Rețete de șapă gură-gură pe care le puteți încerca vara aceasta

Încercați aceste rețete chatpata chaat cu prietenii și familia dvs. în această vară. Suntem siguri că vei rămâne în dorința de mai mult!

Trebuie să încercați aceste delicioase chaat rețete în această vară (Proiectat de Gargi Singh)

Cu chutney-urile sale ascuțite și sortimentul de condimente, chaat este savurat atât de tineri, cât și de bătrâni. Fie că este crocantul raj kachori sau crocantul aloo tikki, pur și simplu nu vă puteți opri la o singură porție. Una dintre cele mai frecvente opțiuni de gustare de stradă, chaat, cu un pahar de zeama proaspătă sau suc de lămâie rece, este mâncarea perfectă de seară în timpul verilor.

diferite frunze de copac și numele lor

Deci, de ce să nu încercați acestea chatpata rețete chaat de Chef Gaurav Oberoi de la Swad Desh Videsh Ka; suntem siguri că vei rămâne în dorința de mai mult!

Ram Ladoo

Ram Ladoo

Ingrediente:
1cup - Channa dal
1 cupă - Moong dal
2 linguri - Pastă de ghimbir
Un vârf de balamale (asafoetida)
½ tp - pulbere de ardei iute roșu
2 ceasuri - pulbere de chimen prăjită
1 lingură - sare
Ulei (pentru a prăji)

Garnituri:
1 - Raddish (ras)
1 lingură - Chutney de mentă
1 lingură - Chutney dulce de tamarind

Metodă:
* Înmuiați moong și channa dal peste noapte.
* Măcinați dalul și faceți o pastă fină.
* Adăugați la această pastă pastă de ghimbir, hing, pudră de ardei iute roșu, praf de chimen prăjit și sare.
* Încălziți uleiul și faceți bile mici folosind amestecul.
* Prăjiți-le până se rumenesc.
* Completați-l cu niște chaat masala, ridiche ras, chutney de mentă și chutney dulce de tamarind și serviți.

Raj Kachori

Raj Kachori

Ingrediente:
2 - Cartofi fierți
½ ceașcă - Moong dal (fiert)
Ulei de prăjit
1 lingură - Maida (făină albă)
1 cupă
4-5 - Papdi
1 lingură - piper negru
1 lingură - Pulbere de ardei iute roșu
Sarat la gust)
200g - Caș
2 ceasuri - semințe de chimen
½ ceașcă - Chutney dulce
½ ceașcă - Chutney verde
Upcup - Sev
½ ceașcă - Frunze de coriandru (tocate)

Instrucțiuni:
* Într-un bol de amestecare, luați sooji și făină rafinată. Prajiti-l si faceti un aluat.
*Face kachoris din aluatul sooji.
* Încălziți suficient ulei într-un wok sau tigaie pentru a prăji adânc kachoris .
*Apasă pe kachori cu o ladă pentru a-l sufla și apoi reduceți flacăra la minimum și prăjiți-le până se rumenesc și crocanți.
* Rupeți kachori s din centru pe partea mai subțire și așezați-l pe o farfurie
* Acum, puneți patru până la cinci bucăți de cartofi, 1 linguriță moong dal fiert, 2 dahi pakodi , 2 până la 3 papdi acoperiți cu caș, semințe de chimen prăjite, piper negru, pudră rece rece, chutney dulce, caș, chutney verde, sev bhujiya, semințe de rodie
* Adăugați masala și serviți.

Aloo Tikki

Aloo Tikki

Ingrediente:
2 linguri - Ulei
5 - cartofi (fierți), piure
1/2 spt - semințe de coriandru
1/2 spt - semințe de chimen
1/2 tp - boabe de piper negru
1/2 tp - sare
1 lingură - Pulbere de ardei iute roșu
1 - Ardei iute verde
2 linguri - Curd
1/2 cupă - frunze de coriandru
Meethi Chutney (după gust)
Chutney de mentă (după gust)

Metodă:
* Încălziți uleiul într-o tigaie și uscați pentru o vreme semințe de coriandru, semințe de chimen și boabe de piper negru. Măcinați-le împreună.
* Luați piure de cartofi într-un castron și adăugați sare, pudră de ardei iute roșu, condimente măcinate, ardei iute verde și frunze de coriandru.
* Amestecați bine aceste ingrediente pentru a face un amestec lipicios
* Acum, faceți bile rotunde pentru tikki din amestec.
* Se prăjește etichetele în niște ulei până devin maronii aurii.
* Adăugați chaat masala, caș și chutney pudina de sus și serviți.