Tipuri de castraveți: soiuri din întreaga lume (inclusiv imagini)
Castraveții sunt un tip delicios și răcoritor de legume, care sunt minunate mâncând proaspete sau murate. Soiurile de castraveți pe care îi consumați proaspeți sunt clasificați ca felii de castraveți, iar castraveții cu piei groase și denivelate sunt mai bune pentru murare. Diferite tipuri de castraveți sunt, de asemenea, clasificate în funcție de creșterea lor pe viță de vie sau tufișuri.
Castraveții vin, de asemenea, într-o varietate de lungimi, în funcție de soi. Unele soiuri de castraveți sunt lungi și subțiri, în timp ce altele sunt scurte și plinute. De exemplu, castravetele englezesc este un tip de castravete feliat, care este lung și verde, cu pielea subțire și crește bine în sere. Castraveții Kirby sunt un tip mai scurt de castraveți, care au piei crocante și denivelate și sunt bune pentru a mânca proaspete sau pentru murare.
De asemenea, vă puteți cultiva castraveți, chiar dacă aveți spațiu limitat. De exemplu, soiurile de castraveți de tufiș cresc bine în recipiente și nu ocupă mult spațiu. Dacă aveți o grădină de legume mai mare, atunci puteți obține un randament mai mare dacă plantați soiuri de castraveți de viță de vie.
În acest articol, veți afla despre numeroasele tipuri de castraveți pe care le puteți mânca. Veți afla despre cele mai bune tipuri de castraveți pentru salate, murături, salsa, mâncare proaspătă, precum și despre cum să faceți apă aromată delicioasă. Veți afla, de asemenea, despre tipurile de castraveți nebuni.
Tipuri de castraveți (cu imagini și nume)
Ați putea fi surprins să știți că castraveții din punct de vedere botanic ( Cucumis sativus ) sunteți de fapt un tip de fruct . Aceste „fructe” verzi lungi fac parte din Cucurbitaceae familie care include pepeni, dovleac și dovlecei. Există aproape 100 de soiuri de castraveți cultivate în majoritatea țărilor din lume.
Deoarece castraveții sunt folosiți în general ca tip de legume proaspete sau murate în lumea culinară, ne vom referi la ele ca atare în acest articol.
poze cu stejar pin
Iată câteva dintre numeroasele tipuri de greutăți.
Castravete persan
Castravetele persan este un tip de castravete feliat, care este excelent atunci când este consumat proaspăt
Castravetele persan este un castravete mic, cu pielea netedă și foarte puține semințe. Comparativ cu castravetele englezesc, castravetele persan este mai scurt, dar totuși bun pentru a mânca proaspăt.
Castravetele persan este castravete burpless, ceea ce înseamnă că nu are o piele denivelată. Castravetele persan este un castravete excelent feliat. Lipsa eructelor și semințelor înseamnă că nu are gustul amar pe care îl obțineți de la alți castraveți. Din această cauză, castraveții persani se numără printre cele mai populare tipuri de castraveți consumați datorită gustului lor proaspăt.
Carnea de castraveți persani este crocantă și fermă, făcându-l excelent pentru salate sau felii în sulițe pentru a mânca cu o baie. Acești castraveți puternici și scurți rezistă bine, de asemenea, dacă îi folosiți în cartofi prăjiți sau pentru murare.
Castravete englezesc
Castravetele englezesc este un tip de castravete lung
Un alt exemplu de castravete burpless este castravetele englez lung, subțire, cu o piele netedă, lucioasă, de culoare verde închis.
Comparativ cu multe alte tipuri diferite de castraveți, castravetele englezesc este un soi dulce. Conține semințe minuscule care împiedică carnea ușoară crocantă să aibă un gust amar. Pielea subțire și lungimea lungă fac din castravetele englezesc unul dintre cele mai bune tipuri de felii de castraveți.
Spre deosebire de castraveții persani, soiurile englezești cresc mult mai mult și pot atinge între 30 și 60 cm lungime. Aceasta este de aproximativ dublul lungimii unui castravete persan complet copt. În afară de lungimea sa, castraveții englezi diferă de tipul persan, deoarece au creste pe lungimea pielii sale.
