Dieta Ritucharya: Ayurveda recomandă consumul acestor alimente sezoniere pentru a spori imunitatea

Experții se interesează de avantajele alimentelor locale și sezoniere. Această practică de a mânca este parte integrantă din Ayurveda sau ceea ce este cunoscut sub numele de dieta Ritucharya (regim sezonier)

Ayurveda recomandă să aveți alimente sezoniere pentru a spori imunitatea. (imagine reprezentativă. Sursă: getty images)

Într-un moment în care medicii și nutriționiștii sfătuiesc să consume un dietă care crește imunitatea și având un stil de viață sănătos în mijlocul pandemiei de coronavirus, a devenit cu atât mai important să mănânci corect pentru a ține bolile la distanță.

Experții arpă asupra beneficiilor de a avea local și alimente de sezon . Această practică de a mânca este parte integrantă din Ayurveda sau ceea ce este cunoscut sub numele de dieta Ritucharya (regim sezonier).

De ce sunt importante alimentele de sezon?

Suntem conștienți de modul în care corpul nostru este influențat de mediul extern, în special anotimpurile în schimbare. Și dacă nu este în măsură să se adapteze la factorii de stres specifici unui sezon, ar putea duce la Dosha Vaishamya, făcându-l susceptibil la diferite boli, spune un studiu din 2011 despre Ritucharya, publicat într-o revistă internațională Ayurveda, Ayu .

Pentru a ajuta corpul să se adapteze, este, prin urmare, important să nu ignorați alimentele și regimul urmat în timpul unui anumit sezon. Dacă ceea ce mâncăm nu este sincronizat cu natura, este posibil ca aceasta să ducă la imunitate compromisă, creștere sau pierdere în greutate nesănătoasă și o calitate slabă a pielii și a părului, pe lângă faptul că este predispus la boli ale stilului de viață, menționează artofliving.org .

Ce este dieta Ritucharya?

Potrivit lui Ayurveda, anul este împărțit în două perioade - Uttarayana (solstițiul nordic) și Dakshinayana (solstițiul sudic), fiecare formată din trei ‘ rit ’Sau anotimpuri.

Se crede că corpul nostru este o combinație de vata (condus de aer și spațiu), pitta (stăpânit de foc și apă) și kapha (guvernat de apă și pământ). Fiecare dintre anotimpuri pacifică sau aprinde energiile menționate mai sus, deci este important să vă asigurați că organismul își menține echilibrul.

În timp ce „ritu” se referă la anotimpuri, „charya” înseamnă îndrumări. Conform Ayurveda, iată cum vă puteți planifica dieta în funcție de anotimpuri.

plante pentru baie fara ferestre

Shishira (mijlocul lunii ianuarie până la mijlocul lunii martie): În acest sezon, se recomandă alimente precum amla (acru), cereale și leguminoase și produse din făină de grâu / gram. Dieta ar trebui să includă, de asemenea, în mod ideal ghimbir , usturoi , haritaki, pippali (fructe de piper lonhum), produse din trestie de zahăr, lapte și produse lactate. Alimentele care sunt predominant înțepătoare (katu), amare (tikta) și astringente (kashaya) trebuie evitate. Shita sau mâncărurile reci nu trebuie, de asemenea, consumate.

Vasanta (mijlocul lunii martie până la mijlocul lunii mai): Se recomandă alimente precum cerealele, orzul vechi, grâul și orezul. În ceea ce privește leguminoasele, linte și mugda ar trebui consumate. Alimentele care gustă înțepător, amar și astringent ar trebui, de asemenea, să facă parte din dietă, pe lângă miere. Alimentele greu de digerat trebuie evitate în acest sezon. Alimentele care sunt shita (rece) guru (grele), amla (acre) și madhura (dulci) nu sunt preferate.

Grishma (mijlocul lunii mai până la mijlocul lunii iulie): Alimentele ușor de digerat sunt recomandate, inclusiv cele dulci, untuoase, reci și fluide. Lintea și orezul trebuie consumate. Ar trebui să ai și tu destulă apă și alte lichide precum zer și sucuri de fructe. Alimentele care sunt picante, acre și calde trebuie evitate.

Varsha (mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii septembrie): Alimentele acre, lavana (sărată) și sneha (untuoase) trebuie consumate. Yusha (supă) trebuie inclusă în dietă. De asemenea, ar trebui să luați apă medicamentată sau fiartă. Consumul de apă de râu în exces de lichid și vin, precum și alimente dificil de digerat trebuie evitate.

Sharat (mijlocul lunii septembrie până la mijlocul lunii noiembrie): Se recomandă să aveți alimente dulci și amare și ușoare de digerat. Grâu, gram verde, zahăr, Miere , patola (Trichosanthes diocia), carnea animalelor de uscat (Jangala Mamsa) trebuie să fie incluse în dietă. Trebuie evitat să aveți grăsimi, ulei, carne de animale acvatice și caș.

Hemanta (mijlocul lunii noiembrie până la mijlocul lunii ianuarie): Sunt recomandate alimentele untuoase, dulci, acre și sărate. Preparatele din făină, orezul nou și gramul verde ar trebui incluse în dietă. Printre alte alimente recomandate de Ayurveda se numără carnea, grăsimile, laptele și produsele lactate, produsele din trestie de zahăr, susanul și preparatele fermentate.