Beneficiile pentru sănătate ale nucilor, migdalelor și fisticului
Crescând nu aș mânca orice a avut nuci ca ingredient. Încă trebuie să spun că, în cea mai mare parte, sunt purist de biscuiți cu ciocolată; Nu apreciază că o nucă întrerupe bunătatea acestor fursecuri sau orice altceva dulce pentru această problemă. De regulă generală nu mi-a plăcut deloc nuca.
A fost o mare surpriză pentru părinții mei, mulți ani mai târziu, când am început să le mănânc zilnic. Nu am fost niciodată influențat de gust sau textură, dar ceea ce m-a interesat să mănânc mai multe nuci a fost un diagnostic de infertilitate.
Nuci sănătoase pentru sărbători
Nuci fac parte din tradiția dvs. de sărbători? Atât în familia mea, cât și în cea a soțului meu, era tipic să găsești o pungă de nuci pe masă cu o crăpătură de nuci în această perioadă a anului. A fost o gustare auto-servită de Ziua Recunoștinței prin Crăciun. Am continuat această tradiție în casa noastră, dar acum avem tendința de a da nuci sănătoase care sunt pre-coajate și condimentate - fie dulci, fie picante.
Nucile negre
Nuc negru ( Juglans nigra ) - Aici, în Ohio, nucul negru este relativ frecvent. Ador mirosul cojilor lor toamna, mă duce înapoi în copilărie. Am avut prieteni de familie care ar conduce peste ei în mod repetat pentru a îndepărta aceste coca verzi.
Coca de nuc negru este un important anti-fungic. Este unul dintre lucrurile mele preferate pentru a folosi piciorul sportivului! Nucă în sine este bogată în vitamina C și este una dintre cele mai bune surse pe bază de plante pentru acizii grași omega-3. Am folosit nuci ca un super aliment pentru fertilitate și recomand în continuare utilizarea sa pentru viitorii părinți.
migdale
Migdale ( Prunus ) - În cele mai vechi timpuri, se credea că migdalul poate împiedica beția; un motiv minunat pentru a avea, probabil, marțipan la următoarea petrecere de vacanță. Migdalele îi place să crească în regiuni mai calde ale lumii, deși am un pom de migdale aici în Ohio, care a fost cultivat ca o varietate rezistentă. Am recoltat exact o nucă din copacul meu până acum și aștept cu nerăbdare mai multe!
Migdalele nu conțin aproape deloc amidon și sunt adesea măcinate într-o făină sigură pentru diabetici. Uleiurile găsite în migdale le fac foarte liniștitoare pentru membranele mucoase în ansamblu și acest lucru ajută atât intern, cât și extern. Când sunt decolorate, se știe că sunt foarte utile pentru digestie, dând adesea ameliorare pentru indigestia acidă cu doar aproximativ 8 nuci.
( Iubesc migdalele? Matt & Betsy recomandă să verificați această rețetă de migdale prăjite cu scorțișoară!)
fistic
Fistic ( Pistacia Vera ) - Acestea sunt grozave crude sau transformate într-un alt favorit al copilăriei - budinca de fistic! Această nucă înțepătoare este incredibil de valoroasă pentru sănătatea noastră. Conține compuși luteină și zeaxantină care s-au dovedit a beneficia de sănătatea ochilor. De asemenea, sunt bogate în Vitamina B6, care ne protejează sistemul imunitar, menține sistemul nostru nervos funcționând corect și menține un aport sănătos sănătos. Au existat numeroase studii asupra fisticului care sugerează că sunt utile în menținerea nivelului sănătos al colesterolului și reducerea inflamației.
Nucă scorțișoară de vacanță
ingrediente
- 3 linguriță scorțișoară (găsiți scorțișoară organică aici)
- 1 ½ lingură de zahăr (găsiți zahăr organic din trestie aici)
- 1 ½ linguriță de sare de mare (găsiți sare de mare neterminată aici)
- ¾ tsp ghimbir măcinat (găsiți ghimbir măcinat organic aici)
- 6 albusuri
- 3 căni jumătăți de nucă, aproximativ ¾ lire (găsiți nucă ecologică aici)
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 225 ° F.
- Într-un bol, amestecați pentru a combina scorțișoara, zahărul, sarea și ghimbirul.
- Într-un alt bol bateți albusurile până se spumesc, dar nu se rigidizează.
- În loturi mici, aruncați nucile, mai întâi în albusurile de ou, apoi în amestecul de scorțișoară.
- Puneți nucile finite pe o foaie de copt și prăjiți până la crocant, aproximativ 15-20 de minute.
- Scoateți din cuptor și răciți complet. Vor păstra aproximativ 3 luni - dacă vor dura atât de mult!
Nuci fac parte din tradiția dvs. de sărbători?
Aveți o rețetă preferată pe care doriți să o împărtășiți?