Castravetele englezesc este o alegere excelentă pentru a mânca crud, tăiați-l în sandvișuri, tăiați-l pentru a adăuga o crocantă la salate sau puneți felii în apă pentru a face apă de castravete. Gustul său blând nu va domina alte arome atunci când este utilizat în stare proaspătă în rețete.
Un tip de castravete similar cu cultivarul englezesc este Castravete telegrafic . Acest castravete este un tip de castravete fără semințe, care are o aromă excelentă și o piele subțire comestibilă de culoare verde. Similar castravetelor englezi, castravetele Telegraph crește bine în sere sau în aer liber.
Castraveți libanezi
Castravetele libanez este un tip de castravete mai scurt și este o alegere bună pentru feliere sau decapare
Castraveții libanezi sunt un alt tip de castravete fără burbușe, care are pielea verde subțire și un gust dulce.
Similar castraveților englezi, castraveții libanezi plini sunt o varietate de castraveți fără semințe. Cu toate acestea, acestea nu sunt la fel de lungi ca soiurile englezești. Castraveții libanezi sunt crocanți și gustoși și sunt o alegere bună pentru feliere sau decapare.
American (Garden) Castravete
Castraveții de grădină sunt un tip scurt și plin de castravete burpless, care este de obicei vândut în America de Nord.
Unul dintre lucrurile pe care le veți observa despre acești castraveți de grădină obișnuiți este pielea lor groasă. De obicei, aceste tipuri de castravete vândute în magazine au piei cerate pentru a le menține proaspete. De asemenea, numărul mare de semințe mari din acest fel de castravete stumpy poate da legumelor un gust amar.
Deci, dacă vă decideți să mâncați această legumă crocantă proaspătă, cel mai bine este să o curățați și să scoateți toate semințele. Un castravete de grădină decojit, fără sămânță, este un castravete grozav care se potrivește bine în majoritatea salatelor sau folosit ca garnitură.
Kirby Castravete
castravete Kirby este un tip scurt de castravete, care este excelent pentru murare
Dacă doriți un castravete de murare excelent, care să-și țină bine crocantul, atunci castraveții Kirby sunt o alegere excelentă.
Există o serie de motive pentru care Kirbys produce castraveți murați delicioși. În primul rând, castravetele Kirby are o piele dură și accidentată, care rămâne crocantă în lichidul de decapare. De asemenea, carnea lor dură își păstrează fermitatea în saramură sau oțet de murare.
Deci, atunci când mușcați un castravete Kirby murat, veți obține o criză definitivă, fără nici o ciupercă. Lungimea scurtă a castraveților de murat Kirby înseamnă, de asemenea, că se încadrează de obicei într-un borcan, fără a fi nevoie să le tăiați în jumătate.
Castraveți
Cucumis anguria este un tip de pepene galben cu piele țepoasă
Cucamelonii („castravețul mexican acru”) sunt de asemenea folosiți pentru decapare
Castraveții sunt un tip neobișnuit de castraveți mici, care au pielea țepoasă, cum ar fi Cucumis anguria și o textură crocantă. Un alt tip de castravete este castravețul mexican acru (de asemenea numit cucamelon ) care are o piele netedă.
Acești castraveți care cultivă viță de vie produc fructe în formă de oval, care pot avea o lungime de doar 1,5 cm (4 cm). Micii castraveți au un gust puternic, care poate fi, de asemenea, destul de acru.
Tipul de castraveți de castraveți nu trebuie confundat cu termenul de castraveți, folosit în mod obișnuit în țările vorbitoare de limba engleză pentru castraveții murați. În unele țări, castraveții se referă la orice tip de castravete mic sau mic care a fost murat.
Mexican Sour Gherkins
Castraveții mexicani sunt una dintre cele mai mici specii din Cucurbitaceae familie pe care o vei întâlni.
Castraveții mei mexicani sunt fructe mici, de dimensiuni de struguri, sunt de fapt legate de castraveți, dar nu din gen Cucumis . Denumirea botanică pentru castraveții mexicani Sour este Mclothria ruginită . Se mai numesc castravete, pepene șoricel sau castravete acru mexican.
