Google Food Trend Report 2016: șapte alimente care s-ar putea să ajungă în curând la mesele noastre

Potrivit Google, americanii caută și mănâncă orez de conopidă, fructe de sac și pâine cu aluat. Vor face curând parte din scena culinară din India?

Clasicul bulion vietnamez cu tăiței, Pho, este unul dintre alimentele de top care își fac drum în India. (Sursa: Flickr / yhiramatu)

Știm deja că o glumă care a lovit un latte cu curcuma se află în America, Marea Britanie și Australia și sperăm că săracii din India nu vor arde bani luând niște haldi doodh la Starbucks India. Dar ne place sau nu, turmericul este listat ca unul dintre ingredientele cheie în Raportul Google Trends Food. Raportul lansat recent se bazează pe ceea ce au căutat online utilizatorii americani ai motorului de căutare din ianuarie 2014 până în februarie anul curent.

O altă stea în creștere din raport este funfetti sau curcubeu. Magazinele de gogoși din India nu au urmat această tendință care, din fericire, pare să se estompeze.

Citeste mai mult

Chiar dacă istoricii alimentației lucrează împreună cu bucătari de top - istoricii alimentari cu sediul în Delhi, Pushpesh Pant și Babso Kanwar fiind doar două exemple - pentru a revigora bucătăriile indiene indigene, restaurantele de lux din metrou se orientează spre arome internaționale. Sigur, bucătarii lucrează cu produse de proveniență locală, dar de obicei este cazul „Să arătăm Indiei ce mănâncă America.” Totul, de la quinoa la Char siu până la kale, completează meniurile restaurantelor nou lansate imediat ce se transformă într-un tendință în America.

cum arată un grapefruit

Deci, iată ce caută și mănâncă America chiar acum, iar cea mai mare parte din acestea ar putea fi în curând pe drum.

omida în dungi verzi și negre cu pete galbene

Orez de conopidă: Am văzut acest fel de mâncare pe unul sau două meniuri, așa că știm că este fiind gătit . Dar nu vedem că acest lucru decolează. Unul dintre motive este că ne place afacerea reală și avem prea multe soiuri de orez de numărat și cine în mintea lor dreaptă ar alege orezul de conopidă în loc de gobi parathas? Cineva pe un dieta keto ? Da, este pentru cei care au renunțat la lumea carbohidraților și a zahărului.

Jackfruit, gătit într-o rețetă tradițională bengaleză și într-un desert din Kerala numit chakka pradhaman, este un favorit actual în America. (Sursa: Flickr / neajjean)

Jackfruit: Este un gust dobândit pentru cei mai mulți, dar atât de cărnoasă și fibroasă este carnea, încât arborele este denumit arborele de oaie - gaach pantha - în bengaleză. Echorer Dalna (jackfruit curry) este o delicatesă tradițională bengaleză care ar fi putut ajunge la restaurante de lux. Ce zici de un curry Bunny Chow cu jackfruit la NRI Mumbai? Este obișnuit la restaurantele din Asia de Sud-Est, deoarece este asociat cu papaya verde în salate și știm că mărcile locale de înghețată, cum ar fi Natural, au deja o aromă de jackfruit, dar poate că chakca pradhaman în stil Kerala sau jackfruit payasam vor primi, de asemenea, favoarea cu restul țării. Unul dintre preferatele noastre a fost Kathal ke kebab la un pop-up care a reînviat rețetele tradiționale de Kannauj, în Uttar Pradesh.

Pâine cu maia: După recent a speria cauzate de pâinile ambalate cu substanțe chimice, toată lumea vorbește despre utilizarea drojdiei naturale și a produselor de început pentru aluat. Tendința brutarilor de casă a fost din ce în ce mai mare și ne-ar plăcea să avem mai mult din acea pâine crustă și cu aluat la restaurantele noastre preferate.

Windows: India nu se poate sătura de ramen și da, mâncăm ramen în orice, inclusiv burgeri. Deci, deși este încurajator să știm că se află pe lista „ascendenților susținuți”, ne-ar plăcea mai multe ramen în forma tradițională.

gândaci negru care caută gândaci

De asemenea, în raportul Google cu privire la tendințele alimentare americane, ovăzul peste noapte face un mic dejun de vară minunat. (Sursa: Flickr / Rachelle Lucas)

Pho: Acest bulion clasic vietnamez cu o oală, realizat cu tăiței de orez și carne de porc sau de pește, a ajuns la multe festivaluri de mâncare pan-asiatice. O versiune vegetariană a apărut și într-un atelier de gătit. Iată o rețetă dacă doriți să o faceți acasă.

Curcumă: Treceți cu latte și dați-ne salate de curcumă și niște delicioase delicii de turmeric.

Ovăz peste noapte: Bloggerii alimentari din India au luat acest „creștere sezonier”, așa cum îl descrie raportul tendințelor alimentare, și au venit cu ovăz (depozitat în borcane de zidărie, desigur) cu tot felul de ingrediente aruncate - unt de arahide, căpșuni și, bineînțeles, semințe chia. Mâncat rece, este minunat pentru vară și un început rapid al zilei.