Doriți să încercați astăzi acest delicios burger de oaie la prânz?

Încercați să faceți acest burger delicios acasă

Burger de carne de oaie făcut de bucătarul-șef Sanjeev Kapoor (Sursa: sanjeevkapoor / Instagram)

Dacă doriți burgeri, ce zici de a face burgeri suculenți și deliciosi acasă în loc să comandați? Și dacă sunteți în căutarea unei rețete, iată unul singur decât celebrul bucătar Sanjeev Kapoor, pentru a face burgerul perfect, și asta cu carne de oaie.

tufa de spini cu boabe rosii

Ce zici de încercarea acestei rețete?

Ingrediente

3 căni - carne de carne tocată
4 - Burgeri
16-20 cuișoare - Usturoi
2 inci - Ghimbir tocat grosier
24-28 - Crenguțe proaspete de coriandru
Sarat la gust
Pudră de piper negru după gust
4 linguri - Unt
4 linguri - Ulei
2 - Ceapa medie
Frunze de salată Romaine după cum este necesar
4 - felii de brânză Cheddar
Maioneză pentru stropit
Muștar englezesc pentru ploaie
Ketchup de roșii pentru stropit
4 - felii de brânză Emmental
Pene de cartofi de servit

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare partajată de Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Metodă

* Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
* Se amestecă tocat carne de oaie, usturoi, ghimbir, frunze de coriandru, sare și piper praf până la o pastă fină. Transferați într-un castron, adăugați unt și amestecați bine.
* Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă.
* Umeziți-vă palmele cu puțină apă. Împărțiți amestecul în 8 porții egale, formați-le în bile rotunde și apoi împingeți-le în chiftele ușor subțiri. Tăiați ceapa în felii ușor groase.
* Pentru fiecare burger, încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă, așezați câteva felii de ceapă pe ea pe o parte a tigaiei și presărați sare și piper praf peste ele și gătiți.
* Așezați o tigaie pe cealaltă parte a tigaii și gătiți la foc mare timp de 3-4 minute, apăsând ocazional, astfel încât tigaia să nu-și piardă forma. Întoarceți feliile de ceapă, precum și tortul și lăsați-le să gătească în mod similar și pe cealaltă parte. Gatiti inca o tigaie in mod similar.
* Așezați numai tortele pe o tavă de copt, păstrați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 5 minute.
* Scoateți ceapa caramelizată din tigaie și puneți-o deoparte.
* Tăiați un chifle de burger orizontal în trei felii egale. Încălziți o tawa antiaderentă, așezați feliile de coc pe ea. Aplicați unt pe ambele părți și prăjiți-le, rotind părțile, până la crocant. Scoateți-le din tawa și păstrați-le pe blatul mesei.
* Așezați o felie de brânză cheddar pe o parte de bază a cocului, deasupra cu niște salată ruptă și felii de ceapă caramelizată. Stropi puțină maioneză, muștar englezesc și ketchup de roșii. Așezați 1 turtel pe deasupra și deasupra cu niște salată ruptă.
* Așezați felia de mijloc a cocului peste. Așezați 1 felie de felie de brânză emmentală pe tigaia rămasă în timp ce este încă fierbinte, astfel încât să se topească ușor și să se lipească de tigaie. Puneți câteva felii de salată ruptă și felii de ceapă caramelizate pe felia de mijloc a cocului și stropiți niște maioneză, muștar englezesc și ketchup de roșii deasupra. Așezați cea de-a doua tortă acoperită cu felia de brânză și acoperiți-o cu partea superioară a cocului.
* Faceți burgerii rămași în mod similar. Așezați fiecare burger pe un platou de servire și puneți un cuțit prin centrul întregului burger. Păstrați câteva pene de cartofi pe lateral și serviți imediat.