Ziua Mondială a Alimentației 2019: Concentrați-vă mai mult pe calitatea nutrițională, mai puțin pe culturile de bază cu randament ridicat, spune Tomio Shichiri
„În prezent ne bazăm pe doar trei culturi (grâu, porumb și orez) pentru a furniza aproape 50% din aprovizionarea cu energie dietetică globală. Acest lucru trebuie să se schimbe ', a declarat Tomio Shichiri, directorul țării FAO în India.
Ziua Mondială a Alimentației 2019: Oricât de importantă este cantitatea de producție, este la fel de important să se asigure accesul la o varietate diversă de alimente pentru a oferi diete sănătoase de bună calitate și pentru a proteja mediul, a declarat Tomio Shichiri, directorul țării FAO în India. (Sursa: Getty / Thinkstock) Există o nevoie urgentă de a face ca dietele sănătoase și durabile să fie accesibile și accesibile tuturor, a declarat Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Organizației Națiunilor Unite într-o broșură lansată cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației din 16 octombrie.
De zeci de ani, lumea și-a concentrat energiile asupra combaterii malnutriției. Dar astăzi, asigurarea securității alimentare nu se limitează doar la cantitate. Este vorba și despre calitate. Trecerea la o dietă mai sănătoasă, cu preparate sezoniere adecvate pe bază de plante și bogate în fibre și reducerea aportului excesiv de carne și fast-food va contribui la atingerea țintei de foame zero, așa cum este consacrat de obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD) impuse de ONU, se arată în document. .
Indianexpress.com vorbește cu directorul țării FAO în India, Tomio Shichiri (Tomio Nanari)să înțelegem ce este în joc aici pentru a obține o lume a foamei zero.
care sunt tipurile de pești
Tomio Shichiri, Director țară FAO India. (Sursa: Abhimanyu Chakravorty) Î. În Ziua Mondială a Alimentației, care sunt unele dintre provocările și oportunitățile atunci când vine vorba de promovarea sistemelor alimentare durabile pentru a atenua și adapta la schimbările climatice și la insecuritatea alimentară?
A. Modul nostru de a produce, furniza și consuma alimente trebuie să se schimbe. De la fermă până la farfurie, sistemele noastre alimentare favorizează în prezent producția de culturi de bază cu randament ridicat. În plus față de impactul asupra dietelor noastre, producția intensificată de alimente, combinată cu schimbările climatice, provoacă o pierdere rapidă a biodiversității. Astăzi, doar nouă specii de plante reprezintă 66% din producția totală a culturilor, în ciuda faptului că de-a lungul istoriei, peste 6.000 de specii au fost cultivate pentru hrană. În prezent, ne bazăm pe doar trei culturi (grâu, porumb și orez) pentru a furniza aproape 50% din aprovizionarea cu energie dietetică globală. Acest lucru trebuie să se schimbe. O varietate diversă de alimente este crucială pentru a oferi diete sănătoase și pentru a proteja mediul.
Î. Vocile femeilor și ale grupurilor mai puțin privilegiate sunt adesea lăsate în afara luării deciziilor, în special în zonele care le afectează condițiile de viață. Cât de importantă este promovarea participării populațiilor rurale în ceea ce privește asigurarea securității alimentare?
omizi verzi negre și galbene
A. Extrem de important, de fapt. Participarea populațiilor din mediul rural, în special a femeilor, poate contribui la susținere și poate susține programele de sănătate și campaniile de educație pentru sănătate. Cetățenii individuali își asumă roluri mai active în procesele legislative și politice și pledează pentru ca dietele sănătoase să devină o prioritate pe agenda publică.
Î. Unele studii arată că populația globală ar putea ajunge la 11 miliarde până în 2100. Este lumea pregătită să satisfacă această cerere în timp ce folosește mai puține resurse?
A. Oricât de importantă este cantitatea de producție, este la fel de important să se asigure accesul la o varietate diversă de alimente pentru a oferi diete sănătoase de bună calitate și pentru a proteja mediul. Bărbații și femeile din agricultură, pescuit și silvicultură sunt sursele noastre principale de alimente nutritive. Ei joacă, de asemenea, roluri vitale în gestionarea resurselor naturale. Un fermier sau alt producător de alimente poate influența durabilitatea și varietatea aprovizionării cu alimente prin următoarele mijloace: În primul rând, să adopte practici de producție alimentare sensibile la nutriție, care se concentrează mai puțin pe culturi de bază cu randament ridicat și mai mult pe diversitate și calitate nutrițională; în al doilea rând, plantați o varietate mai largă de alimente nutritive, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și nucile; În al treilea rând, acolo unde este posibil, recurgeți la producția locală de pescuit la scară mică, ca sursă de venit și alimente accesibile, bogate în vitamine, pentru comunitățile locale. Peștele oferă proteine, minerale și acizi grași polinesaturați omega-3 (care, în general, nu se găsesc în culturile de bază); în al patrulea rând, gestionați resursele naturale în mod durabil și eficient și adaptați metodele schimbărilor climatice. Produceți mai multe alimente cu aceeași cantitate de pământ și apă; și, în cele din urmă, reduceți pierderile de alimente și deșeurile de la recoltare până la distribuție. Profitați de metodele de procesare și depozitare pentru a conserva produsele acolo unde este posibil.
Î. Vedem, de asemenea, condiții meteorologice extreme în întreaga lume: foamete, secetă și inundații mai frecvent. Care sunt câteva strategii pentru a face față acestui lucru?
ce animale trăiesc în biomul pădurii tropicale
A. Este important să monitorizăm și să consolidăm nevoia de agrobiodiversitate. Este crucial nu numai pentru sănătatea alimentară, ci și pentru protejarea biodiversității și a resurselor naturale. Îmbunătățiți productivitatea și veniturile și sporiți rezistența fermierilor la provocări precum schimbările climatice și seceta. Este dificil de prezis și pregătit pentru dezastre naturale. Dar accentul ar trebui să fie întotdeauna pus pe construirea unei agriculturi rezistente la climă. Sistemele de avertizare timpurie sunt foarte importante pentru a minimiza pierderile la sol.