Alertă nutrițională: ar trebui să înmuiați nuci și dals?

„Migdalele oferă proteine ​​sănătoase, fibre benefice și multe vitamine și substanțe nutritive. Pregătirea necorespunzătoare, însă, poate duce la balonări incomode, deoarece aceste alimente sunt dense și pot fi greu de digerat singure, a spus un nutriționist

Ar trebui să mănânci dals? (Sursa: Getty Images. Thinkstock)

Nucile ca migdalele , iar dals sau linte ca toor sau chana sunt de obicei îmbibate mai întâi în apă înainte de a fi consumate sau gătite, în special în bucătăriile indiene. Dar v-ați întrebat vreodată de ce?

Desigur, acest lucru ajută la reducerea timpului de gătit, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate.

Nutritionist Nmami Agarwal a luat pe Instagram să împărtășească modul în care înmuierea nucilor și a lintei este una dintre cele mai bune probleme de sănătate atunci când vine vorba despre o nutriție optimă.

arbuști mici veșnic verzi pentru plin soare

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare împărtășită de Nmami Life (@nmamilife)

Nucile precum migdalele oferă proteine ​​sănătoase, fibre benefice și multe vitamine și substanțe nutritive. Pregătirea necorespunzătoare, totuși, poate duce la balonări incomode, deoarece aceste alimente sunt dense și pot fi dificil digera pe cont propriu, a spus ea.

Înmuierea ajută la reducerea conținutului de anti-nutrienți, reduce gazele sau balonarea și oferă mai multă nutriție organismului, a adăugat ea.

De ce?

Experții spun că nucile și lintea au un strat de acid fitic, care este necesar pentru creșterea lor, dar este, de asemenea, cunoscut pentru a provoca probleme digestive la om, precum și anumite deficiențe de nutrienți. Potrivit WebMD, în timp ce toate plantele conțin acid fitic, leguminoasele, nucile și cerealele conțin cele mai ridicate niveluri.

mic floare violet centru galben

Înmuierea reduce, de asemenea, nivelurile de tanini și polifenoli, ceea ce ajută la creșterea capacității organismului de a absorbi minerale, inclusiv fierul, zincul și calciul, precum și proteinele care se găsesc în alimente precum nautul și mazărea, menționează Agarwal.

nume și imagini cu flori albastre

Cum să te înmoaie corect?

* Se recomandă înmuierea timp de două-opt ore.
* Scurgeți și reumpleți apa când înmuiați fasole și linte neprăjite. Umplerea din nou cu apă proaspătă de una sau două ori în timpul perioadei de înmuiere ajută la scăderea gazelor și a balonării care pot rezulta din consumul acestor alimente.

Articolul de mai sus are doar scop informativ și nu este destinat să înlocuiască sfatul medical profesionist. Solicitați întotdeauna îndrumarea medicului dumneavoastră sau a altui profesionist calificat în domeniul sănătății pentru orice întrebări pe care le aveți cu privire la sănătatea dvs. sau la o afecțiune medicală.