Post pentru navratri? Aflați cum să faceți sabudana khichdi non-lipicioasă cu aceste sfaturi
Evitați să vă îngrijorați de sabudana khichdi, care nu se dovedește în mod corect. Iată ajutor.
Iată cum puteți face delicioasa sabudana khichdi. (Sursa: Wikimedia Commons) Îmi place mult umplutura și gustul sabudana khichdi dar te lupți cu obținerea texturii potrivite? Devine prea lipicios sau moale? Deși este un platou apetisant, ceea ce contează este gustul și textura. Mulți au gustul potrivit, dar textura lipsită de lumină poate face ca platoul să nu fie apetisant pentru oameni. Și pentru persoanele care postesc în special, poate deveni destul de dificil de gestionat.
Așadar, aici am încercat și testat metode pentru a vă asigura că aveți un platou perfect de sabudana khichdi, pe cât de atrăgător poate fi.
Ce mai mult? Rețeta fără gluten și vegană poate fi obținută ori de câte ori doriți ceva plăcut.
Făcut cu perle tandre de tapioca sau sabudana acoperit cu arahide prăjite crocante și sotat cu cartofi folosind condimente minime, cu o stoarcere generoasă de lămâie, face un fel de mâncare umil, dar umplut.
De ce devine lipicios sau moale?
Motivul: pur și simplu, este apa în care o înmuiați.
Cum să lucrezi în jurul ei?
cele mai tari plante care să crească în interior
* Așezați sabudana într-o strecurătoare. Apoi spălați sabudana sub apă rece de la robinet până când apare apă limpede. Acest proces ajută la îndepărtarea majorității amidonului și previne lipirea. Înmuiați sabudana adăugând suficientă apă pentru a le acoperi. Cu doar un sfert de centimetru mai mult decât nivelul sabudanei.
* Păstrați-l câteva ore.
lista speciilor de fluturi cu poze
* După ce sabudana umflă, scurgeți excesul de apă, dacă există. Aceasta este o necesitate înainte de gătit.
* Evitați să folosiți mult ulei pentru a găti sabudana.
* În timp ce unele soiuri de sabudana sunt instantanee cu doar trei-patru ore de înmuiere, altele necesită ceva mai mult timp. O cale de mijloc bună este de cinci-șase ore de înmuiere pentru cele non-instant.
* Pentru a verifica, dacă sabudana este gata de gătit, alegeți o perlă. Dacă se strânge între degetul mare și deget, este gata. Dacă nu este gata, presărați puțină apă și dați-i un amestec bun. Lasă-l să stea încă două ore.
* După două ore, faceți din nou testul de smash și scurgeți excesul de apă, dacă există.
* Acum, sunteți pregătiți să faceți khichdi
* De asemenea, când la sfârșitul gătitului, gătiți perlele până când par să fie translucide. Se amestecă de câteva ori, dar ușor. De asemenea, nu-i gătiți prea mult, deoarece vor începe să se lipească unul de celălalt făcând o bucată lipicioasă.
Iată rețeta ușoară a doctorului Dixa Bhavsar, expert în ayurvedică.
Vizualizați această postare pe InstagramO postare partajată de Dr. Dixa Bhavsar (@drdixa_healingsouls) pe 16 octombrie 2020 la 20:36 PDT
ce copac are flori violete
Ingrediente
1 cană - Perle de sageață
2-3 nu - ardei iute verde tăiat sau tăiat, îl puteți mări sau micșora după bunul plac
1/2 cană - arahide prăjite, curățate și pudrate grosier
2 nu - Cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe în bucăți mici
1 lingură - semințe de chimen
6-8 nu - Frunze de curry
Sare după gust (sare obișnuită sau numele Sendha )
2 linguri - Ulei de arahide sau ghee sau orice ulei pe care îl preferați
1,25 cană - Apă pentru înmuierea Sabudanei
Metodă
* Spălați perlele de saget de 3-4 ori până când apa curge limpede.
* Înmuiați perlele de sabudana în 1 și 1/4 cană de apă peste noapte.
* Odată ce sabudana este îmbibată bine, veți vedea cu greu apă lăsată în urmă.
* Adăugați arahide zdrobite în sabudana.
* Amestecați-le ușor și lăsați-le deoparte.
* Acum, încălziți uleiul într-o tigaie sau kadhai.
* Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați semințe de chimen și prăjiți câteva secunde.
* Se adaugă cartofi tăiați cubulețe și se sotează la foc mare timp de un minut.
* Apoi, acoperiți și gătiți timp de 3-4 minute până când se termină cu 90%.
* Acum, adăugați arahide crude, frunze de curry și ardei iute și amestecați.
* Adăugați sabudana înmuiată, sare și amestecați ușor.
* Gatiti timp de 4-5 minute doar pana cand perlele sunt doar translucide.
* În cele din urmă adăugați, suc de lămâie și frunze de coriandru și amestecați. Este gata de servit.
Bucurați-vă de sabudana khichdi și bucurați-vă de Navratri.