Paratha lichid cu sabzi tandre de nucă de cocos este ceea ce aveți nevoie pentru a vă ridica spiritul astăzi

Aveți ceva diferit de aventura dvs. obișnuită cu această rețetă paratha de la Sanjeev Kapoor

Ajutați-vă la delicioasa paratha „lichidă” a lui Sanjeev Kapoor. Iată cum o puteți realiza. (Sursa: Sanjeev Kapoor / YouTube)

Paratha sau clasicul Pâine plată indiană necesită puțină introducere. Unora le place umed cu desi ghee în timp ce altora le place aruncați în unt. Dar paratha promite și o masă sănătoasă atunci când este pregătită cu boabe potrivite . Dar ce este atunci un paratha „lichid”? Nomenclatura sa tinde să ne arunce de parfum, dar bucătarul-șef Sanjeev Kapoor are un răspuns delicios de oferit!

Diferența cardinală dintre paratha simplă și paratha lichidă este că aceasta din urmă nu necesită un aluat întins și întins. Aluatul se prepară sub formă lichidă. Ingredientele sunt adăugate la făină și odată cu aceasta, se adaugă o cantitate generoasă de apă - mai mult decât ceea ce cere aluatul paratha simplu.

Iată cum puteți face paratha „lichid” acasă:

Ingrediente

* 1½ cani- Făină de grâu integral ( gehun ka atta)
* 1 linguriță- pulbere de coriandru
* ½ linguriță- Pudră de chimen
* ½ linguriță- Pudră de ardei iute roșu
* ¼ linguriță- Pudră de curcuma
* ¼ linguriță- semințe de carambol (ajwain)
* 2 linguri- Frunze proaspete de coriandru tocate
*Sarat la gust
* Ulei pentru stropit
* Ketchup de roșii de servit

cea mai frumoasa floare de pe pamant

Metodă

* Într-o ustensilă mare, luați făină integrală de grâu, frunze de coriandru, pudră de coriandru, pudră de ardei iute roșu, semințe de carambol, pudră de curcuma, pudră de chimen, 3 căni de apă, sare. Ingredientele trebuie amestecate aproximativ până se obține o textură netedă. Apoi, lăsați acest amestec deoparte timp de 10 minute.

* Apoi, încălziți o tigaie antiaderentă, turnați o porțiune din amestec și răspândiți într-o mișcare circulară pentru a face un cerc concentric. Gatiti (si aruncati cand este necesar) timp de 2 minute.

* Când este cald, serviți cu ketchup de roșii.

Paratha lichid se potriveste bine cu nuca de cocos frageda morcovi. Unic în sine, iată cum puteți face acest lucru delicios morcovi .

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare partajată de Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Ingrediente

* ¼ linguriță- Asafoetida
* 1-2- Ardeii iute verde tocati marunt
* 2- Ceapă tocată mărunt
* 2- Roșiile tocate mărunt
* 1spt- Pudră de ardei iute roșu
* ¼ linguriță- Pudră de curcuma
* Sarat la gust
* 1 spt- Pulbere de coriandru
* ¼ cană- Apă
* ¼ cană- Caju înmuiat
* 300g- nucă de cocos tandră
* ¼ cană- Lapte de cocos
* 2 linguri- coriandru

Metodă

* Pe o tigaie antiaderentă încălzită, adăugați ulei, urmat de asafoetida, ardei iute verde și ceapa tocată mărunt. Se sotează până se rumenesc.
* Apoi, adăugați roșiile tocate. Se sotează 2-3 minute. După fierbere adăugați 1 linguriță de pudră de ardei roșu, 1/4 linguriță de turmeric și sare după gust. După aruncarea ingredientelor, adăugați 1 linguriță de pulbere de coriandru. Sotește totul pentru 1 minut.
* Apoi, adăugați 1/4 cană de apă și gătiți timp de 1-2 minute. După aceasta, adăugați 1/4 cană de caju înmuiat și sotati 1-2 minute.
* După ce s-a adăugat, se adaugă 300 g de nucă de cocos fragedă și se sotează timp de 2 minute. Pe aceasta, adăugați 1/4 cană de apă și gătiți timp de 2-3 minute.
* În cele din urmă, adăugați 1/4 cană de lapte de cocos, 2 linguri de coriandru și aruncați sabzi.
* Se ornează cu felii de frunze de nucă de cocos și frunze de coriandru. Se servește fierbinte.

Paratha ‘lichid’ și sabzi Tender Coconut se completează reciproc. Sunt o masă sănătoasă și delicioasă.