Tipuri de crabi: diferite tipuri de crabi din întreaga lume (cu imagini)
Mulți oameni consideră crabul ca fiind unul dintre cele mai gustoase tipuri de fructe de mare din care puteți alege. Există multe tipuri de crabi comestibili care au carne albă, dulce, delicioasă atunci când sunt gătite. Există crabi de zăpadă gigantici sau crabi rege cu picioarele lor lungi și gheare care conțin cea mai mare parte a cărnii de crab. Există, de asemenea, crabi Dungeness și crabi albastri unde cea mai mare parte a cărnii suculente albe ca zăpada se află în corp.
vierme verde cu cap negru
Crabii sunt un tip de crustacee care aparțin ordinii Brachyura . Există mii de tipuri diferite de crabi care sunt împărțiți în peste 850 de specii. Majoritatea soiurilor de crab au coaja exterioară tare (numită exoschelet), 3 picioare de mers pe ambele părți ale corpului și 2 gheare ciupitoare.
Diferite tipuri de crabi locuiesc în regiuni reci de apă sărată, zone calde ale mării, corpuri de apă dulce și trăiesc, de asemenea, pe uscat. De exemplu, crabii de zăpadă trăiesc în apele reci din jurul Alaska, Groenlandei, Siberiei și Japoniei. Cu toate acestea, crabul de piatră din Florida se găsește în mările mai calde din Golful Mexic, pe coasta Floridei și în mlaștinile sărate din unele state din SUA.
Tipuri de crabi (cu imagini și nume)
Să analizăm mai detaliat unele dintre cele mai populare tipuri de crabi pe care le poți mânca. La sfârșitul articolului, veți afla, de asemenea, despre câteva specii de crabi și diferite tipuri de crabi care sunt consumate rar.
King Crab
Crabul roșu roșu este un tip popular de crab din Alaska comestibil
Crabii regi sunt unul dintre cele mai comune și mai bune tipuri de crabi comestibili datorită dimensiunilor lor mari și gustului delicat. De fapt, speciile de crabi regi se numără printre unele dintre cele mai mari tipuri de crabi de pe planetă.
Din numeroasele specii de crab regele, crabul roșu roșu ( Paralithodes camtschaticus ) este un tip popular de crab din Alaska.
Când vine vorba de crabi mari, crabul roșu roșu este cu siguranță unul dintre cei mai mari crabi din lume. Corpurile acestor crustacei de dimensiuni superioare pot măsura până la 11 '(28 cm) lățime și cântăresc până la 28 lbs (aproape 13 kg). O mare parte din delicioasa carne albă se găsește în picioarele crabului roșu-roșu, care poate avea o întindere de aproape 5 ft (1,8 m)!
Crabii roșii regi sunt, în general, prinși în mările reci ale Pacificului de Nord din jurul Alaska, cum ar fi Marea Bering și Norton Sound.
Când sunt prinși în sălbăticie, crabii roșii roșii au corpul maro deschis. Aceasta devine o culoare roșu intens când este gătită. Acest lucru conferă, de asemenea, o nuanță roz marginilor cărnii savuroase de crab din Alaska pe care o extrageți din gheare și picioare.
Un alt tip de crab imens din Alaska este Crabul Regelui Albastru ( Paralithodes ornitorinc ). Acest lucru nu este la fel de mare ca crabul roșu, dar poate cântări până la 8,2 kg.
Snow Crab (Rock Crabs)
Crabii de zăpadă (crabi de piatră) sunt un tip de crab din Alaska comestibil
Crabi de zăpadă ( Chionoecetes opilio ) mai sunt numiți crabi de rocă și sunt un tip de crab din Alaska cu picioare lungi. Această specie de crab se găsește și în mările reci din jurul Alaska și în Oceanul Atlantic de Nord.
