Crăciunul 2020: deschideți festivitățile cu aceste rețete ușoare și gustoase

Distrează-te bine cu familia cu aceste rețete de mișcare de buze!

Sărbătorește Crăciunul cu aceste rețete speciale. (Sursa: Bucătarul Harpal Singh Sokhi/Ambasadei Leisure/Maiajul PR)

Crăciunul este în sfârșit aici! Și chiar și ca pandemic a jucat stricăciuni și a oprit sărbătorile, nu avem cum să pierdem delicatesele speciale de Crăciun timp de patru zile consecutive. Dacă și tu ai chef să ai toate lucrurile de Crăciun începând de astăzi, ești în locul perfect. Astăzi, avem câteva special amenajate lasă gura apă retete pentru a adauga arome unice sarbatorilor tale.

căpșunile albe au gust de ananas

Deci pe care ai vrea să le încerci?

Rețete de la bucătarul Harpal Singh Sokhi

Brioșă cu mere

Brioșă cu Apple Crumble este un răsfăț delicios. (Sursa: Chef Harpal Singh Sokhi)

Ingrediente

2 – Mere verzi, tocate
80g + 1 cană – Făină rafinată
20 g – ovăz
160 g – unt
150 g – zahăr brun
60 g – zahăr
1 lingurita – scortisoara pudra
½ linguriță – Praf de copt
½ linguriță – bicarbonat de sodiu
2 oua
1 lingurita – esenta de vanilie
100 g – iaurt

Metodă

*Se ia un castron, se adauga faina rafinata, ovaz, 60 grame unt, 50 grame zahar brun, 10 grame zahar si scortisoara pudra si se amesteca bine pentru a face crumbles.
*Intr-o sita se adauga faina rafinata, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si se aereaza intr-un bol.
*Se ia un alt vas, se adauga 100 de grame de unt, 100 de grame de zahar brun si 50 de grame de zahar in el si se amesteca bine pentru a obtine o textura cremoasa.
*Spargeti 2 oua in bol si amestecati bine cu o mustata.
*Adăugați în bol esența de vanilie, iaurtul și mărul și amestecați.
*Acum, adăugați amestecul aerat de făină rafinată în el și pliați.
*Preincalzeste cuptorul la 180 de grade pentru 5-10 minute.
*Luați o tavă de copt; se adauga aluatul in forme de silicon si se tine in tava. Păstrați puțin spațiu în forme pentru crumble.
*La final se adauga crumble pe aluat in forme, se presara de sus.
*Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute.
*Serveste-l cu ceai sau cafea.

Pro tip: Ori de câte ori mănânci măr verde, răzuiește-i coaja sau înmoaie-l în apă caldă pentru a îndepărta ceara de pe el. Stoarceți întotdeauna sucul de lămâie pe merele tăiate felii pentru a evita ca acestea să se înnegrească.

Tort cu noroi de Craciun

Vrei să încerci acest tort delicios? (Sursa: Chef Harpal Singh Sokhi)

Ingrediente
1 kg – Fructe uscate asortate
2 căni – suc de portocale
2 căni – făină
½ linguriță – Praf de copt
1 lingurita – bicarbonat de sodiu
½ linguriță – pudră de cardamom
½ linguriță - pudră de nucșoară
½ lingurita – Praf de scorțișoară
250 g – unt
200 g – zahăr
4 – Ouă

Metodă

*Combinați fructe uscate asortate și suc de portocale. Acoperiți și lăsați deoparte peste noapte.
*Preincalzeste cuptorul la 180*C.
*Într-un bol mare, cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, pudra de cardamom, pudra de nucșoară, pudra de scorțișoară și lăsați deoparte.
*Într-un alt bol de mixare, adăugați untul de smântână, zahărul și amestecați. Apoi adăugați ouăle și bateți până când sunt omogene și pufoase.
*Adăugați fructe uscate și amestec de suc de portocale, amestecați bine. Adăugați făina, pliați-o bine și amestecați totul.
* Ungeți ușor forma rotundă pentru tort de 9 inci. Tapetați baza cu hârtie de unt. Transferați amestecul pregătit în el.
*Se coace in cuptorul preincalzit la 180*C pentru 35-40 min. După 35-40 de minute, scoateți prăjitura din cuptor și deformați-o. Tăiați-o în bucăți și serviți.

Pro tip: Nuci sunt sursa naturala de energie, zaharuri, vitamine si minerale cu zero colesterol. Dacă sări peste o masă, atunci se spune că o mână de nuci oferă suficientă energie.

