Aflați cum puteți experimenta astăzi tărtăcuța de cenușă și meiul brun

Tărtăcuța de cenușă este sănătoasă, hrănitoare și bună pentru tratamentul multor afecțiuni de sănătate

Citiți mai multe despre rețeta pas cu pas. (Foto: Shalini Rajani)

Este distractiv să continui să improvizezi zilnic cu rețete și mei. Aveam o tărtăcuță uriașă de cenușă așezată pe tejgheaua bucătăriei, în timp ce lotul meu de aluat, atelierul Navratri și protocolul de mei de 10 zile funcționau împreună. A trebuit să fac ceva pentru a-l folosi deodată.

Astăzi vă împărtășesc o rețetă simplă de curry de tărtăcuță de cenușă în sos de nucă de cocos pe care trebuie să fi încercat-o înainte. Am folosit jumătate din el pentru a face un desert rapid (halwa) și puteți să-l verificați pe al meu coji de pepene galben halwa pentru rețetă, pentru că este exact la fel.

Tărtăcuța de cenușă este, de asemenea, cunoscută sub numele de pepene verde de iarnă și a trebuit să încerc halwa cu el. A ieșit fabulos și fiicei mele i-a plăcut.

Probabil că ați încercat să vă înlocuiți orezul cu mei, dar ați încercat să faceți acest lucru cu acest curry liniștitor de tărtăcuță de cenușă? Am decis să o fac fără ceapă și usturoi. Le puteți adăuga dacă doriți.

Citiți mai multe despre rețeta pas cu pas. De asemenea, mi-a plăcut să-l dau cu cartofi aburi prăjiți și condimentați cu semințe de in. Uneori ideile improvizate sunt cele mai bune idei. Puteți contacta instagramul meu pentru a verifica mai multe rețete de mei.

ASH GOURD CURRY ȘI OREZ MARONAT

Ingrediente (servește 4)

· 200 g tărtăcuță de cenușă (pepene galben de iarnă sau petha)
· 1-2 ardei iute
· ½ cană frunze de coriandru
· ½ linguriță semințe de chimen (jeera) - opțional
· ½ linguriță pudră de turmeric (haldi)
· 2 crenguțe de frunze de curry (kadi patta)
· ¼ cană prăjită chana
· ¾ cană de cocos
· 1 ardei iute rosu uscat
· 5-6 caju
· Piper negru proaspăt măcinat după gust
· Sare de piatră după gust
· 1 până la 1,5 ulei de susan presat la rece

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare distribuită de Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Metodă

1. Aburiti cuburile de tărtăcuță de cenușă până când sunt fragede.

2. Într-un borcan mic, amestecați nucă de cocos, coriandru, chana prăjită, ardei iute și sare. Adăugați apă adecvată. Se amestecă cu o pastă groasă.

3. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul și adăugați semințe de chimen urmate de frunze de curry, caju și ardei iute roșu. Odată ce încep să stropească, adăugați pastă de coriandru de nucă de cocos. Se amestecă bine.

cel mai bun sol pentru cactus și suculente

4. Adăugați apă pentru a regla consistența. Lăsați amestecul să fiarbă.

5. Adăugați cuburi de tărtăcuță de cenușă aburite și amestecați totul frumos.

6. Porniți flacăra la minim și acoperiți amestecul. Lăsați-l să gătească timp de 5-10 minute la flacără scăzută.

7. Verificați dacă există sare. Adăugați dacă este necesar. Adăugați piper negru proaspăt măcinat.

8. Se ornează cu frunze de coriandru proaspăt tocate.

9. Se servește fierbinte cu orez de mei.

10. Îl puteți împerechea cu halwa de tărtăcuță de cenușă.

Beneficiile pentru sănătate ale tărtăcuței de cenușă

Tărtăcuța de cenușă este sănătoasă, hrănitoare și bună pentru tratamentul multor afecțiuni de sănătate. Acționează ca un anticoagulant natural în organism, promovând părul și pielea sănătoase. Are un efect răcoritor asupra corpului și în acest sezon, îl puteți club cu câteva ierburi și condimente pentru a neutraliza efectul.

(Shalini Rajani este antrenor de mei și fondatorul Crazy Kadchi. Deține ateliere inovatoare de gătit pentru mei pentru toate grupele de vârstă.)

Pentru mai multe știri despre stilul de viață, urmați-ne Instagram | Stare de nervozitate | Facebook și nu ratați cele mai recente actualizări!