Lucrul neobișnuit la castraveții acri mexicani este că sunt fructe care arată ca pepenii mici dar gust de castraveți. Puteți mânca castravete acru mexican proaspăt, direct de pe viță. Sau le puteți tăia pentru a le adăuga la salate în locul castraveților. Puteți crea, de asemenea, o salsa răcoritoare folosind cucameloni în locuri de roșii.
Acești castraveți sunt, de asemenea, minunați pentru decapare, deoarece necesită foarte puțină pregătire și rămân fermi.
Castravete armean
Castravetele armenesc este un castravete lung, subțire, cu pielea netedă (fără burberry)
Castraveții armeni cresc pe viță de vie și sunt castraveți buni, care sunt delicioși atunci când sunt consumați proaspeți.
Acest tip de castravete este numit și castravete șarpe datorită lungimii sale lungi și formei ondulate. Castraveții armeniști au pielea verde închis când crește. Cu toate acestea, pe măsură ce se coace, capătă un aspect mai deschis, mai galben. Castravetele lung și subțire are pielea netedă (fără burst) cu creste pronunțate și dungi verzi pal.
Acest tip de castravete se consumă cel mai bine atunci când a copt până la aproximativ 30 cm lungime.
În timp ce acest castravete crește pe sol, îl puteți folosi și ca o varietate de castravete. Viile lungi pot crește spaliere, unde este foarte ușor să culegeți fructele lungi și răsucite.
Denumirea botanică a castraveților armeni este Cucumis melo var. flexuosus ceea ce înseamnă că este mai strâns legat de muskmelon decât castravetele comun.
Puteți mânca castraveți armeni proaspeți în salate de frunze sau în sandvișuri. De asemenea, le puteți mânca murate sau la grătar.
Castraveți japonezi (Kyuri)
Castravetele japonez este un tip de castravete lung cu pielea ușor denivelată
Kyuri sau castraveții japonezi se numără printre cei mai buni castraveți de cățărare care produc fructe dulci înguste lungi.
La fel ca majoritatea soiurilor bune de felii de castraveți, acest soi japonez are pielea de culoare verde închis, care este destul de subțire. Dulceața acestui castravete provine din faptul că există foarte puține semințe în el. Spre deosebire de alte feliere care au pielea netedă, castraveții japonezi au pielea ușor denivelată.
O altă caracteristică interesantă a castraveților japonezi este că își păstrează dulceața, chiar dacă cresc foarte mult. Chiar și când acești castraveți ating o lungime de 60 cm, își păstrează gustul încântător.
tipuri de salcie plângătoare
Puteți folosi acești castraveți verzi îngustați proaspeți în salate, tăiați în sandvișuri sau murate.
Castraveți coreeni
Castraveții coreeni au pielea ușor denivelată
Un alt tip de castravete care provine din Asia este castravetele coreean, care este un castravete dulce foarte crocant.
Castraveții coreeni sunt o legumă bună pentru toate, care sunt la fel de gustoase felii precum sunt murate. Crocanța lor dulce este delicioasă în salate sau tăiată în „degete” pentru a mânca crud. Când mănânci cu pielea pe ele, nu există amărăciune pe care o obții uneori de la alte tipuri de castraveți.
Pielea lor ușor denivelată se menține bine și în lichidul de decapare. Odată murate, își păstrează crocantul și gustul. Puteți, de asemenea, să le murați ușor presărând sare de mare peste felii de castraveți pentru a scoate apă înainte de a le fierbe ușor cu niște semințe de susan.
Castraveți de lămâie
Castravetele cu lămâie este un tip neobișnuit de castravete cu pielea rotundă galbenă
Acest tip de castraveți rotunzi de culoare galbenă, castraveții de lămâie, este unul dintre cele mai neobișnuite tipuri de castraveți.
Castraveții de lămâie arată ca fructe rotunde de culoare galbenă, care sunt de aproximativ dimensiunea unei mingi de tenis. Chiar dacă au un aspect citric și numele lor botanic este Cucumis sativus ‘Lămâie’ nu există nimic „lămâie” în gustul lor. Castraveții de lămâie au o textură crocantă și un gust ușor dulce.
Puteți mânca castraveți de lămâie proaspeți cu coaja, deoarece sunt subțiri și crocante. De asemenea, poate doriți să încercați să murati acest tip de castraveți, deoarece face un tratament neobișnuit, dar gustos.
