Acest amestec de garam masala de casă este perfect pentru vară
Chef Ranveer Brar a împărtășit o modalitate ușoară de a face garam masala pentru răcirea corpului pentru zilele de vară. Ai vrea să faci ceva?
Mizați pe această rețetă ușoară pentru a vă ușura gătitul de vară. (Sursa: Indian Express Facebook Live / Getty Images / Thinkstock; proiectat de Gargi Singh) Gătitul indian este incomplet fără momeală și tadkas . În timp ce fiecare condiment are propria sa aromă unică, garam masala este un amestec de condimente proeminent care face parte integrantă din gătitul indian. Un amestec de condimente, este popular pentru capacitatea sa de a spori aromele. Dar știai tipicul garam masala este potrivit pentru iarnă, deoarece conține ingrediente care produc căldură? Dar nu vă faceți griji, vă puteți crea propriul garam masala prietenos cu vara cu condimente specifice care răcoresc corpul în loc să-l încălzească.
Garam masala este bogat în fitonutrienți. (Foto: Pixabay) Urmăriți trackerul Indian Express Covid-19 pentru ultimele actualizări
Chef Ranveer Brar care a apărut recent într-o sesiune live pe pagina de Facebook a Indian Express a arătat cum să creeze un element de bază garam masala pentru vara, care poate fi folosit pentru a face curry, supe și linte.
imagini cu salcii plângătoare
El a spus: Ceea ce este important de înțeles este natura condimentelor, caracteristicile lor și modul de utilizare a acestor caracteristici. Amestecurile de condimente sunt necesare pentru propriul corp, aromă și claritate. Cele mai comune condimente folosite în orice amestec de condimente sunt semințele de coriandru sau semințele de chimen. Și pe măsură ce se apropie verile, este un obicei bun să crești calitatea semințelor de coriandru și de chimen, deoarece acestea ajută la problemele legate de stomac.
În timp ce nucșoara și scorțișoara produc căldură în organism și sunt bune pentru iarnă, condimentele precum semințele de cuișoare și fenicul sunt bune pentru vară, Brar adăugat.
Iată cum a reușit:
insectă maro cu dungi galbene
Ingrediente
3 părți - semințe de coriandru
Puțini - ardei iute roșii uscați
2 părți - semințe de chimen
1 - Anason stelat
10-12 - Boabe de piper negru
6-7 - Cardamom mic
Sare
3-4 - Cuisoare
1/2 linguriță - semințe de saun sau fenicul
Pinch - semințe de schinduf (opțional)
Metodă
poză cu cedru alb
* Măcinați ușor condimentele într-un mixie. Nu trebuie să fie o pulbere fină.
*Adauga sare.
* Măcinați din nou și este gata.
Condimentele sunt măcinate ușor într-un mixie, deoarece tind să se încălzească dacă sunt făcute energic. Prin urmare, se recomandă să o faceți în 2-4 impulsuri.
Sfat profesional: Ori de câte ori faceți un amestec de condimente, adăugați sare la final. Ajută la îmbunătățirea aromelor și, de asemenea, absoarbe excesul de apă, dacă există.