Duminica aceasta, răsfățați-vă cu puris de mei fără gluten (rețetă în interior)

Vă poate ajuta să vă protejați sănătatea inimii, să îmbunătățiți sistemul digestiv, să reduceți riscul de cancer, să creșteți sănătatea respiratorie, să detoxificați corpul, să optimizați sistemul imunitar

Sper că te distrezi făcând această masă de confort. (Foto: Shalini Rajani)

Acest puri de mei este una dintre cele mai solicitate rețete de pe Instagram. Deși este de obicei prăjit, am fost fericit că am putut să-l îngrijesc într-un mod în care rezultatul să fie absolut clar și uscat. Fibrele ridicate de mei au funcționat în favoarea mea.

Vă rugăm să rețineți, această rețetă este destinată persoanelor cu intoleranță la gluten, care sunt iubitori de mei. Nu este pentru cineva cu înțelepciunea gătitului fără ulei. Bucurați-vă de puris prăjiți de casă cu moderație, chiar și cu mei, este în orice zi mai bine decât să mâncați chipsuri fără gluten, procesate chimic, fără ulei.

păianjen maro cu corp alb

Aceste puris pot fi asociate cu oricare dintre curry-urile dvs. tradiționale. L-am asociat cu chutney bajra amla, a cărei rețetă o puteți găsi Aici .

Iată ghidul pas cu pas al puriului de mei fără gluten. Sper că te distrezi făcând această masă de confort. Nu uitați să vă împărtășiți bucuria!

PURIS FĂRAT FĂRĂ GLUTEN

Ingrediente (pentru 12-15 puris)

· 1 cană de făină de ragi încolțită (proaspăt măcinată acasă)
· ½ cană de făină de jowar (proaspăt măcinată acasă)
· 2 linguri jowar rava (orice rava de mei)
· 1 linguriță A2 ghee
· Un vârf de sare de rocă
· 1,5 căni de apă
· Ulei presat la rece pentru a se prăji
· Făină ragi suplimentară pentru praf

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare partajată de Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Metodă

1. Într-o tigaie adâncă, fierbeți apa. Odată ce a dat în clocot, adăugați ghee și sare.
2. Adăugați făinile una câte una. Asigurați-vă că amestecați continuu până când întregul amestec formează o singură masă.
3. Acum adăugați rava de mei și continuați să frământați cu mâinile ușor umede. Consultați videoclipul atașat. De asemenea, vă rugăm să rețineți că veți obține o textură mai bună cu aluat cald, dacă nu îi permiteți să se răcească complet.
4. Împărțiți aluatul în 15 bile de dimensiuni lămâie.
5. Începeți să le rostogoliți unul câte unul. Puteți folosi făină ragi suplimentară pentru praf.
6. Prăjiți-le într-un kadai preîncălzit cu ulei de muștar presat la rece. Aceste puris au cel mai bun gust în ulei de muștar, dar puteți alege oricând uleiul disponibil local.
7. Asociați-le cu curry, chutney sau murături preferate.
8. Bucurați-vă de mâncarea proaspătă în aceeași zi.

Beneficii pentru sănătate ale făinii ragi încolțite

tipuri de frunze de stejar

Vă poate ajuta să vă protejați sănătatea inimii, să îmbunătățiți sistemul digestiv, să reduceți riscul de cancer, să îmbunătățiți sănătatea respiratorie, să detoxificați corpul, să optimizați sistemul imunitar, să creșteți nivelul de energie și să îmbunătățiți sănătatea mușchilor și a nervilor. Ragi duce, de asemenea, la oase mai puternice, dinți mai puternici și ajută la prevenirea deficitului de fier. Cantitatea mare de fibre dietetice combinate menține stomacul plin pentru mult timp și previne poftele nedorite. Acest lucru, la rândul său, duce la reducerea poftei de mâncare și la scăderea în greutate.

(Shalini Rajani este antrenor de mei, fondatorul Crazy Kadchi și deține ateliere inovatoare de gătit pentru mei pentru toate grupele de vârstă.)

Pentru mai multe știri despre stilul de viață, urmați-ne Instagram | Stare de nervozitate | Facebook și nu ratați cele mai recente actualizări!