Corpul acestui crab de culoare maro închis poate crește până la 7 ”(17 cm) lățime. Acest tip de crab se consumă de obicei pentru carnea sa albă gustoasă din picioare și gheare. Spre deosebire de alte tipuri de crabi comestibili, puteți deschide cu ușurință picioarele pentru a ajunge la carne.
Crab albastru
Crabul albastru este un tip popular de crab comestibil
După cum sugerează și numele său, crabul albastru ( Callinectes sapidus ) are coajă și picioare de culoare albastră atunci când este prins în sălbăticie. Acești crabi de dimensiuni mari se găsesc în apele din jurul coastei de est a SUA, Golful Mexic, Japonia și Europa.
Crabii albaștri sunt un tip de crab de înot care are 2 picioare asemănătoare paletei pentru a-l ajuta să înoate. De fapt, numele său științific înseamnă literalmente ‘înotător frumos savuros.’ Acești crabi înotători pot crește până la aproximativ 9 ”(23 cm) lățime (cu excepția lungimii picioarelor).
În afară de culoarea albastră a cochiliei sale, una dintre caracteristicile de identificare ale acestui popular soi de crab este forma corpului său (carapace). Mai degrabă decât un tip rotund de carapace, partea corpului unui crab albastru iese într-un punct.
Gătirea unui crab albastru face ca coaja să capete o culoare roșie intensă distinctă, comună majorității crustaceelor gătite. Carnea din crabii albaștri fierți este descrisă drept dulce sărat. De obicei, există o mulțime de carne în corp, precum și picioarele și ghearele.
Crabii albastri sunt, de asemenea, un tip popular de crab pentru a servi ca un crab cu coajă moale. Acesta este momentul în care un crab tocmai și-a aruncat învelișul exterior (exoschelet), iar cel nou nu s-a întărit încă. De obicei, crabii cu coajă moale sunt consumați întregi sosiți sau prăjiți.
Crab Dungeness
Crabul Dungeness este un tip relativ mare de crab oceanic
O altă mare varietate populară de crab este crabul Dungeness ( Cancer magister ) care are culoarea maro până la violet și are coaja tare.
Acești crabi cresc, de obicei, până la 8 '(20 cm) lățime, corpul și carnea fiind o sursă bună de carne. Un singur crab poate cântări până la 1,8 kg și până la un sfert din greutatea sa este carne gustoasă de crab.
Crabul Dungeness este unul dintre cei mai buni crabi de mâncat. Unul dintre motivele pentru care crabii Dungeness sunt atât de populari se datorează cărnii lor cu gust dulce. Gustul acestei varietăți de crab este descris ca fiind umed și fraged, cu indicii sărate ale oceanului.
Crabii Dungeness fierți iau o culoare roz deschis până la roșu. Deoarece coaja crabilor Dungeness este deosebit de dură, biscuiții de crab și furculițele pentru creveți sunt de obicei furnizate pentru a extrage carnea dulce alb-roz.
Florida Stone Crab
Crabul Florida Stone are gheare mari, cu întâlniri dulci și suculente
Crabul de piatră din Florida ( menippe mercenar ) este un alt tip popular de crab marin, care este apreciat pentru carnea sa delicioasă cu aromă delicată. Acești crabi se găsesc în apele calde din America Centrală și Coasta de Est a SUA.
poză cu frunze de copac de câini
Una dintre caracteristicile de identificare ale crabului Florida Stone este cleștele său mare de pe partea din față a corpului său. Aceste gheare de culoare roșu-maroniu (chelae) cu vârfuri negre au aceeași culoare cu învelișul exterior dur. Carapacea crabului măsoară de obicei până la 6,5 '(17 cm) lățime, făcându-l un crab de dimensiuni medii până la mari.
În loc să prindă și să gătească întregul crab, atunci când acești crabi sunt prinși, se scoate o gheară. Crabii sunt apoi înapoiați în ocean, unde vor crește o nouă gheară în termen de 18 luni.
