Verzi comestibile sălbatice și rădăcini în furaj în timpul primăverii

Comestibile sălbatice în primăvară

Dacă sunteți ca mine, la întoarcerea primăverii vă găsește căutarea proprietății dvs. pentru fiecare bucată sălbatică de primăvară comestibilă pe care o puteți devora. În mod obișnuit, aceasta înseamnă o mulțime de salate de primăvară, făcute cu „buruieni proaspete.” Nu este un lucru rău, cu moderație, dar este greu să te gândești la moderație abia din iarnă!

Mereu mă gândesc la vaca noastră, Ruby, în această perioadă a anului. După ce a fost înghesuită în hambar și pășune mică toată iarna, era pregătită pentru scurgerea de iarbă verde pe care o putea vedea dincolo de gard. Când am lăsat-o afară să pască, am fost mereu cu ochii pe ea și am limitat cantitatea pe care a mâncat-o prima dată. În grabă, pentru a obține tot verdele proaspăt, ea a putut mesteca, nu avea înțelepciunea moderației și ar putea ajunge cu ușurință la o durere de burtă.

animale native din pădurea tropicală

De ce contează moderația cu Verdele de primăvară

Verdele de primăvară sunt delicioase și hrănitoare. De asemenea, sunt foarte răcitoare și conțin unele mecanisme de autoapărare care sunt importante pentru a înțelege.

Primăvara este un sezon de tranziție. Peste un weekend putem vedea totul, de la temperaturi din anii 80 până la zăpadă. Mulți oameni își pun pantaloni scurți și sandale la primul semn de flori și soare, apoi îl plătesc mai târziu cu o răceală de primăvară. Verdele hrănite de primăvară care se mănâncă crude se răcesc pentru sistem într-un moment în care mai trebuie să menținem termostatul interior funcțional. Prea multe alimente de răcire la un moment de tranziție ne pot deschide la boli, chiar dacă beneficiem de vitaminele și mineralele bogate pe care le conțin aceste verzi.

Primăvara este o perioadă de creștere luxuriantă. Plantele investesc o mare parte din resursele lor pentru a-și aduce părțile verzi deasupra solului. În această primă etapă a creșterii sunt foarte vulnerabili. Un pășunat înfometat care vine și coseste toți membrii unei specii dintr-o zonă ar putea afecta supraviețuirea lor. Odată ce aceste plante devin mai înalte, își pot permite să împărtășească câteva frunze, dar când sunt mici, o mușcătură poate însemna o situație în care nu pot efectua fotosinteza. Din acest motiv, micile verdeață de primăvară sunt adesea umplute cu substanțe chimice care pot irita digestia.

Plante comestibile: ce putem mânca?

Răspunsul este același pentru ambele probleme legate de verdeața proaspătă de primăvară: VARIETATE!

identificați plantele suculente după imagine

Pe măsură ce sărbătoresc această primăvară, asigurați-vă că utilizați o varietate de alimente hrănite și, de asemenea, variați metodele de preparare a mesei.

Încercați o cină cu urzici aburite ca farfurie, urmată de un prânz cu o salată de verdeață hrănită. Aburirea verdeturilor tale va dezactiva acele substanțe chimice digestive defensive și va adăuga căldură corpului tău. (Citiți mai multe aici despre motivul pentru care ar trebui să fie aburi verdeața.) Mai bine, nu uitați că este încă sezonul ciorbei. Este o idee bună să săpați câteva rădăcini de primăvară, cum ar fi brusture și păpădie și să le adăugați.

pin cu conuri mici

Mai jos sunt listele de frunze și rădăcini comestibile pentru a începe să se încorporeze în mese cu moderație în această primăvară:

Frunze de primăvară pentru mână

• Chickweed ( Stelaria de mijloc )
• Păpădie Taraxacum officinale )
• Urzici ( Urtica dioica )
• Plantain ( Plantago spp.)

Rădăcini pregătite pentru recoltare

• Anghinare de la Ierusalim ( Helianthus tuberosus )
• Păpădie
• Burdock ( Patch Arctium )
• Primrose de seară ( Oenethera biennis )

Ai nevoie de ajutor pentru identificarea acestor plante?

Dacă nu sunteți SIGUR de identitatea plantei, nu o mâncați. Căutarea pe Internet a imaginilor fiecărei plante este bună, dar asigurați-vă că folosiți numele științifice pe care le enumerăm mai sus și asigurați-vă că identificarea dvs. este exactă 100%. Din nou, dacă nu sunteți SIGUR din identitatea plantei, nu o mâncați!

Pentru a fi mai pozitiv în ceea ce privește identificarea dvs., DIY Natural recomandă cu atenție următoarele cărți pentru identificarea comestibilelor:

• Nature’s Garden: Un ghid pentru identificarea, recoltarea și pregătirea plantelor sălbatice comestibile
• Recoltarea Foragerului: un ghid pentru identificarea, recoltarea și pregătirea plantelor sălbatice comestibile