Duminica aceasta, încercați această rețetă ușoară de bajra amla chutney

Bucurați-vă de acest chutney împrăștiat cu pâine, parathas, pâine, kebab, împachetări și biscuiți de casă - un detoxifiant musonic perfect!

Acest chutney bajra amla este un deținător. (Foto: Shalini Rajani)

Mi-am început experimentele cu fermentația și pâinea de aluat și am încolțit o mulțime de boabe în aceste zile. Acest chutney bajra amla este un deținător. Trebuie să consultați videoclipul atașat și să încercați să-l creați săptămâna aceasta. Cu toate ingredientele bune cum ar fi asafoetida, fenicul, muștar, agrișe, mentă, sare roz, această rețetă funcționează ca un detoxifiant excelent. Mai ales la musoni.

Dacă vă confruntați cu orice probleme digestive legate de musoni, încercați să legați acest chutney cu mesele obișnuite. Bucurați-vă de această tartă cu pâine, parathas, pâine, kebaburi, împachetări și chiar cu biscuiți de casă.

Dacă vă confruntați cu probleme de digestie legate de musoni, încercați să legați acest chutney cu mesele obișnuite. (Foto: Shalini Rajani)

Citiți mai multe despre rețeta pas cu pas. Consultați videoclipul atașat.

SPUTAT BAJRA CHUTNEY

Ingrediente:

· ½ cană bajra încolțită și uscată (mei de perle)

arbuști ușori pentru fața casei

· 4 agrișe (amla)

cum arată un cireș

· ¼ cană zahăr de palmier

· 3 ardei iute verzi

· ½ linguriță turmeric

· ½ linguriță semințe de fenicul

· ½ linguriță semințe de muștar

· ½ linguriță semințe de schinduf

păianjen alb cu semne roșii

· ¼ linguriță asafoetida (heeng)

· Frunze de mentă proaspete

· 1 cană de apă

· 2 linguri de ulei de muștar presat la rece

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare împărtășită de Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Metodă:

1. În oala sub presiune, adăugați ulei, semințe de muștar, semințe de fenicul, semințe de schinduf, asafoetida urmate de ardei iute.

2. Acum, pe măsură ce condimentele încep să crape, adăugați bajra încolțită și uscată și lăsați-o să gătească un minut. Adăugați amla tocată grosier, urmată de sare și turmeric. Gatiti inca un minut la flacara medie.

3. Acum adăugați apă optimă și câteva frunze de mentă proaspete. Acoperiți-l și lăsați acest amestec să fie gătit sub presiune la flacără mică timp de 15 minute.

4. Lasă presiunea să fie eliberată în mod natural; se adaugă zahăr de palmier în amestec. Nu este nevoie să gătești mai departe.

5. Transferați conținutul într-o mașină de tocat și amestecați-l într-o pastă netedă.

cum arată o plantă ficus

6. Ornează cu mai multe frunze de mentă. Clubează-l cu mesele tale preferate de mei.

7. Consumați în aceeași zi.

(Shalini Rajani este fondatorul Crazy Kadchi și organizează ateliere inovatoare de gătit pentru mei pentru toate grupele de vârstă.)