Bucurați-vă de bunătatea terciului de mei cu această rețetă hrănitoare

„De asemenea, acesta ar putea să treacă drept un kheer delicios”, a spus bucătarul Anahita Dhondy

Terciul de mei Kodo de la bucătarul Anahita Dhondy ar putea fi noul tău ritual de dimineață. (Sursa: Pixabay)

Terciul a fost un aliment de bază în multe părți ale lumii. Acest amestec amețitor cuprinde cereale măcinate și măcinate, care sunt apoi scufundate în lapte. Acest ritual de mic dejun este la fel de popular astăzi, cu excepția anului 2021, mulți oameni preferă mai mult mei. Meiul este bogat în vitamina A, B, fosfor, potasiu, calciu, fier și mulți antioxidanți. Adăugând Mei Kodo (sau orice altă varietate de mei) în loc de ovăzul folosit în mod convențional, face ca masa să fie abundentă în fibre alimentare - atât solubile, cât și insolubile. De asemenea, ajută la adăugarea de nutrienți și micronutrienți esențiali în terci.

Terciul de mei are un conținut foarte scăzut de calorii și asigură o dietă bine echilibrată. Fibra insolubilă din mei, cunoscută și sub numele de „prebiotic”, este cunoscută pentru a reduce riscul de cancer de colon. Nu numai că susține bacteriile bune din sistemul digestiv, dar îmbunătățește și mișcările intestinale.

Bucătarul Anahita Dhondy recomandă cu atenție terciul Kodo Millet și chiar a împărtășit o rețetă pe care ți-ar plăcea să o încercați.

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)

Ingrediente
1 cană – mei fiert/Kodo (cum doriți)
1 cană – lapte cald
3 linguri - zahăr
3 linguri - apă
2 linguri – Ghee
10-15 – Migdale
10-15 – Stafide

Metodă

* Într-o oală, adăugați ghee și aruncați nucile. Scoateți când este frumos și prăjit.
*In aceeasi oala se adauga zaharul si apa, se aduce la fierbere si se adauga meiul fiert.
*Odată bine amestecat, se adaugă laptele și se îngroașă.
*Toarnă într-un castron, adaugă nuci și bucură-te.

Într-o notă de subsol, Anahita a adăugat că se poate adăuga mai mult zahăr și se poate servi ca o versiune sănătoasă de kheer.