Cu crabul Florida Stone, se consumă doar carnea din ghearele mari. Când este gătit, ghearele sale sunt de culoare roz deschis până la roșu, cu vârfuri negre. Carnea extrasă din gheare este una dintre cele mai bune de consumat - este dulce și suculentă, cu o textură fermă. Datorită durității ghearelor, aveți nevoie de un ciocan sau de crab crackers pentru a ajunge la carne.
Peekytoe Crab
Crabul Peekytoe (Atlantic Rock Crab) este un tip de crab rece din ocean
Crabul Peekytoe ( Cancer irroratus ) este o specie de crab de roca brună care se dezvoltă în apele reci din Oceanul Atlantic. Acest tip de crab este identificat prin culoarea sa maro și pete purpurii pe coaja sa dură.
Comparativ cu dimensiunea altor tipuri populare de crabi comestibili, crabul Peekytoe este un crab de dimensiuni medii. Carapacea sa poate crește până la 5,25 ”(13 cm) în diametru. Are chele mai mici decât alți crabi populari, cum ar fi crabul Florida Stone.
Numele popular al acestui crab a fost inventat în Maine. Un alt nume pentru această delicatesă cu fructe de mare este crabul Atlantic.
Crab Spider japonez
Păianjenul japonez este un tip de crab mare cu picioare lungi
Crabul păianjen japonez ( Macrocheira kaempferi ) este un tip de crab cu aspect înfricoșător care se află în fruntea listei de crabi cu picioare lungi. Acesta este cu siguranță un gigant printre toate soiurile de crabi comestibili.
Deci, cât de mare este păianjenul japonez? Are un corp mare, care poate măsura până la 16 '(40 cm) lățime. Lungimea piciorului poate atinge o lungime masivă de 18 ft (5,5 m). Crabul enorm de apă rece poate cântări până la 19 kg!
În ciuda faptului că acest crab mare are un aspect feroce al unui film dintr-un film Sci-Fi, nu este o specie agresivă.
În loc să fie ceva de care să te temi, carnea unui păianjen japonez este o delicatesă delicioasă. Când vine vorba de gust, păianjenul are un gust mai dulce decât soiurile de crab maro. Bineînțeles, lungimea picioarelor lungi spindly înseamnă că ar putea fi nevoie de un pic de muncă pentru a scoate toată carnea albă gustoasă.
Crab de păr de cal
Crabul cu păr de cal este un tip de crab comestibil de dimensiuni mici și mijlocii
Crabul de păr ( Erimacrus isenbeckii ) este un soi de crab popular în bucătăria japoneză. Acești crabi compacti maro-portocalii au o coajă cu denivelări, cu puncte portocalii sau ușor colorate. Se mai numește „crab păros” datorită firelor de păr țepoase de pe corp.
Crabii cu păr de cal se găsesc, în general, în apele din jurul Alaska și nordul Japoniei. Acesta este un crab de dimensiuni mici până la mijlocii. În general, se fierbe în apă sărată pentru a o găti. Acest soi de crab este apreciat pentru cantitatea de carne din corpul său. Gustul cărnii de crab de păr de cal este descris ca fiind dulce și delicat și este considerat unul dintre cei mai buni crabi cu gust.
păianjen mic maro și negru
Crabul sud-european
Crabul din sudul Europei este un tip de crab mic de apă dulce comestibil
Un tip de crab de apă dulce comestibil este crabul din sudul Europei ( Potamon fluviatile ). Acesta este un tip de crab verde care se găsește în general în râuri și cursuri de apă din Italia, Grecia și Balcani.
În comparație cu soiurile de crabi cu apă de mare, crabul din sudul Europei este mic în comparație. Un crab verde adult poate avea o medie de aproximativ 5 cm și este o sursă populară de hrană de sute de ani.
Crabii verzi europeni au devenit acum o specie invazivă în America de Nord. Le puteți fierbe în mod similar cu crabul albastru și au un gust dulce bogat.
