Rămâneți vesel cu meiul: încercați aceste prăjituri de Crăciun de curte
Deoarece aceste fursecuri au făină de mei, încercați să le consumați în aceeași zi. Mai bine, împărtășiți-le cu prietenii
Ieri, fiica mea a vrut acele prăjituri dulci de Crăciun și m-a făcut să cercetez. Mi-am făcut toate verificările pentru a înlocui zahărul alb cu zahăr de piatră organic, am adăugat făină de mei de curte în loc de făină rafinată. Am fost precaut să pun mai puțină culoare alimentară. (Fotografie de Shalini Rajani) Vreau să adaug mei la fiecare produs alimentar posibil. În multe ocazii, mă veți găsi furându-i, pentru că ei sunt medicii intestinului, vă păzesc și vă ajută cu procesul de curățare. Dacă ați participat la atelierul meu online de mei de cinci zile, ați fi învățat deja arta să vă strecurați în aceste boabe minune la fiecare rețetă posibilă care face parte din cultura dvs.
Ieri, fiica mea a vrut acele prăjituri dulci de Crăciun și m-a făcut să cercetez. Mi-am făcut toate verificările pentru a înlocui zahărul alb cu zahăr de piatră organic ( mishri , așa cum o numim noi), a adăugat făină de mei de curte în loc de făină rafinată. Am fost precaut să pun mai puțină culoare alimentară și am fost destul de mulțumit de o masă ieftină. Poate arăta mai puțin lucios, dar i-a plăcut! Habar n-avea ce se întâmpla în ea, dar își vedea lucrurile preferate de Crăciun.
Asta înseamnă călătoria cu mei. Învățăm și dezvățăm în acest proces. Suntem deschiși la idei mai noi și respectăm fiecare obicei alimentar. Decembrie este despre ateliere extinse de mei și mă țin ocupat. Noul lot începe la 10 ianuarie 2021 și puteți contacta Instagram-ul meu în cazul în care doriți să vă înscrieți.
Dar înainte de asta, verificați aici această rețetă pas cu pas. Încercați să o faceți pentru cei dragi. La urma urmei, este timpul Crăciunului și trebuie să răspândim o bucurie. Profitați la maximum de momentele dulci și numărați binecuvântările voastre. Crăciun fericit, prieteni!
BISCUITURI DE BUTTER DIN BARNYARD
poze de identificare a nucului negru
Ingrediente: (face 11 fursecuri mari)
· 1 cană de făină rafinată
· ¾ cană făină de mei de cură
· ¾ cană zahăr pudră pudră (mishri)
· ½ cană zahăr pudră pudră (pentru glazură de zahăr)
· 100 g unt sărat
· Unt de arahide (pentru garnitură)
· Ganache de ciocolată (pentru garnitură)
· Sprinklere colorate (pentru garnitură)
Metodă:
Vizualizați această postare pe InstagramO postare împărtășită de Shalini- Millets Coach (@crazykadchi)
1. Într-un castron adânc, sităm zahărul de pudră pudră.
2. Adăugați unt la temperatura camerei și cu ajutorul unui blender manual, bateți amestecul până crește în volum și devine ușor și pufos. Asigurați-vă că nu depășiți excesiv.
3. Adăugați făină rafinată cernută și făină de mei de curte. Se amestecă cu mâinile până se alătură aluatul. Adăugați câteva picături de lapte călduț dacă este necesar. Dar încearcă să eviți să adaugi lapte. Odată format aluatul, puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
4. Acum, pe o suprafață plană nelipicioasă, începeți să rulați aluatul cu ajutorul unui sucitor. Va dura ceva timp, dar dacă apăsați cu ambele mâini, va fi mai ușor de gestionat.
5. Cu ajutorul unui cuțit (consultați videoclipul atașat) sau a matriței, începeți să colectați formele dorite.
6. În cuptorul preîncălzit, coaceți fursecurile timp de aproximativ 20-25 de minute la 170 de grade Celsius, sau până când fursecurile încep să se rumenească în jurul marginilor. Asigurați-vă că păstrați o verificare manuală după 10 minute. Fiecare cuptor funcționează diferit.
7. După ce ați terminat, lăsați-i să se răcească complet.
8. Odată răcit, puteți decora cu glazură de zahăr, stropitoare, unt de arahide sau doar ganache de ciocolată neagră. Implicați-vă copiii în acest proces.
9. Deoarece aceste fursecuri au făină de mei, încercați să le consumați în aceeași zi. Mai bine, împărtășiți-le cu prietenii.
10. Copiilor le place să le aibă cu lapte.
(Shalini Rajani este fondatorul Crazy Kadchi și, în calitate de antrenor de mei, susține ateliere inovatoare de gătit pentru mei pentru toate grupele de vârstă)