Nu există un moment mai bun decât acum pentru a acorda o atenție atenției cremă de condimente și a revizita câteva rețete vechi pentru a construi imunitate. De fapt, nutriționistul și autorul Kavita Devgan sunt toți pentru același lucru. Această criză a dezvăluit în mod mai accentuat că modul indian de nutriție este un mod foarte eficient de a ne construi imunitate . Obiceiurile noastre tradiționale se dovedesc a fi mai relevante ca niciodată. În vremurile de astăzi ale modelor alimentare de scurtă durată, în care apare un nou mod alimentar în fiecare zi, vechile reguli tradiționale ale mâncării ne pot salva sufletul și corpul, în special copiii noștri, a menționat ea într-o sesiune Live Facebook cu indianexpress.com .
pom fructifer cu trei flori petale
Modul tradițional de viață sărbătorește gătitul acasă. Deci, dacă ne putem întoarce la asta, uită-te la rețetele vechi. Începeți să gătiți alimente simple și sănătoase, făcute cu ingrediente proaspete, așezați-vă împreună și mâncați, încercați să rămâneți pozitivi cât mai mult posibil, a adăugat ea.
Subliniind modul în care turmericul, un condiment esențial găsit în bucătărie, a devenit un cuvânt cheie în zilele noastre în urma creșterea imunității măsuri împotriva virușilor, Devgan a explicat modul în care poate fi utilizat și modul corect de a-l sursa. Sursa haldi pur, organic. Căutați haldi cu curcumină de 3% și uleiuri naturale de 100% intacte. Acest lucru asigură cele mai puține impurități precum plumbul, printre altele. Curcuma din regiunea Salem din Tamil Nadu este cunoscută pentru calitatea sa, a menționat ea.
Este ceva ce condimentul de aur nu poate face? Curcuma este un genial luptător împotriva gripei. Este atât antiviral, cât și are proprietăți antioxidante. Poate face cu adevărat dispariția infecțiilor virale. India produce atât de mult turmeric, încât cea mai mare parte a turmericului din toată lumea provine din India, aproape 100%. Consumăm aproximativ 90% din cantitatea totală consumată, a spus ea.
Ea a împărtășit faptul că, pentru a maximiza beneficiile turmericului, trebuie să îl asociați cu un ingredient care conține un anumit nivel de grăsime, cum ar fi laptele sau uleiul. Curcuma este un condiment solubil în grăsimi, ceea ce înseamnă că necesită o cantitate mică de grăsime pentru a-și maximiza beneficiile ca în haldi doodh sau adăugată ca un tadka la curry (cu ulei), a menționat ea.
O altă regulă de aur pentru a folosi condimentul de aur, conform lui Devgan, este să adăugați un vârf de piper negru pentru a obține mai mult din compusul de curcumină din turmeric.
Haldi doodh la culcare este modalitatea perfectă de a profita de beneficiile turmericului, deoarece corpul se poate restabili în timpul somnului. Curcuma, datorită compusului curcumină, este un aliment pozitiv, fericit. Ajută la ridicarea nivelului de neurochimicale din creier, inclusiv sertonina și dopamina, care sunt hormoni fericiți. O mulțime de oameni se confruntă cu insomnie în aceste zile, în afară de anxietate și lipsa de somn. Curcuma vă poate ajuta să dormiți mai bine. A avea super condimentul chiar la culcare vă poate ajuta să vă relaxați, să vă îmbunătățiți starea de spirit, să vă ajutați să rămâneți pozitiv, să păstrați depresia departe și să reduceți nivelul de anxietate, a spus ea.
Dacă laptele nu funcționează pentru dvs. sau dacă aveți intoleranță la lactoză, puteți adăuga haldi în ceașca de ceai de dimineață, cu un pic de ghimbir și piper, deoarece ambele sunt un agent puternic de infecție. Îți poți începe ziua luptându-te în formă, a spus ea. Alternativ, se poate avea lapte de migdale sau lapte de cocos în locul laptelui obișnuit.
Dacă copiii fac față în numele haldi doodh, puteți da laptelui de aur o întorsătură mai delicioasă. Iată cum.
Ingrediente
1 cană - Lapte
Câteva picături - Esență de vanilie
1 lingură - Miere
Un vârf de turmeric, piper
Metodă
Se fierbe o cana de lapte cu un praf de haldi, piper, se adauga cateva picaturi de esenta de vanilie si se amesteca intr-o lingura de miere. Devine o băutură cu adevărat gustoasă.
Faceți mic bile de jaggery, haldi și piper și mâncați după fiecare masă.
Ingrediente
1 cană - Lapte de migdale
1 - Data curată / miere / jaggery
Un vârf de turmeric, piper, scorțișoară și câteva ghimbiruri de ghimbir
Ulei de cocos (opțional)
Metodă
* Fierbeți niște lapte de migdale cu curmale tocate (sau miere sau jaggery), astfel încât să aromeze frumos laptele.
* Adăugați un vârf de turmeric, piper, scorțișoară și uneori și câteva bucăți de ghimbir.
* În cele din urmă, adăugați câteva picături de ulei de cocos dacă doriți și beți-l.
mamă a unui milion de copii plantă
Adăugați haldi la toți tadkas-urile.
Dacă tusea este persistentă, faceți gargară de două ori pe zi cu apă caldă și un vârf de haldi.
Tăiați coaja de lămâie. Înmuiați într-o ulcică cu apă cu o mulțime de frunze de mentă. Savurați acest lucru pe tot parcursul zilei. Adaugă un vârf de haldi și devine băutura perfectă.