Gustul Orientului Mijlociu: Cum să faci Falafel în șapte pași simpli

Vă recomandăm să încercați această rețetă crocantă, gustoasă și sănătoasă imediat ce intrați în bucătărie.

Falafel (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Toți iubitorii de gustări prăjite acolo, vă aducem cea mai delicioasă mâncare de stradă din Orientul Mijlociu, făcută în principal din năut. Vă recomandăm să încercați această rețetă crocantă, gustoasă și sănătoasă imediat ce intrați în bucătărie.

Falafel

Ingrediente
1 pic de ghimbir

1 lingură făină de uz general

1 linguriță de sare (sau după gust)

1/2 linguriță pudră de ardei iute roșu

1 linguriță pulbere de coriandru

1/2 linguriță pudră de chimen

3-4 păstăi de coriandru verde, pudrate

Ulei pentru prăjit

ce flori infloresc toata vara

Metodă
• Înmuiați nautul în apă timp de 6-8 ore (mai bine peste noapte). Puteți folosi, de asemenea, năut conservat, dacă nu este suficient pentru înmuiat. În cazul utilizării năutului conservat, scurgeți-le și spălați-le bine înainte de utilizare.

• Scurgeți nautul și puneți-l într-un mixer / robot de bucătărie. Adăugați ceapă, ardei iute, coriandru, ghimbir și usturoi.

• Pulsează la un amestec grosier. Acum adaugă toate condimentele și făina și procesează din nou. Va trebui să amestecați și să răciți amestecul din părți între ele. Dacă este dificil, puteți adăuga puțină apă, dar mențineți-o la minimum. Am adăugat ca o lingură de apă în amestecul meu.

• Scoateți amestecul într-un castron. Se amestecă cu o furculiță și se îndepărtează orice bucăți mari de naut pe care procesorul le-ar fi putut pierde.

• Încălziți uleiul într-o tigaie și aruncați linguri de aluat de falafel. Se prăjesc falafels până se rumenesc.

• Îndepărtați pe un prosop de bucătărie sau pe un șervețel de hârtie.

• Serviți fierbinte cu sos de hummus sau tahini sau adăugați-le în buzunarele de pita vegetale.

Consultați rețeta pas cu pas aici:

Mâncarea nu este niciodată doar mâncare. Cred că povestea este conversația. Reunește oamenii și vorbește un limbaj universal! Îmi place să mă joc în bucătăria mea. Fiorul de a putea crea ceva nou și de a-l împărtăși cu alții este ceea ce îmi alimentează pasiunea pentru gătit. Faptul că soțul drag este un foodie și o critică sinceră ajută! Blog despre aventurile mele în bucătărie la http://www.myweekendkitchen.in/

de câte ori ar trebui să udați un cactus

Ingrediente (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Înmuiați nautul în apă timp de 6-8 ore (mai bine peste noapte). Puteți folosi, de asemenea, năut conservat, dacă nu este suficient pentru înmuiat. În cazul utilizării năutului conservat, scurgeți-le și spălați-le bine înainte de utilizare. (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Scurgeți nautul și puneți-l într-un mixer / robot de bucătărie. Adăugați ceapă, ardei iute, coriandru, ghimbir și usturoi. (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Pulsează la un amestec grosier. Acum adaugă toate condimentele și făina și procesează din nou. Va trebui să răsuciți și să răciți amestecul din părți între ele. Dacă este dificil, puteți adăuga puțină apă, dar mențineți apa la minimum. Am adăugat ca o lingură de apă în amestecul meu. (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Scoateți amestecul într-un castron. Se amestecă cu o furculiță și se îndepărtează orice bucăți mari de naut pe care procesorul le-ar fi putut pierde. (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Încălziți uleiul într-o tigaie și aruncați linguri de aluat de falafel. Se prăjesc falafels până se rumenesc. (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Scoateți-le pe un prosop de bucătărie sau pe șervețele de hârtie. (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Serviți fierbinte cu sos de hummus sau tahini sau adăugați-le în buzunarele pita vegetale. (Sursa: Ashima Goyal Siraj)