Acest Eid, încercați acest desert blocat cu coajă de pepene verde
Nu numai că arată frumos cu ingrediente minime și aproape fără ghee sau ulei, această rețetă are și multe beneficii nutriționale.
Această rețetă este inspirată de No Oil Ghia Halwa de Aabha Narang din cartea ‘Quarantine Cuisine’. (Fotografie de Shalini Rajani) Cu toții am crescut prin pandemie. În fiecare zi, virusul ne oferă unele dintre cele mai mari lecții ale vieții. Și, deși învățarea pare să fie ca o carte mare, avem în continuare indicii și paragrafe care continuă să fie adăugate în fiecare zi.
De la împrejurimi mai curate la ceruri mai albastre, de la mese mai fericite la zero risipă, de la respirație mai bună la găsirea fericirii în facilități minime, în fiecare zi, există o evoluție care se întâmplă în limitele propriilor case. Se pare că ne adaptăm bine cu virusul intrus și, deși acesta a refuzat să dispară, am acceptat o viață care să fie trăită cu el.
Oamenii, vă spun, nu sunt o rasă ușor de eșuat!
În timpul blocării, multe festivaluri au venit și au ieșit în tăcere. De această dată piețele nu au fost inundate de festivități. Fără roșu aprins dupattas în timpul Navratrelor, fără magazinele dulci extinse în timpul Eidului, fără vizite la biserici în timpul Vinerea Mare; de parcă am fi învățat cu toții că Dumnezeu este în detalii și nu doar în temple sau moschei sau în gurudwaras.
tipuri de flori violet cu imagini
În ciuda religiei în care ne naștem, toate festivalurile din țara mea miros la fel. Dar v-ați întrebat vreodată ce face un festival, festival? Acum, că avem Eid de sărbătorit, cum intenționați să aduceți acea bucurie și bucurie fără a ieși în cea mai bună ținută și a schimba îmbrățișări?
Pentru mine, este întotdeauna mâncarea care poartă aromele potrivite de nostalgie și dragoste. Astăzi, am pregătit un desert simplu pentru că, în afară de Eid, mai aveam un motiv să sărbătoresc. Și a fost lansarea primei mele cărți electronice „ Bucătărie de carantină ’Pe Amazon. Această carte este o încercare sinceră de a aduce 81 de rețete fără probleme din diferite culturi, etnii și state la un loc. Amintiți-vă, Instagram Live pe care l-am făcut timp de 21 de zile continue? Această carte este un rezumat al tuturor acelei iubiri care s-a revărsat prin rețete grozave în timpul primului blocaj.
Și în timp ce stăpânim arta irosirii zero în bucătăriile noastre, rețeta de astăzi a rezumat tot ceea ce am în minte. Trebuia să fie un desert Eid perfect, un deliciu pentru a sărbători lansarea cărții și, de asemenea, o expresie a celor mai bune deșeuri în timpul blocării.
Coaja de pepene verde este, de asemenea, o sursă bogată de fibre care ajută la menținerea mișcărilor regulate ale intestinului și poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli ale colonului. (Fotografie de Shalini Rajani) Și credeți-mă, această rețetă simplă din deșeuri, coaja de pepene verde, a adăugat multă bucurie familiei mele. Nu numai că arată frumos cu ingrediente minime și aproape fără ghee sau ulei, această rețetă are și multe beneficii nutriționale.
cum să îngrijești plantele de iederă în aer liber
Citiți mai multe pentru pregătirea sa pas cu pas și lăsați Eidul anului 2020 să fie un „mubarak” pentru noi toți.
Eid Mubarak !
DESERT DE ARMĂ CU PEPENI DE ARMĂ (HALWA)
Ingrediente:
ce tip de plantă este un pin
- 2 căni de coajă de pepene verde rasă (după ce ați scos coaja verde subțire)
- 3/4 cană pudră de zahăr sau zahăr (reglați cantitatea după bunul plac)
- 1 linguriță de ghee de vacă pentru aromă (opțional)
- 2 linguri de migdale feliate (pre-prăjite) pentru garnitură
- ¼ linguriță pulbere de cardamom (elaichi)
- O picătură de apă de trandafiri
Metodă:
- Scoateți coaja verde subțire din coaja de pepene verde și radeți restul.
- Acum adăugați o picătură de apă de trandafiri pe coaja rasă și țineți-o deoparte câteva minute.
- Într-un wok adânc de fier, puneți amestecul de coajă ras și stors pe o flacără puternică și cu agitare continuă, lăsați umezeala să se usuce complet.
- În acest moment, adăugați zahăr și pulbere de cardamom și lăsați-l să gătească la flacără puternică, cu agitare continuă, până când zahărul cristalizează.
- Aici, puteți adăuga o altă picătură de apă de trandafiri sau un alt vârf de pulbere de cardamom dacă doriți să îmbunătățiți aromele.
- Se ornează cu migdale prăjite și feliate.
- Se servește fierbinte.
Această rețetă este inspirată de No Oil Ghia Halwa de Aabha Narang din carte Bucătărie de carantină.
Beneficiile pentru sănătate ale crustei de pepene verde
păianjen verde cu spatele alb
Coaja de pepene verde are un procent mare de substanțe nutritive decât carnea roșie. Cuprinde calorii scăzute și conținut ridicat de vitamina A, vitamina C, potasiu, vitamina B6 și zinc. Este încărcat cu citrulină, aminoacizi, licopen, compuși fenolici și flavonoizi.
Coaja de pepene verde este, de asemenea, o sursă bogată de fibre care ajută la menținerea mișcărilor regulate ale intestinului și poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli ale colonului.
(Shalini Rajani este fondatorul Crazy Kadchi și organizează ateliere de gătit inovatoare și sănătoase pentru toate grupele de vârstă)