Oțet infuzat: o modalitate simplă de a adăuga aromă excelentă

Prepararea oțetului infuzat este un proces simplu și distractiv. De asemenea, îți oferă un produs potrivit pentru palatul tău, care oferă o aromă de mâncare bucatelor tale preferate!

Mai mult, pe măsură ce primăvara și vara încep cu noi, oțetul infuzat DIY este o modalitate minunată de a capta aromele anotimpurilor și de a le păstra tot timpul anului.

Oțetul infuzat este atât de ușor de făcut și de folosit în bucătărie sau de oferit drept cadouri. Și, dacă vă bucurați de oțetul aromat pe care îl puteți cumpăra din magazinele specializate de ulei și oțet, veți constata că producerea propriului dvs. oțet infuzat este mult mai eficientă și puteți face aproape orice aromă vă place!

Cel mai bun oțet pentru oțet infuzat

Pentru început, cel mai bun tip de utilizat pentru oțet infuzat este oțetul cu aromă ușoară. Oțetul alb, drept, nu este cea mai bună alegere din cauza aromei sale puternice.

De asemenea, degustarea diferitelor tipuri de oțet este esențială. Făcând acest lucru te ajută să te asiguri că vei ajunge cu cea mai bună aromă pentru palat și perfuzie.

Pentru a enumera, aici sunt câteva dintre alegerile mele preferate:

• Otet de vin alb: este un oțet rentabil, cu o aromă ușoară, care este cel mai potrivit pentru aplicații savuroase.
• Oțet balsamic alb: va fi mai dulce decât oțetul de vin alb și este minunat de utilizat cu fructe sau pentru un oțet cu aromă mai dulce.
• Oțet de șampanie: în timp ce un oțet mai scump va adăuga o aromă unică, ușoară. Gustă-l înainte de utilizare pentru a vedea cum crezi că îți va completa aromele dorite.
• Oțet balsamic: acest oțet întunecat va depăși aromele mai ușoare, dar este excelent pentru aromele mai puternice, dulci.

Din nou, oțetul cu care începeți devine o parte a produsului dvs. finalizat. Așadar, asigurați-vă că vă place aroma și credeți că agenții aromatizanți o vor completa bine.

Bacsis: dacă doriți să utilizați ACV, consultați articolul nostru pentru învățare cum se face oțet de cidru de mere . Cel mai bine să începi cu cele mai bune!

copac înflorit violet și alb

Cum se face oțet infuzat

Un alt lucru fain despre oțetul infuzat, este un proces simplu, cu foarte puțin timp la îndemână.

• Începeți să adăugați ingredientele aromatizante și oțetul într-un borcan de sticlă, folosind 1 parte infuzie de materie și 2 părți oțet.
• În continuare, acoperiți cu un capac non-reactiv și păstrați-vă de lumina directă a soarelui.
• Apoi agitați la fiecare două zile timp de 2-4 săptămâni.
• În cele din urmă, gustă și încordează oțetul atunci când aroma este așa cum îți place.

Unele rețete vă încălzește ușor oțetul sau oțetul și materialele infuzabile înainte de a le pune în borcan. În timp ce acest lucru accelerează ușor procesul de perfuzare, dar dacă vă încălziți oțetul la fierbere, riscați să reduceți o parte din acțiunea acidă a oțetului în sine.

Deci, în rețeta mea de mai jos, nu încălzesc oțetul. Pentru că personal, nu mă deranjează să aștept o săptămână în plus pentru ca oțetul infuzat să ajungă la o aromă care îmi place.

Perioada de valabilitate a Oțetului Infuzat

Oțetul infuzat încordat va dura 5-6 luni, posibil chiar mai mult dacă este păstrat într-un recipient curat, sigilat.

Într-adevăr, este important să vă strecurați foarte bine oțetul, chiar și prin cheesecloth, dacă puteți. Făcând acest lucru, te lasă cu puțin sau fără materie vegetală rămasă în borcan. Și cu cât veți avea mai puține materii vegetale, cu atât va dura oțetul.

Unii oameni le place să lase unul dintre cei doi pui de ierburi în borcan ca decor. Însă, rețineți că orice material care rămâne în borcan va continua să infuzeze oțet și poate schimba aroma. De exemplu, infuzarea cu ardei iute și lăsarea unor cantități în borcan pentru decorare înseamnă că oțetul tău va continua să infuzeze și să câștige căldură.

Aromați oțetul dvs. infuzat

Puteți utiliza cu adevărat orice materie vegetală care vă place să vă infuzați oțetul. Ierburi, condimente, coajă, chiles, etc. Iată câteva ingrediente aromate obișnuite.

• Coaja de citrice
• Usturoi
• Ghimbir
• Ardei Chile
• Lavandă
• Balsam de lamaie
• Ceapa sau ceapa
• decât
• Rozmarin
• Cimbru
• Tarhon
• Busuioc
• Oregano

După cum puteți vedea, imaginația dvs. este limita când vine vorba de ingredientele dumneavoastră infuzante.

Utilizări pentru oțet aromatizat

• Se amestecă cu ulei de măsline pentru un pansament de salată
• Se presară pe legume prăjite
• Amestecă pe legumele aburite
• Carne de marinat, păsări de curte sau pește
• Ca pansament pentru salata de paste

Menționați @diynatural sau etichetați-l #diynatural!

În rezumat, a face oțet infuzat este rece din mai multe motive. În primul rând, puteți crea rețete cu oțet care să vă excite palatul. În al doilea rând, este un proces foarte simplu și distractiv. În cele din urmă, ajungeți cu un produs care vă permite să adăugați o explozie de aromă și să mușcați mâncărurilor preferate de casă!

Ce tip de planificare faceți?