O dulce aventură păcătoasă de vară

Se poate încerca un con de înghețată de ciocolată inversat cu înghețată de mousse de fasole de vanilie, deserturi de înghețată cu aromă de caramel sărat, cu brownie de nuc încărcat și acoperit cu încărcături de cireșe. Deserturile în borcan sunt o încercare obligatorie în acest sezon.

Continuând tendința deserturilor preferate din toate timpurile, deserturile de înghețată vor rămâne un punct central pentru această vară. (Sursa: Photo File)

Îți place un desert făcut cu legume sau cereale sau delicatese cu infuzie de trandafiri? Acestea și multe altele vor domina raportul despre tendințele deserturilor în această vară, spun experții.

Ayush Agarwal, fondator, Dezertfox, Prashanth, Chef executiv la The Fatty Bao și Y Kalyan, Chef de patiserie la Toast & Tonic, listează câteva tendințe de desert care trebuie luate în considerare în această vară:

* Deserturi de înghețată revoltătoare: Continuând tendința preferată a deserturilor din toate timpurile, deserturile de înghețată vor rămâne un punct central pentru această vară. Pentru a începe, încercați arome sezoniere surprinzătoare, cum ar fi pepene verde, pepene verde, trandafir, căpșuni și mango lassi. Se poate încerca, de asemenea, un con de înghețată de ciocolată inversat cu înghețată de mousse de fasole de vanilie, deserturi de înghețată cu aromă de caramel sărat, cu brownie de nuc încărcat și acoperit cu încărcături de cireșe.

* Arome citrice și tropicale: devine aproape imposibil să ne imaginăm căldura arzătoare a verii fără o mulțime de arome răcoritoare de citrice și tropicale. Dă dor de aromele de ciocolată și încearcă deserturi mai răcoritoare în citrice și alte arome tropicale.

Deserturile încărcate cu lămâie, fructe de struguri și var de cafea vor fi văzute sub formă de salate, jeleuri și sorbete.

* Delicatese cu infuzii de trandafiri: tendințele indiene de desert de vară sunt absolut incomplete fără deserturi și băuturi cu infuzie de trandafiri. Uscat, crocant și uneori cu note subtile de fructe, trandafirul se împerechează perfect cu orice delicatese savuroasă sau dulce. Deserturile infuzate cu trandafir nu au o aromă puternică de piercing, deci este întotdeauna o decizie bună să adăugați o aromă concurentă la rețetă.

* Utilizarea legumelor: Legumele precum castraveții, sfecla roșie și roșiile vor fi folosite în deserturi sub mai multe forme, cum ar fi sorbeturi, parfaits sau panna cotta. Castraveții și roșiile au un gust foarte răcoritor atunci când sunt combinate cu mentă, coriandru și câteva arome de citrice.

* Utilizarea boabelor: Boabe precum Chia, Millets Foxtail sunt folosite în locul făinurilor obișnuite. Aceste boabe câștigă acum prioritate cu mesele și oferă și deserturi aspecte texturale mai sănătoase și diferite.

* Prăjituri în borcan: această nouă tendință izbitoare este pregătită pentru a avea o soluție dulce într-un borcan atractiv. Un nou moft te va face acum să pătrunzi în ganache, fructe proaspete, prăjituri de catifea roșie - totul într-un borcan de sticlă. Tortul cu borcan nu numai că arată ciudat și atractiv, ci atrage și atenția acelor oameni care, de asemenea, își păstrează atenția asupra greutății și portofelelor, deoarece sunt mici și costă mai puțin.

Deserturile în borcan, cum ar fi Banoffee Pie, Fruit Triffle, budinca de noroi de mocha și Zmeura Pannacotta este o necesitate în acest sezon.

* Mini deserturi: Going mini este foarte popular în aceste zile, nu doar pentru a economisi calorii, ci și pentru a integra o varietate mai mare de arome și texturi într-un fel de mâncare. Deoarece oamenii caută mai multe stiluri și diversitate în meniu, o astfel de tendință oferă mai mult spațiu pentru creativitate și o asociere mai unică de componente. Vara aceasta este cel mai bun moment pentru a vă răsfăța cu diferite mini deserturi.

* Înghețată laminată: Iubitorii de deserturi își pot sătura întotdeauna papilele gustative cu înghețate laminate în unele arome surprinzătoare de cocos fraged, pepene galben mosc, ananas de papaya, chickoo și litchi.