De ce se cristalizează mierea și cum se decristalizează

Există mai multe motive pentru care mierea se poate cristaliza. Să vorbim despre aceste motive și apoi să învățăm cum să decristalizați mierea în mai multe moduri diferite.

Trebuie să recunosc că sunt un snob de miere. Am câteva locuri locale în care îmi aduc mierea în mod regulat, dar dacă mă aflu și cam așa, cum să zicem, în Gatlinburg, voi alege un borcan, doar pentru distracție. Și uneori le uit în spatele dulapului. Tragându-l afară, îmi dau seama că s-a cristalizat. Nu vă faceți griji, am o soluție pentru asta.

negru și portocaliu fuzzy omida otrăvitoare

De ce cristalizează mierea?

Există mai multe motive pentru care mierea se poate cristaliza. Să ne uităm la ele, apoi să vorbim despre cum să ne decristalizăm mierea.

Apa în miere

Am această problemă la cafeneaua pe care o conduc. Curat sticla de miere, dar nu pot aștepta întotdeauna să se usuce, așa că voi turna mierea în orice fel, sperând tot ce este mai bun. De obicei se obișnuiește destul de repede, dar uneori nu este suficient de rapid și cristalele încep să se formeze.

Climat

Unii spun că nu are nicio legătură cu apa efectivă din miere, deoarece este nectarul pe care albinele îl readuc în stup. Dar în climele mai uscate sau în anii cu mai puține precipitații, mierea va tinde să se cristalizeze mai mult.

Impuritățile din miere

Dacă există o bucată de fagure, polen sau alte resturi, mierea poate începe să se cristalizeze în jurul său. Mierea pe care o cumpărați în magazin este de obicei filtrată bine, oferindu-i o durată de viață mult mai lungă.

Miere rece

Dacă ajunge sub 50 de locuri unde te afli, mierea poate începe să se cristalizeze la temperaturi mai scăzute. Depozitarea în bucătărie, mai degrabă decât subsolul ar trebui să contribuie la păstrarea mierii decristalizate.

Tip de miere

Unele tipuri de miere sunt mai susceptibile să se cristalizeze, cum ar fi lucerna sau trifoiul. Pentru că poate exista mai multă umiditate? Mai puțină umiditate? Nimeni nu știe cu siguranță.

Age of The Honey

Mierea se va cristaliza în mod natural de la sine după un timp. Dacă mierea ta este mai veche, este un pariu sigur că se vor forma cristale.

Oricât s-a cristalizat mierea sau de ce o puteți readuce cu câțiva pași simpli.

Cum se decristalizează mierea

Cel mai obișnuit mod de a decristaliza mierea este căldura. Iată câteva metode care au funcționat bine pentru mine:

buburuza cu dungi alb-negru

Apa fierbinte

Folosiți o tigaie nereactivă precum oțelul inoxidabil. Ar trebui să fie la fel de înaltă ca mierea din borcan. Puneți borcanul închis cu miere în tigaie și umpleți tigaia cu apă fierbinte până unde se află mierea în borcan. Așteptați până când apa este rece. Ridicați borcanul din tigaia cu apă și amestecați. Dacă mai există cristale în miere, repetați procesul. Când mierea este lichidă, folosește așa cum ai face în mod normal.

In cuptor

Puneți borcanul deschis de miere într-o tigaie la o temperatură mai scăzută, ca 200 ° f. Se lasă timp de 30 de minute. Agitați și repetați dacă este necesar pentru a decristaliza complet mierea.

Într-un aragaz lent

Puneți borcane deschise de miere în aragazul vostru lent și lăsați la foc mic timp de 8 ore. Nu este necesară apă, puteți face acest lucru uscat. Lăsați mierea în aragazul lent mai mult dacă mai există cristale de miere.

Nu faceți miere cristalizată la microunde

Nu fiți tentat să folosiți un cuptor cu microunde. În timp ce sunt bune pentru unele lucruri, mierea este foarte densă și poate crea puncte fierbinți. Când mierea este încălzită prea mult, puteți ucide bacterii benefice. Veți mai avea miere cu gust bun, dar nu veți obține beneficiile pentru sănătate din bacteriile bune.

Cât va rămâne mierea decristalizată?

Ceva de reținut este că, odată ce ți-ai lichefiat mierea, aceasta va rămâne de obicei doar lichidă pentru o perioadă scurtă de timp. Cu excepția cazului în care intenționați să îl utilizați în curând, se poate recristaliza din nou. Din fericire, nu există nicio limită la de câte ori puteți decristaliza mierea.

Alte idei

Dacă descoperiți că mierea dvs. se cristalizează repede, indiferent ce faceți cu ea! Mierea cristalizată este sigură să mănânce așa cum este. Îl poți bici și îl poți folosi ca miere cremă. Un loc local aici, în vestul Carolina de Nord, vinde miere de scorțișoară, lămâie și chiar miere cremă de cayenne. Sau l-ai putea folosi așa cum este. Nu este nimic în neregulă cu utilizarea mierii cristalizate. Se topește în ceaiul tău la fel ca o miere lichidă. Dar dacă vedeți mucegaiul în mierea dvs. când îl deschideți, aruncați-l imediat. Ceva nu a mers bine undeva, deoarece de obicei mierea nu susține activitatea mucegaiului. Ar putea fi impur sau ar fi putut avea o substanță introdusă în ea care a provocat mucegaiul.

cum se numesc cartofii dulci albi

Știi cum să decristalizezi mierea într-un alt mod? Împărtășește-ne cu noi.