Avocado este cultura „rezistentă la pandemii” în nebunia pentru sănătate

Cererea pentru fructe a crescut pe măsură ce mai mulți consumatori mănâncă acasă. Nu mai este doar o componentă a guacamole pentru petreceri, utilizarea sa s-a extins la salate, burrito și, bineînțeles, clișeul hipster al pâinei cu avocado.

beneficii pentru sănătate avocado, avocado, cum se folosește avocado, indianexpress, bloomberg,Iată de ce avocado devine popular. (Sursa: Pixabay)

Consumatorii conștienți de sănătate mănâncă avocado ca niciodată în timpul pandemiei.

După o scurtă scădere a cererii la începutul crizei Covid, consumul european și american ating niveluri record, potrivit Xavier Equihua, directorul executiv al Organizației Mondiale pentru Avocado, un grup comercial.



Consumul este în afara topurilor, a spus Equihua într-un interviu din California. Oamenii vor să mănânce sănătos. Noul lux post-pandemie va fi mâncarea sănătoasă și starea de bine. Chiar și industria modei spune asta.



Cererea pentru fructe a crescut pe măsură ce mai mulți consumatori mănâncă acasă. Nu mai este doar o componentă a guacamole pentru petreceri, utilizarea sa s-a extins la salate, burrito și, bineînțeles, clișeul hipster al pâinei cu avocado. Consumul Europei va crește cu 12% în acest an, până la un record de 1,48 miliarde de lire sterline, conform datelor de import, în timp ce cererea din SUA va crește cu 7%, a spus Equihua, citând proiecțiile din industrie.

Nu sunt doar milenii, a spus Equihua. Acum au copii și mănâncă și avocado. Generația Z vrea și mâncare sănătoasă. Vom vedea o nouă explozie în următorii șase până la opt ani, când Europa ar putea ajunge din urmă pe americanii cei mai mari consumatoare, a spus el.



Valoarea importurilor globale de avocado a crescut cel mai rapid dintre principalele fructe în ultimul deceniu, potrivit lui David Magana, analist senior la Rabobank International. Cererea globală pentru Hass, cea mai populară varietate, va crește cu o rată anuală de aproape 5% până în 2025, depășind 8 miliarde de dolari la nivel global, proiectează Hass Avocado Board.

Din fericire pentru consumatori, culturile extraordinare din Mexic și California, cei mai buni furnizori ai pieței americane, au scăzut prețurile în acest an, după ce o întrerupere a aprovizionării în 2019 a determinat prețurile la record, a spus Magana. Din 2010 până în 2018, producția mondială a crescut de la 2,87 milioane de tone la 6,4 milioane, suprafața plantată aproape triplându-se, potrivit datelor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, care exclude Chile, un producător important.

cum arată frasinii

În timp ce prețurile mai mici au ajutat cererea, pătrunderea pe piața din SUA are loc să crească, potrivit Equihua. Americanul mediu mănâncă 8 lire pe an, comparativ cu 20 de lire sterline din Mexic, a spus el.



Una dintre principalele provocări pentru industrie rămâne să se asigure că oferta ține pasul cu cererea, pentru a evita o creștere a prețurilor, abordând totodată criticile conform cărora locuri precum Mexic au recurs la defrișări pentru a extinde producția, a spus el.

Pur și simplu zgâriem suprafața în Europa, China și alte părți din Asia și Asia de Sud-Est, a spus Steve Barnard, director executiv la Mission Produce Inc., cel mai mare furnizor din lume, care deține unități de ambalare și cultivă și fructe. India începe să exploreze consumul de avocado și, pe baza populației din acele zone, expansiunea și cererea au oportunități uriașe de creștere.

Pentru a asigura avocado pe tot parcursul anului, compania din California a investit în țări precum Guatemala și Peru. Europa prezintă o mare oportunitate și este unul dintre motivele pentru a fi în Guatemala pentru a sprijini expansiunea, a spus el.



Vânzările anuale ale companiei s-au dublat în ultimii cinci ani, ceea ce îi dă lui Barnard motive să fie optimist chiar și în China, unde există provocări. Compania a intrat într-un parteneriat cu un importator local și un retailer de fructe, iar compania lor Mr. Avocado este primul și, în prezent, singurul furnizor de avocado copt din gigantul asiatic.

Consumatorii chinezi sunt foarte atrași de beneficii pentru sănătate , a spus Barnard. În prezent, China se gândește la avocado ca pe un smoothie și un ingredient alimentar pentru copii, în timp ce SUA se gândesc la pâine prăjită cu avocado și guacamole, astfel încât țara continuă să aibă acces și să se familiarizeze cu fructele, consumul va continua să crească.