Deal brut

Medicii avertizează familiile împotriva creșterii copiilor pe o dietă exclusiv crudă și vegană.

Este posibil ca sistemul digestiv al unui copil să nu poată extrage substanțele nutritive din alimentele crude la fel de eficient ca al unui adult.

Mesele pentru Levi Bowland sunt aproape la fel în fiecare zi. Pentru micul dejun, este pepene galben. Pentru masa de prânz, un castron cu salată de varză și trei banane. Cina este mai mult fruct și o salată.

Levi are 10 ani. De la naștere, a mâncat aproape exclusiv mâncare crudă și vegană, ceea ce înseamnă că niciun produs de origine animală nu îi trece pe buze.

Înainte de naștere, părinții săi, Dave și Mary Bowland, aveau toate aceste dependențe de junk food, bomboane, patiserie, alimente grase prăjite, a spus Dave Bowland, 47 de ani, consultant pe internet în Bobcaygeon, Ontario Nu am vrut ca Levi să crească cu aceleași dependențe.

păianjen mic maro și alb

Bowlands se numără printre un cadru în creștere de familii care își cresc copiii cu tarife complet neprăjite: fructe proaspete, legume, semințe, nuci și cereale încolțite. În timp ce majoritatea acestor diete tind să fie vegane, unele includ carne sau pește crud, precum și lapte crud sau nepasteurizat, iaurt și brânză.

Dar mulți medici avertizează împotriva tendinței. Este posibil ca sistemul digestiv al unui copil să nu poată extrage substanțele nutritive din alimentele crude la fel de eficient ca al unui adult, a spus dr. Benjamin Kligler, medic de familie la Centrul pentru sănătate și vindecare din Manhattan.

În ultimul an, doctorul T J Gold, medic pediatru din Brooklyn, a văzut aproximativ cinci familii care își hrănesc copiii, inclusiv copiii mici, diete crude. Unii dintre copii erau grav anemici, a spus ea, iar părinții suplimentau dietele cu vitamina B12.

Dr. Anupama Chawla, directorul de gastroenterologie și nutriție pediatrică de la Stony Brook Children's Hospital, subliniază că, deși fructele și legumele sunt surse foarte bune de vitamine și fibre, le lipsește proteinele. Leguminoasele, linte, năut și fasole roșie, care au proteine, a spus ea, nu pot fi consumate nepreparate.

plante care pot trăi fără lumina soarelui

Produsele de origine animală crude și nepasteurizate pot răspândi, de asemenea, boli precum E coli și Salmonella, a adăugat dr. Chawla, unul dintre motivele pentru care Academia Americană de Pediatrie recomandă să nu hrănim lapte nepasteurizat sugarilor, copiilor mici și femeilor însărcinate.

O dietă crudă ar putea fi, de asemenea, o extensie a obsesiilor alimentare ale părinților și poate chiar a unei tulburări clinice de alimentație, a spus dr. Margo Maine, specialist în tulburări alimentare în West Hartford, Connecticut.

Pasionații de materie primă insistă că cresc copiii energici și plini de viață.

Julia Rodrigues, în vârstă de 31 de ani, mamă a doi copii din East Lyme, Connecticut, acordă o dietă crudă prin eliminarea eczemei ​​și acneei și ajutarea ei și a soțului ei, Daniel, să arunce 150 de kilograme. În timpul celei de-a doua sarcini, era aproape în întregime vegană; micuții ei, care mănâncă și ei crude, sunt perfect sănătoși, a spus ea. Dacă aș mânca McDonald’s toată ziua, nu mi-ai spune nimic, dar pentru că mănânc fructe și legume, ai face-o? Dna Rodrigues crede că gătitul distruge mineralele și enzimele care stimulează imunitatea.

Andrea Giancoli, purtătoare de cuvânt a Academiei de Nutriție și Dietetică, a fost de acord că gătitul poate diminua unii nutrienți. Dar, a spus ea, enzimele sunt, de asemenea, transformate în mod natural inactive de aciditatea din stomacul nostru. Și mai multe studii au arătat că nivelurile unor substanțe nutritive, cum ar fi licopenul, sunt îmbunătățite prin gătit.

Unii evangheliști de lungă durată din alimente crude își regândesc devotamentul. Jinjee Talifero, care conduce o companie de educație pentru alimente crude împreună cu soțul ei, Storm, în Santa Barbara, California, a fost 100% brută în majoritatea ultimilor 20 de ani, până acum aproximativ un an, când considerațiile financiare și de altă natură au făcut-o dificilă să continue să-și hrănească cei cinci copii. A fost întotdeauna ca un lucru la limită să păstrezi suficientă greutate asupra lor, a spus ea, iar obținerea proteinelor din caju și migdale a fost costisitoare.

Copiii ei s-au confruntat și cu probleme sociale. Au fost sociali izolați, ostracizați și pur și simplu lăsați afară, a spus doamna Talifero, care acum încorporează mâncarea gătită în dieta familiei.

toate boabele din lume

Sergei Boutenko, 29 de ani, realizator de film din Ashland, Oregon, a mâncat doar crud de la 9 la 26 de ani, iar ani de zile familia sa a predicat virtuțile dietei. Dar, a spus el, a existat această foame constantă, iar copiii crudiți pe care i-a întâlnit păreau să fie subdezvoltați și săraci. Acum mănâncă aproximativ 80% crud, cu carne și lactate ocazionale.