Castravete Campion Bush
Castravetele Champion Bush oferă un randament bun de felii de castraveți
Dacă sunteți în căutarea unui soi de castravete ușor de cultivat, atunci Championul Bush este o alegere excelentă.
Soiul de castraveți Bush Champion a fost dezvoltat special pentru a produce un randament bun de felii de castraveți într-un spațiu mic. Puteți cultiva aceste plante de castraveți în recipiente sau într-un mic petic de legume. Pielea verde închis acoperă acest castravete fără burete care are o aromă ușoară și clară atunci când mușcați în el.
Campionul Bush nu este cu siguranță o varietate scurtă subțire de castraveți. Legumele pot crește între 8 'și 12' (20 - 30 cm) lungime și au un aspect plin.
ce fel de pom fructifer este acesta
Castraveți Iznik
Castravetele Iznik este un tip mic de castravete
Iznik este un tip de castravete mic, cu pielea subțire, fără semințe și crocantă crocantă atunci când mușcați în ele.
Castraveții Iznik cresc pe viță de vie și sunt un bun soi de castraveți dacă doriți un soi de alpinism. Iznikii sunt castraveți verzi mici, care cresc între 3 'și 4' (7 - 10 cm) lungime sunt tipul perfect de castravete 'cutie de prânz'.
Castraveții Iznik sunt câțiva dintre cei mai buni castraveți pentru a crește dacă doriți să crească castraveți mici în sera dvs., în ghivece de terasă sau să îi faceți să urce pe spalier.
Castraveți de sare și piper
Castraveții de sare și ardei își primesc numele de la spini albi și întunecați de pe pielea galben pal.
Acest soi de castraveți este una dintre puținele legume din Cucumis sativus specii care nu au pielea verde. Acest tip de castravete feliat are o piele subțire de culoare galben pal și un gust proaspăt, crocant. Spre deosebire de alte tipuri de castraveți care au carne verde deschis până la alb, Sarea și Ardeii au o carne galben-verzuie cu foarte puține semințe.
Chiar dacă acest castravete este un feliat bun, de asemenea, mură bine și este un plus colorat pentru orice tip de mâncare.
Adăugați acest castravete tăiat cubulețe sau felii la salatele proaspete pentru a le da o culoare și crocante. De asemenea, puteți tăia felii lungi triunghiulare și le puteți amesteca împreună cu castraveți crocanți cu piele verde pentru scufundări.
Castravete de decapare nordic
Castravetele de decapare nordic sunt un tip de castravete scurt, cu piele accidentată
După cum sugerează și numele său, castravetele de decapare din nord sunt cultivate în principal pentru decapare.
Castraveții de decapare din nord sunt castraveți scurți, care sunt castraveți de viță de vie, dar nu la fel de întinși ca și alte tipuri de castraveți de viță de vie. Aceasta înseamnă că le puteți cultiva cu succes în mici petice de legume sau în spaliere scurte.
Tipurile de decapare din nord au o piele cu gălbenuș-verde, cu vene galbene care se întind pe toată lungimea fructului. Carnea și pielea ferme înseamnă că își păstrează criza după decapare.
Decaparea nordică este una dintre cele mai bune castraveți de decapare care pot crește dacă locuiți într-un climat mai răcoros, cu un sezon de creștere scurt. De asemenea, deoarece vița de vie de castraveți crește frunze mici, culegerea fructelor verzi și stumpy este foarte ușoară.
Desigur, decaparea nordică este, de asemenea, castraveți delicioși dacă doriți să îi curățați și să-i mâncați proaspeți.
Castraveti Tyria
Viile de castravete Tyria produc un randament mare de castraveți și sunt ușor de cultivat
Castraveții Tyria sunt o varietate verde lungă de castraveți fără sămânță, care sunt o feliată perfectă cu carne dulce, neamară.
Acești castraveți care cultivă viță de vie pot crește până la 14 '(35 cm) în lungime. Pielea lor este de culoare verde închis, cu nervuri deschise pe lungime.
Unul dintre motivele pentru cultivarea acestui soi de castraveți europeni este că vița de vie robustă produce un randament mare de castraveți și este ușor de cultivat. Castraveții verzi lungi cresc bine în sere și urcă pe spaliere.
Articole similare: