Ziua Mondială a Veganilor 2018: de la cotlete la prăjituri, încercați aceste 5 rețete

Produsele alimentare vegane, după cum știm cu toții, sunt bogate în nutriție, sărace în grăsimi și asigură sănătatea inimii și a oaselor. În această Ziua Mondială a Veganilor, iată câteva rețete delicioase pentru a vă sătura papilele gustative.

Ziua mondială a veganilor, Ziua mondială a veganilor 2018, mâncare vegană, rețete vegane, Cotletă de banane, Spanac de busuioc și pizza cu avocado, Tacos de papad vegan, Couscous cu quinoa și sfeclă roșie, Brownie cu unt de arahide vegane, rețete vegane ușoare, rețete expres, indian expres, indian exprimă știriZiua Mondială a Veganilor este sărbătorită la 1 noiembrie în fiecare an. (Sursa: Thinkstock / Getty Images)

Veganismul se referă la consumul de alimente pe bază de plante și abținerea de la consumul de produse de origine animală, cum ar fi carnea, inclusiv lactatele și ouăle. Ziua Mondială a Veganilor, care se respectă la 1 noiembrie în fiecare an, a fost introdusă în 1994 de către președintele de atunci al „The Vegan Society”, Marea Britanie, Louise Wallis. De asemenea, el a inventat termenii „vegan” și „veganism”.



În timp ce consumatorii de carne pot disprețui ideea de a fi vegani, este de fapt o dietă foarte hrănitoare, cu un conținut scăzut de grăsimi și asigură sănătatea inimii și a oaselor. Prin urmare, în această „zi fără carne, lactate și ouă”, iată câteva rețete delicioase pentru a vă satura papilele gustative.



Cotlet de banane de Chef Corporate, Vaibhav Bhargava, Botanistul beat

Ziua mondială a veganilor, Ziua mondială a veganilor 2018, mâncare vegană, rețete vegane, Cotletă de banane, Spanac de busuioc și pizza cu avocado, Tacos de papad vegan, Couscous cu quinoa și sfeclă roșie, Brownie cu unt de arahide vegane, rețete vegane ușoare, rețete expres, indian expres, indian exprimă știriCotlet de banane.

Timp: 30 de minute | Serveste: 4



Ingrediente

100g - Cartofi fierți și piure
Sarat la gust
5g — Chili zdrobit roșu
5g - piper negru zdrobit
30g - Mazăre fiartă
30g - Morcov tăiat cubulețe, fiert
30g - Fasole cubulețe, fierte
250g - Piure de banane crud, fiert
5g - Semințe de chimen prăjite și zdrobite
4 - Ardei iute (tăiate subțire)
1/2 grămadă - coriandru proaspăt (tocat)
10-12 - Frunze de mentă
Pesmetul după cum este necesar
Ulei după cum este necesar pentru a prăji



Metodă



* Ia un castron. Adăugați piure de cartofi, legume fierte, piure de banane aburit, sare, ardei iute roșii zdrobiți, piper negru și semințe de chimen. Amesteca bine.

* Apoi ia o porție mică de amestec de cartofi și masala verde și formează cotletă.



* Când ați terminat, înmuiați în aluat ușor bătut, apoi rulați pesmet.



* Apoi puneți-le la frigider 1/2 oră.

* Se prăjește puțin în ulei din ambele părți până se rumenesc.



* Se servește cu orice fel de sos sau chutney.



(Notă: puteți folosi aluat de făină de porumb sau aluat de făină de orez și apoi sfărâmați bilele.)

Pizza cu busuioc, spanac și avocado de către Chef executiv, Naresh Chinni, Botanistul beat

Ziua mondială a veganilor, Ziua mondială a veganilor 2018, mâncare vegană, rețete vegane, Cotletă de banane, Spanac de busuioc și pizza cu avocado, Tacos de papad vegan, Couscous cu quinoa și sfeclă roșie, Brownie cu unt de arahide vegane, rețete vegane ușoare, rețete expres, indian expres, indian exprimă știriPizza cu busuioc, spanac și avocado.

Ingrediente



(Folosiți pâine pita pita ca bază pentru pizza)



3 - Cuișoare de usturoi
2 - Frunze proaspete de busuioc
5-6 - Frunze de spanac
1 - Avocado
1/3 cană - Miez de nuci de pin
2/3 cană - Ulei de măsline ușor
1/3 cană - Drojdie nutrițională
Un vârf de sare și piper

Pentru toppinguri

4 Mediu - Ceapă dulce (feliată subțire și caramelizată)
1 cană - roșii Roma (feliate)
Nuci de pin (opțional)
Frunze de rachetă
Frunze de busuioc
Brânză vegană (de obicei făcută din nuci și lapte vegetal)

Metodă

* Așezați boabele de pin într-un wok mare / tigaie și prăjiți ușor până se rumenesc.

* Așezați boabele de pin prăjite, cățelele de usturoi, frunzele de busuioc, uleiul, drojdia și condimentele într-un robot de bucătărie / blender și amestecați până se omogenizează.

* Acest lucru va dura aproximativ 2 minute la maxim.

* Răspândiți o cantitate bună de pesto pe baza de pâine plată și acoperiți-l cu toppingurile preferate.

* Puneți pizza în cuptor și gătiți timp de aproximativ 2-5 minute sau până când brânza vegană s-a topit.

* Așezați felii subțiri de roșii Roma deasupra pizza și garnisiți cu ceapă dulce caramelizată.

Vegan Papad Tacos de Chef Rajat Panwar, Brew Buddy

Ziua mondială a veganilor, Ziua mondială a veganilor 2018, mâncare vegană, rețete vegane, Cotletă de banane, Spanac de busuioc și pizza cu avocado, Tacos de papad vegan, Couscous cu quinoa și sfeclă roșie, Brownie cu unt de arahide vegane, rețete vegane ușoare, rețete expres, indian expres, indian exprimă știriVegan Papad Tacos.

Ingrediente

2/3 cană - Nuci zdrobite
8 uncii - Ciuperci nasture, feliate
4 cani - florete de conopida, tocate
Aisberg (tocat)
1 linguriță - Ulei de măsline extravirgin
1 - Cățel de usturoi (tocat)
2 lingurițe - Jalapeno (tocat)
1 linguriță - pulbere de chili
1 linguriță - chimen măcinat
1/4 linguriță - oregano uscat
1 linguriță - sare de mare fină
Piper negru proaspăt măcinat
Frunze proaspete de coriandru (pentru garnitură)
1 mic - Jicama (curățat și tăiat în rondele groase de 1/8-inch)
3 - Tei (sferturi)
Papad (prăjit și mucegăit în taco)

Metodă

* Într-un robot de bucătărie, împingeți nucile până când se macină, dar nu se pudrează, aproximativ 7 impulsuri. Se transferă într-un castron mare.

* Așezați ciupercile în robotul de bucătărie și pulsați până când sunt tocate mărunt, aproximativ 15 impulsuri. Adăugați-le în castron cu nucile.

* Așezați conopida în robotul de bucătărie și pulsați până se sfărâmă, aproximativ 10 impulsuri. Nu depășiți pulsul. Se adaugă în castron cu nucile și ciupercile.

* Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, largă, la foc mediu-mare. Când uleiul sclipeste, adăugați usturoiul și jalapeno și gătiți până se parfumează, aproximativ 30 de secunde.

* Adăugați amestecul de conopidă, praf de chili, chimen și oregano. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand amestecul nu mai este crocant, aproximativ 5 minute.

* Se amestecă fasolea și se fierbe 2 minute, până se încălzește. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.

* Transferați amestecul de carne într-un castron de servire și acoperiți cu coriandru și aisberg.

Serviți alături de coji de papad, pene de var și toppinguri opționale la alegere pentru asamblarea de pe masă.

Quinoa, Couscous și sfeclă roșie Tikki de către Chef executiv, Naresh Chinni, Botanistul beat

Ziua mondială a veganilor, Ziua mondială a veganilor 2018, mâncare vegană, rețete vegane, Cotletă de banane, Spanac de busuioc și pizza cu avocado, Tacos de papad vegan, Couscous cu quinoa și sfeclă roșie, Brownie cu unt de arahide vegane, rețete vegane ușoare, rețete expres, indian expres, indian exprimă știriQuinoa, Cuscus și Sfeclă Tikki.

Ingrediente

1 1/2 linguriță - Ulei
1 cană - Quinoa și cuscus
1 - Cartof (curățat și fiert)
1 - Sfeclă roșie mare (curățată și rasă)
3/4 cană - spanac (tocat)
1/2 cana - Ovaz (pudra)
1 linguriță - Pastă de ghimbir
1/2 linguriță - Pastă de usturoi

Metodă

* Amestecați piureul de cartofi într-un castron și adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului. Se amestecă bine până se combină.

* Ia 1/4 ceașcă din amestec și formează o bilă rotundă.

* Plătiți-l ușor cu palma pentru a face un tikki. Faceți același lucru cu restul amestecului și tapetați-le pe o foaie sau o farfurie de copt.

* Se da la frigider pentru 15 minute.

* Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți-l în rândul câte unul, asigurându-vă că nu înghesuiți tigaia.

* Gatiti timp de 8-10 minute, si apoi rotiti pentru a gati cealalta parte pentru aceeasi perioada de timp. Spre sfârșit, măriți flacăra și strângeți-le pe ambele părți.

* Serviți împreună cu niște chutney de mentă și tamarind. Ornează cu niște microgreen asortate.

Brownie Vegan cu unt de arahide de către Chef-Owner, Aavika Chhawchharia

Ziua mondială a veganilor, Ziua mondială a veganilor 2018, mâncare vegană, rețete vegane, Cotletă de banane, Spanac de busuioc și pizza cu avocado, Tacos de papad vegan, Couscous cu quinoa și sfeclă roșie, Brownie cu unt de arahide vegane, rețete vegane ușoare, rețete expres, indian expres, indian exprimă știriBrownie Vegan cu unt de arahide.

Ingrediente

100g - Unt de arahide
100g - Unt de migdale
72g - Ulei rafinat
220g - Zahar brun
60g - Lapte de migdale
140g - Făină
3g - Praful de copt
50g - Arahide
Un vârf de cuțit de sare

Metodă

* Amestecați într-un castron untul de arahide, untul de migdale și uleiul rafinat.

* Adăugați zahăr brun și lapte de migdale în acest castron.

* Într-un alt castron, cernem făina, praful de copt și sarea.

omida în dungi verzi și albe

* Se amestecă treptat ingredientele ambelor boluri.

* Se toarnă acest aluat de brownie în matriță și se presară alune deasupra.

* Păstrați brownie-ul într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 35-40 de minute.