O banană pe zi poate ține orbirea departe
Cercetătorii au descoperit că bananele au carotenoid, un compus care este transformat în vitamina A, precursori importanți pentru sănătatea ochilor, în ficat.
Studiul a constatat că soiul cavendish de culoare galben pal, cu conținut scăzut de carotenoizi produce mai mult de o enzimă care descompune carotenoidele. (Sursa: Thinkstock Images) Dacă iubești merele, la fel și iubesc umila banană. Consumul unei banane zilnic este probabil să sporească sănătatea ochilor și să prevină bolile legate de vedere, a constatat un studiu.
Citeste mai mult
- Cum îți plac ouăle tale? Nutriționistul împărtășește un mod ideal de a le consuma
- Aflați cum puteți experimenta astăzi tărtăcuța de cenușă și meiul brun
- Consolidați-vă sistemul imunitar cu aceste obiceiuri zilnice
- Rețetă Dussehra: Ați încercat Chandni Chowk ki Moong Dal Kachori?
- Dinți sănătoși: alimente și băuturi speciale Navratri pentru sănătatea bucală
Cercetătorii au descoperit că bananele au carotenoid - un compus care transformă fructele și legumele în roșu, portocaliu sau galben și sunt transformate în vitamina A, precursori importanți pentru sănătatea ochilor - în ficat.
Potrivit cercetărilor anterioare, alimentele care conțin niveluri ridicate de carotenoizi protejează și împotriva bolilor cronice, inclusiv a anumitor tipuri de cancer, boli cardiovasculare și diabet. Studiul a arătat că banana bogată în carotenoizi de provitamină A poate oferi o sursă de hrană potențială pentru ameliorarea deficitului de vitamina A - important pentru vedere.
Pentru a combate deficitul de vitamina A, cercetătorii au cercetat metode de stimulare a carotenoizilor din banane. Cara L. Mortimer și alți cercetători de la Universitatea de Tehnologie Queensland din Australia au studiat două soiuri de banane pentru a afla de ce produc cantități foarte diferite de carotenoizi.
Ei au descoperit că soiul cavendish de culoare galben pal, cu conținut scăzut de carotenoizi produce mai mult de o enzimă care descompune carotenoizii. În plus, un alt soi își ascunde carotenoizii în saci microscopici în timpul maturării, schimbând echilibrul chimic din fruct, astfel încât să poată produce niveluri chiar mai ridicate ale acestor substanțe.
Constatările, publicate în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară al ACS, pot ajuta într-o zi la dezvoltarea soiurilor de banane cu beneficii sporite pentru sănătate. Bananele sunt hrana ideală pentru copiii mici și familiile din multe regiuni ale lumii, datorită dulceaței, texturii, mărimii porției, familiarității, disponibilității, comodității, versatilității și costului.
Pentru actualizări de știri, urmați-ne pe Facebook , Stare de nervozitate , Google+ & Instagram