Indienilor le place să mănânce poha, iată cum se face

Poha te ține sătul mult timp. Este o sursă bogată de fier, prevenind anemia sau carența de fier în organism.

pohPoha, un preparat popular pentru micul dejun în India. (Sursa: Getty Images)

poha este orezul turtit care este consumat pe scară largă în diferite forme din India. Orezul este înmuiat, cernut, turtit și uscat pentru a face poha. Când sunt prăjiți ușor cu curcuma, frunze de curry și arahide, aceasta devine ceea ce știm că este mâncarea noastră standard pentru micul dejun. Unora le place să o mănânce ca gustare crocantă sau ceea ce se numește în mod popular kivda sau chinde bhaja . În alte părți ale țării, este consumat și crud de către adăugându-i dahi sau lapte și zahăr.



Beneficiile pentru sănătate ale consumului de poha

Poha te ține sătul mult timp. Este o sursă bogată de fier, prevenind anemia sau carența de fier în organism. Potrivit TheHealthSite, are un conținut scăzut de gluten și ajută la controlul nivelului zahărului din sânge, făcându-l o opțiune alimentară ideală pentru diabetici.



Poha se poate face ușor și într-un timp foarte scurt. Iată o rețetă simplă pe care o puteți urma:



Ingrediente

3 căni - Poha
2 linguri - Ulei
1 linguriță - semințe de muștar
1 linguriță - semințe de chimen
1/4 linguriță - Asafoetida
3-4 frunze de curry
2 ardei iute verzi
1 ceapa de marime medie, tocata marunt
1/2 lingurita - praf de curcuma
3/4 cană - Lăstari de fasole
2 linguri - coriandru proaspăt tocat
1/2 cană - Perle de rodie
Sarat la gust



Metodă



* Puneți poha într-o sită și turnați suficientă apă pe ea pentru a o umezi corespunzător.

copac flori albe fructe de padure rosii

* Luați o tigaie și turnați ulei în ea. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați în tigaie semințe de muștar, semințe de chimen, asafoetida, frunze de curry și ardei iute. Sotește ceva timp.



* Adăugați ceapa și sarea tocate, după gust. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ceapa să se gătească până se rumeneste.



* Adăugați în tigaie pudră de curcuma și puțină apă. În cele din urmă, adăugați poha, puțină sare și amestecați bine. Plătiți-o și puneți puțină rodie deasupra înainte de a o servi.

arbori cu ciorchini de fructe roșii

Poha este diferit de în

Poha nu trebuie confundat cu în sau laiyya , realizat prin încălzirea canicelelor de orez sub presiune ridicată. Acest soi de orez pufos este, de asemenea, un ingredient popular de gustare în India și este utilizat la fabricarea bhel puri sau chaat . De fapt, este un aliment de bază în Bengalul de Vest și Odisha. În anumite state, cum ar fi Kerala și Tamil Nadu, acesta este oferit și zeilor și zeițelor hinduse în închinare.



Citiți | Rețete chaat care-ți pot apărea gura, pe care le poți încerca



Dacă doriți o gustare picantă, încercați această rețetă bhel puri: