Studio Fifteen din Lower Parel, Mumbai. Înregistrați-vă prin e-mail [email protected].