Iată cum să gătești ceapa perfect

„Atât de multe rețete includ prepararea lentă și ceapa caramelizantă. Este demn de remarcat faptul că culoarea și aroma sunt cele care se produc în sosul rezultat. Deci, acordați-i timp ceapelor în timp ce gătiți, dacă rețeta necesită acest lucru ', a spus bucătarul-șef Maunika Gowardhan.

Iti gatesti ceapa perfect? (Sursa: Getty Images / Thinkstock)

Mulți dintre noi am luat gătitul în timpul blocării și am fost introduși în infinitele moduri în care se poate pregăti un fel de mâncare. Dar nu sunt doar preparate elaborate, chiar și legumele simple pot fi preparate în mai multe moduri diferite, dintre care unul este favoritul din toate timpurile ceapă sau kaanda sau pyaaz. Vă întrebați despre ce vorbim? Verificați bucătarul Maunika Gowardhan Postarea pe Instagram de mai jos.

În postare, ea menționează diferitele moduri în care se poate folosi baza vegetal , pe care ea o descrie ca fiind sfântul graal al curry-urilor indiene.

ce fel de raze există

Vizualizați această postare pe Instagram

CEAPE Să vorbim despre sfântul graal al curry-urilor indiene! Atât de multe rețete includ gătitul lent și ceapa caramelizantă. Este demn de remarcat culoarea și aroma care se produce în sosul rezultat. Așadar, acordați-i timp ceapelor în timp ce gătiți, dacă rețeta necesită acest lucru. Câteva lucruri de reținut în timp ce gătiți - Începeți cu suficient ulei în tigaie - asigurați-vă că căldura este pe un mediu, astfel încât ceapa să pâlpâie odată ce au lovit uleiul - pe măsură ce încep să se înmoaie, vor deveni maro deschis și apoi începeți să caramelizați și să străluciți în ulei - tigaia de mai sus are aproximativ 300 de grame de ceapă și va dura cel puțin 25 de minute pentru a ajunge la această etapă - amestecați des, astfel încât să se coloreze uniform - puteți adăuga un vârf de sare pentru a ajuta în timp ce se rumenesc dintre rețetele mele oferă un timp mai mare de gătit și mulți dintre voi întrebați de ce durează atât de mult. Dar amintiți-vă dacă ingredientele listează 300gms sau 400gms de ceapă, vor avea nevoie de timp specificat pentru a găti până la capăt. De asemenea, nu orice rețetă indiană sau curry necesită acest proces, unele sunt destul de rapide și au nevoie doar să le gătiți timp de 7-10 minute, dar le vor înmuia dacă este nevoie doar de rețetă.

O postare partajată de Maunika Gowardhan (@cookinacurry) pe 16 iunie 2020 la 6:19 PDT

Atât de multe rețete includ gătitul lent și caramelizând ceapa. Este demn de remarcat (că) culoarea și aroma sunt cele care se produc în sosul rezultat. Deci, acordați-i timp ceapelor în timp ce gătiți, dacă rețeta necesită acest lucru, a spus ea.

Iată ce trebuie să aveți în vedere.

* Începeți cu suficient ulei în tigaie.
* Asigurați-vă că căldura este pe mediu, astfel încât ceapa sfârâie odată ce au lovit uleiul.
* Pe măsură ce încep să se înmoaie, vor deveni maro deschis și apoi vor începe să se caramelizeze și să strălucească în ulei.
* Se amestecă des, astfel încât să se coloreze uniform.
* Puteți adăuga un vârf de sare pentru a ajuta la rumenire.

In timp ce Gowardhan Rețeta avea aproximativ 300 de grame de ceapă, care ar dura cel puțin 25 de minute pentru a se carameliza, multe dintre celelalte rețete ale ei dau un timp mai mare de gătit, a menționat ea. Dacă te-ai întrebat de ce durează atât de mult, a explicat ea, dacă ingredientele enumeră 300 sau 400g de ceapa , vor avea nevoie de timp specificat pentru a găti până la capăt. De asemenea, nu orice rețetă indiană sau curry necesită acest proces, unele sunt destul de rapide și au nevoie doar să le gătiți timp de 7-10 minute, dar le vor înmuia dacă este vorba doar de rețetă.

De ajutor, nu?

păianjen roșu maro cu pete albe