Prăjitura cu picături de ploaie zero-cal se va îndrepta spre India?

Arată ca un implant mamar, este realizat din agar agar și este ultima furie din întreaga lume.

Tortul Raindrop, cunoscut sub numele de Mizu Shingen Mochi, își are originile în Japonia și este de obicei servit cu pudră de soia și un sirop zaharat. (Sursa: Hei! Este Mosogourmet / Youtube)

Luna trecută a sosit în căsuța de e-mail o fotografie a unui fel de mâncare cu aspect ciudat, care arăta ca o armă biologică direct din războiul civil al Căpitanului America. Voi încerca să fac acest lucru, a spus subiectul e-mailului cu majuscule. Eram îngrijorați pentru producătorul și destinatarul tortului Raindrop. Dar dacă Brooklyn-ul izbucnește cu Raindrop Cakes, atunci cum pot hipsterii din Mumbai (sau din Bengaluru) să nu-și dorească o piesă proprie? Prăjitura translucidă asemănătoare unei bule, care nu are nevoie de coacere și arată ca un implant de sân din silicon, este în mod firesc cu bloggerii de alimente și Instagram, desigur. Dar lucrul bun este că, dacă intenționați o petrecere pentru ziua de naștere a unui copil cu o prăjitură gigantică de picătură de ploaie, puteți fi siguri că veți avea ceva pe față și nu va fi dezordonat. Desigur, copiii nu vor mânca.

Fabricat folosind agar, o gelatină din alge și apă, Raindrop Cake, își are originile în țara tuturor lucrurilor la modă: Japonia. Tortul Raindrop este cunoscut japonezilor sub numele de Mizu Shingen Mochi. Mizu se traduce prin apă, iar delicioasa prăjitură cu apă trebuie consumată în mai puțin de 30 de minute. Se topește în gură și da, are gust de apă. Mochi se traduce aproximativ cu tort de orez, ceea ce explică consistența glutinoasă a picăturii de ploaie, mai mult decât cuvântul tort și aceasta este consistența pe care o oferă algele acestui desert. Bucătarul din New York, Darren Wong, a lansat primul său lot de tort, servit cu pudră de kinako (pudră de soia) și un sirop dulce la piața locală de purici Smorgasburg din Brooklyn.

Faceți clic aici pentru o rețetă de tort Raindrop .

Desigur, a-l numi tort este un pic greșit. Semnificația din dicționar a unei prăjituri este ceva de genul, un produs de mâncare dulce moale, realizat dintr-un amestec de făină, grăsime, ouă, zahăr și alte ingrediente, coapte și uneori cu gheață sau decorate. sau un produs de mâncare sărată format într-o formă rotundă plată și de obicei coaptă sau prăjită. Tortul cu picătură de ploaie nu se potrivește nici cu descrierea și poate vom vedea intrarea sa sfințită în dicționarul urban. Ce este tortul fără făină, unt și zahăr? Fără aceste ingrediente cheie sau înlocuitori adecvați, nu se poate numi cu adevărat tort. Aș numi-l cel mult un desert și unul ușor lipsit de suflet, spune Amrita Bose, editor, Little Black Book, Bengaluru.

India, totuși, nu este deloc ciudată de agar. Vegetarienii l-au folosit ca înlocuitor al gelatinei pentru a face jeleuri și budinci. Este posibil ca utilizarea agarului să fi scăzut de-a lungul anilor, dar continuă să fie găsită în unele magazine alimentare ca element de bază pentru coacere. Am folosit agar pe scară largă mai ales când am făcut prăjituri vegetariene. Nu am făcut tortul Raindrop Cake, dar este foarte frumos și abia aștept să-l încerc, spune Upasana Shukla Maheshwari din Mumbai, care tocmai a lansat un blog dedicat deserturilor intitulat Lady Macbake.

Un brutar de casă din Bengaluru a spus că va lua în considerare înlocuirea siropului cu jaggery de palmier curmal și pulbere cu o cremă besan ladoo. Ei bine, există 30 de minute pentru a înghiți asta, oricare ar fi combinația.

Pentru actualizări de știri, urmați-ne pe Facebook , Stare de nervozitate , Google+ & Instagram