Bloggerii alimentari vorbesc despre învățăturile lor pandemice, pasiunea pentru rețete, tendințele din 2021 și multe altele

Ceea ce a început ca un hobby de nișă, a crescut doar exponențial - în special în pandemie. Prin urmare, ce deține 2021 pentru comunitatea de bloguri alimentare? Trei bloggeri își aruncă gândurile

În timp ce se înțelege că pandemia a insuflat obiceiul de a mânca sănătos și de a mânca acasă, bloggerii alimentari consideră că un aflux de noi bloggeri ar putea ajuta doar industria să se extindă. (Proiectat de Gargi Singh)

De Muskan Arora

În blocare, am fost obligați să rămânem acasă - cu sau fără familii. A fost și un moment în care am pășit în bucătărie să gătim și să ne îngrijim. Au apărut multiple tendințe alimentare: din Cafea Dalgona la banană pâine , și altele. Și înainte de a ne da seama, rețelele sociale au devenit o platformă pentru brutării de casă în devenire, rețete de un minut și mulți bloggeri de alimente noi.

Indianexpress.com a luat legătura cu unii dintre acești bloggeri alimentari cu înaltă calificare din întreaga țară pentru a înțelege dacă 2021 se va dovedi diferit în ceea ce privește tendințele alimentare și bloguri alimentare. Bloggerii au vorbit despre călătoria lor înainte și după pandemie, prezicând, de asemenea, unele tendințe la care așteaptă cu nerăbdare anul acesta.

ce copac are flori roz

Am început blogul alimentar încă din 2007, după ce am descoperit câteva bloguri alimentare cu adevărat interesante din SUA, a spus Deeba Rajpal, care conduce o pagină cu produse alimentare „Passionate About Baking” pe Instagram. Pe atunci, era doar un alt mod de a-mi documenta rețetele și călătoria de coacere. Un lucru a dus la altul - am fost inspirat să fac poze mai bune și blogul a devenit în curând o obsesie! Acum, industria este diferită. Apoi, eram o mână de bloggeri care erau o comunitate strâns legată; ne-am întâlnit des și am interacționat foarte mult. Acum există 1.000 de bloguri alimentare noi în fiecare zi și este un spațiu aglomerat, a spus ea pentru acest magazin.

Deeba Rajpal spune că îi place să experimenteze în bucătăria ei și crede că există suficient loc pentru toată lumea.

Dar Rajpal a descoperit că există o mulțime de oportunități de a crea și partaja conținut. Mâncarea confortabilă a luat un nou sens în 2020! Cu peste 1.00.000 de adepți pe Instagram, ea a fost întotdeauna inspirată de anotimpuri și spune că va merge cu fluxul. Ea a menționat, de asemenea, că este dornică să vadă rețete rapide și ușoare - cereale pentru micul dejun, cafea în alimente, plăcinte, pâini - să preia 2021.

Anul recuperării, întineririi

Între timp, Devashree Sanghvi, un blogger premiat de 26 de ani din Mumbai, a împărtășit ceea ce a ținut-o ocupată în 2020. Cred că 2020 a fost un an greu pentru toată lumea. În cadrul blocării, am făcut o mulțime de cercetări despre „turismul culinar”, am postat multe rețete ușoare pe care oamenii le-au plăcut, au găzduit și au vorbit cu studenții la seminarii web etc. Am lucrat, de asemenea, cu câteva mărci uimitoare cultivate în țară și FMCG pentru a crea conținut atrăgător. in jurul lor. Ea a adăugat că a învățat să se adapteze la situații noi.

identificarea plantelor de casă după forma frunzei

Comunitatea imensă [de bloggeri] și încrederea pe care oamenii o au în munca noastră ne separă, a spus Sanghvi.Cu privire la modul în care crede că 2021 ar fi diferit, ea a spus: Suntem binecuvântați că India s-a deschis atât de mult și lucrurile aproape că au revenit la normal. Având în vedere măsurile de siguranță, am început să explorez mai multe state indiene și bucătăriile lor uimitoare, înțelegând și scriind despre ele și, de asemenea, recreând câteva rețete pentru blog. Cred întotdeauna în crearea de conținut unic și util, așa că voi continua aventurile mele culinare în frumoasa noastră țară și îmi voi extinde creativitatea. 2021 este cu adevărat anul recuperării și întineririi.

Pe lângă blogging, Sanghvi acoperă și călătoriile și stilul de viață. Întotdeauna am fost pasionat de mâncare încă de când eram copil. Am crescut uitându-mă pe bunica mea preparând mâncăruri uimitoare și am învățat cum să le prepar. Mi-a plăcut mult să scriu despre rețete, călătorii și mâncare de stradă și am transformat acea pasiune în „The Crazy Indian Foodie”, care acum a devenit o platformă imensă cu peste 360.000 de adepți. Când am început acum cinci ani, conceptul de „influențatori” era nou, iar marketingul influențatorului era în stadiul său incipient. Acum, există un aflux uriaș de pagini cu produse alimentare și, de asemenea, o creștere masivă a marketingului influencer cu mărci.

arată-mi un nuc

De la a fi angajată corporativă cu normă întreagă la a-și începe propriul blog ca „Masterchef Mom”, Uma Raghuraman a parcurs un drum lung. A început în 2004, împărtășind mâncărurile sale cu lumea prin intermediul paginii sale de Facebook.

A fost un mare succes și mulți au vrut să împărtășesc rețete detaliate, procesul și poveștile din spatele vaselor. Acest lucru m-a inspirat să încep blogul meu „Masterchefmom”. Prin intermediul acestuia, am vrut să inspir tinerele mame să gătească mâncăruri sănătoase, creative și interesante, care nu numai că vor emoționa persoana care le mănâncă, dar, de asemenea, vor energiza și vor aduce o mulțime de entuziasm bucătarului. Am primit multă dragoste pentru rețetele mele și, de asemenea, cereri de a împărtăși mai mult decât idei de cutie de prânz. Așadar, am început să împărtășesc rețete de mâncăruri indiene de zi cu zi, cu imagini pas cu pas pentru a le găti de la zero. În prezent, există peste 1.000 de rețete pe blogul meu pentru a ajuta tinerele mame care trec prin provocări similare. Am primit, de asemenea, o mulțime de apreciere pentru pozele mele alimentare, iar acest lucru m-a determinat să-mi încep contul Instagram, care are mai mult de 88.000 de adepți astăzi, a împărtășit ea cu indianexpress.com .

Învățăm, consumăm și împărtășim vizual această plăcere cu marea noastră comunitate de bloguri alimentare, spune Raghuraman.

Raghuraman prezice că rețetele rapide de un minut vor continua să fie populare, deoarece oamenii care lucrează de acasă au nevoie de multitasking și de a crea gustări în câteva minute. Astfel de rețete ajută cu siguranță. O altă mare tendință pe care o observ este popularitatea meselor ușor de gătit, simple, gătite acasă, care aduc confort și un sentiment de bine. Acest lucru a fost posibil datorită duratei lungi de valabilitate, murături, sosuri, amestecuri masala, gustări, chutneys etc., care pot fi amestecate instantaneu cu orez fierbinte și roti și consumate.

În timp ce se înțelege că pandemia a insuflat obiceiul de a mânca sănătos și de a mânca acasă, bloggerii alimentari consideră că un aflux de noi bloggeri ar putea ajuta doar industria să se extindă.

(Scriitorul este stagiar la Indian Express)