Rețete de la Embassy Leisure

Gyoza de pui

Faceți aceste gyoza de pui care plescăiesc buzele. (Sursa: Embassy Leisure)

Ingrediente

Aluat

100g – faina rafinata
25 g – amidon de grau
125 ml – apă fierbinte
5 ml – ulei
Sarat la gust

Umplere

300 g – pui, tăiat cubulețe
3 linguri – Morcov, brunoise
1 lingura – Ghimbir, tocat
1 lingura - usturoi, tocat
2 linguri - verdeata de ceapa primavara
1 lingura - Soia neagra
2 linguri – Sos de stridii
1 lingura – ulei de ardei iute
2 linguri – ulei
Sarat la gust
Un praf – zahăr
Un praf – piper alb
1 lingură – Amidon de cartofi

insectă neagră cu dungi galbene

Îmbrăcarea

1 linguriță – chilli roșu proaspăt, tocat 1 linguriță
1 linguriță – usturoi, tocat 1 linguriță
5 linguri – apă sau supă de legume 5 linguri
Un praf – Turmeric un praf
1 lingura - suc de lamaie 1 lingura
Sarat la gust
Un strop – ulei de susan

Metodă

*Luați o bucată de aluat și aplatizați-o cu o felie într-un cerc lat de 4. Mijlocul fiecărui disc trebuie să fie mai gros decât marginea.
*Puneți umplutura în centru și umeziți marginea aluatului cu apă peste semicerc, nu de jur împrejur.
*Închideți gyoza. În timp ce îl închideți, pliați marginea de aproximativ șase ori.
*Prăjiți gyoza în puțin ulei până se rumenesc, apoi adăugați apă, astfel încât gyoza să fie în apă la aproximativ jumătate din înălțimea lor.
* Păstrați căldura ridicată și așteptați până când toată apa s-a vaporizat. Partea superioară a gyozei este gătită la abur, iar partea inferioară este la grătar.
*Servește-l cu ardei iute roșu, usturoi și dressing de lime.

Pentru aluat

* Într-un castron, amestecați făina rafinată, amidonul de grâu și sarea. Cu o spatulă de lemn, amestecați apa fierbinte și uleiul vegetal.
*Când aluatul este încă fierbinte; incepeti sa framantati aluatul pana devine omogen. Dacă aluatul este lipicios, poate fi necesar să adăugați mai multă făină rafinată.
*Tăiați aluatul în două părți și rulați fiecare parte într-un cilindru gros de 1 inch. Tăiați fiecare cilindru în opt bucăți. Păstrați-l acoperit cu un șervețel umed.

Pentru umplere

*Incalzeste uleiul intr-un wok; adăugați ghimbirul, usturoiul, puiul și morcovul, soțiți la foc mare timp de 3 până la 4 minute.
*Reduceți focul și adăugați soia, sosul de stridii, uleiul de ardei iute, zahărul, piper alb și sare. Gatiti in continuare pana gata.
*Terminați cu verdeață de ceapă primăvară și amidon de cartofi pentru a da un pic de legare. Ține deoparte.

Îmbrăcarea

*Amestecați toate ingredientele amestecând, lăsați la frigider timp de 20 de minute înainte de servire.

Cartofi dulci condimentați cajun

Cartofii dulci cajun pot fi un deliciu minunat. (Sursa: Embassy Leisure)

Ingrediente

4 – Cartofi dulci
1 lingurita – sare
2 linguri – Mix de mirodenii House Cajun
1 lingurita – ardei iute verde, tocat
1 lingura – Coriandru, tocat
1 lingura – suc de lamaie
4 – felii de lămâie
8 linguri – dip pesto
Ulei (pentru prajit)

Metodă

*Sfrecați cartofii dulci sub jet de apă pentru a îndepărta orice murdărie.
*Tăiați în bastoane groase împreună cu coaja, fierbeți cartofii dulci într-o oală mare cu apă cu sare.
*Odată ce apa începe să fiarbă, luați-o de pe foc, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească câteva minute. Între timp, încălziți uleiul într-un wok.
*Prăjiți cartofii dulci în ulei încins până devin crocante. Scurge-l pe o hârtie absorbantă de bucătărie.
*Arunca cartofii prajiti in amestecul de condimente Cajun de casa, ardei iute verzi tocati, coriandru tocat si zeama de lamaie.
*Servește-l fierbinte cu felii de lămâie și dip pesto.

Mix de condimente Cajun de la casă

Ingrediente

2 lingurițe – chimen pudră
2 lingurite – praf de boia
¼ linguriță – pudră de Amchur
½ linguriță – Chaat masala
¼ linguriță – sare
½ linguriță – pudră de piper negru

Metodă

* Amestecați toate condimentele uscate și păstrați-le într-un recipient ermetic până când este necesar.

copaci care cresc înalți, dar nu lați

Dip pesto

Ingrediente

2 linguri – pesto de busuioc proaspăt
6 linguri - maioneză
½ lingurita – coaja de lamaie

Metodă

*Se amestecă pesto proaspăt de busuioc cu maioneza și coaja de lămâie, se răcește până când este necesar.

Pesto de busuioc proaspăt

Ingrediente

100g – frunze de busuioc proaspăt
2 linguri – usturoi, tocat
1 lingura - nuci de pin
1 lingura – Grana Padano, ras
2 linguri – ulei de măsline
Sarat la gust

Metodă

*Luați toate ingredientele și jumătate din ulei de masline într-un blender și pulsați de mai multe ori pentru a obține pasta grosieră.
*Se transferă într-un bol de sticlă și se adaugă deasupra cealaltă jumătate de ulei de măsline.
* Păstrați-l la rece până când este necesar.