Crab maro (comestibil)
Crabul brun este una dintre cele mai populare soiuri de crab de mare comestibil din Marea Britanie
Crabul brun ( Cancer pagurus ) este un crab comestibil cu o coajă, picioare și gheare maro-roșcat. Similar cu crabul Florida Stone, ghearele acestui crab cu apă de mare au vârfuri negre. Crabul brun este una dintre cele mai populare soiuri de crab din Regatul Unit.
Acesta este un soi de crab de dimensiuni medii, cu carapace de 15 - 22 cm lățime între 6 'și 9' (9 '). Un crab maro adult poate cântări până la 3 kg, aproximativ o treime din greutatea sa fiind carne.
Crabii maronii au un corp oval cu margini care arată ca o crustă de plăcintă. Cochilia maro se transformă într-o nuanță mai deschisă de maro când este gătită. Gustul și aspectul cărnii dulci de crab depind de sexul crustaceului. Carnea crabilor femele este un tip maro de carne de crab care are o aromă bogată. Carnea de la crabii bruni masculi este mai albă și are o aromă mai dulce.
Crab de nucă de cocos
Crabii de cocos variază în mărime și culoare
Deși rareori în meniu, crabi de cocos ( Tâlhar Birgus ) sunt un tip comestibil de crab care locuiește pe uscat. Crabii de cocos locuiesc în insule din oceanele indian și Pacific.
Comportamentul lor le-a adus și diverse nume. De exemplu, numele de „crab de nucă de cocos” se datorează capacității lor de a urca palmele, de a culege nuci de cocos și apoi de a le deschide pe pământ. Ei sunt, de asemenea, numiți „crabi tâlhari” sau „hoți de palmieri”, deoarece sunt creaturi speculative care vor fura orice poate fi găsit comestibil.
Mulți oameni spun că crabii de nucă de cocos au gustul unei încrucișări între un crab și un homar. Au carne albă dulce, care are o textură mai uleioasă decât carnea obișnuită de crab. Dacă se întâmplă să mănânci un crab de cocos în timp ce vizitezi o insulă Pacific, s-ar putea să descoperi, de asemenea, că au un gust ușor de nucă de cocos.
Pustnic crab
Crabul pustnic este un tip de crab mic care nu își dezvoltă propria coajă tare
Crabii pustnici alcătuiesc un grup de crabi în Paguroidea superfamilie și poate include crabi marini și crabi de pustnic.
Crabii pustnici nu sunt o adevărată specie de crab, deoarece nu aparțin Brachyura infraordine. Acești „crabi” sunt mai strâns legați de homarii ghemuiți.
Una dintre caracteristicile unice ale acestei specii asemănătoare crabului este că nu își dezvoltă propriul exoschelet dur. Pentru protecția împotriva prădătorilor, crabii pustnici trebuie să găsească cochilii goale în care vor „trăi”. Corpurile lor moi curbate se pot retrage în cochilii dure lăsate în urmă de diferite tipuri de melci. Pe măsură ce crabii pustnici cresc, trebuie să-și arunce cojile și să le caute pe cele mai mari.
Puteți mânca crabi pustnici; cu toate acestea, acestea sunt în general destul de mici și nu merită deranjate. De fapt, crabul de cocos este un tip de crab pustnic. Dar, spre deosebire de majoritatea crabilor pustnici, crabii de cocos dezvoltă o coajă tare, calcificată, pentru protecție.
plantă de casă care arată ca un palmier
Crab de potcoavă
Crabul de potcoavă se consumă rar din cauza conținutului său scăzut de carne
Crabul potcoavelor este un tip de artropod și, în ciuda numelui lor, nu sunt o adevărată varietate de crab. Crabi de potcoavă sunt din Limulidae familia și trăiesc în apele de coastă puțin adânci ale Oceanelor Atlanticului și Pacificului de Est. Deși acesta este un tip comestibil de crab, este rar consumat din cauza conținutului redus de carne.
Articole similare: