O facem acasă, la birou, în pat, în mașină, chiar și în fața televizorului. Pentru cei mai mulți dintre noi, gustarea a devenit o a doua natură, într-o măsură în care creierul nostru abia înregistrează mișcarea de la mână la gură. Înțelegem problemele de zi cu zi de a trebui să parcurgem lista lungă de opțiuni de gustare, doar ca să ne mulțumim cu ceva mâncare de la tarabele de pe marginea drumului. Este recomandabil să o evitați, dar pentru zilele în care aveți dorință de niște mâncăruri calde și crocante, această rețetă Mirchi Vada a bucătarului Ashish Deva, bucătar executiv, Jaisalmer Marriott Resort & Spa este un salvator. Răsfățați-vă!
Servici 2
Ingrediente
4-5 - ardei iute Salan
Ulei pentru prăjire adâncă
5-6 – Ardei iute
Pentru umplutură
2 – Cartof fiert
1 lingură – pudră de chili
½ linguriță – ardei iute verde tocat
½ linguriță - pudră Jeera
1 lingurita – coriandru tocat
1 lingura – ghimbir tocat
Pentru aluat
½ cană – Besan (grame de făină)
1 cană – apă
1 lingură – Ajwain
½ linguriță - Pudră de chili
Sarat la gust
copac cu flori albe cu cinci petale
Metodă
* Deschideți ardeii iute salan și curățați-i din interior.
* Pentru a face umplutura, piureați cartofii fierți și adăugați toate ingredientele.
* Umpleți ardeii iute cu umplutură de cartofi și apoi acoperiți-i cu umplutura pe exterior.
* Faceți un aluat de făină de grame până la consistență groasă.
* Încinge uleiul într-o tigaie cu fundul greu.
* Înmuiați ardeii iute în aluat și prăjiți în ulei până devine maro auriu.
* Serviți fierbinte cu ardei iute verzi prăjiți și chutney de mentă sau chutney de usturoi.