Acum, verificați prospețimea berii dvs. cu această aplicație mobilă

Aplicația este disponibilă ca open source și orice programator o poate utiliza și modifica.

Berea dvs. este proaspătă sau învechită? O aplicație poate decide asta pentru dvs. (Foto: Thinkstock Images)

În această căldură arzătoare, berea răcită este ceea ce vă vine în ajutor, dar dacă a devenit veche, amenințându-vă că vă va strica petrecerea? Nu este nevoie să vă faceți griji, deoarece există acum o aplicație pentru smartphone care vă poate spune dacă berea dvs. este proaspătă pentru a fi înghițită în seara asta sau nu.

Chimiștii de la Universitatea Complutense din Madrid au dezvoltat o metodă care permite fabricanților de bere să măsoare prospețimea berii folosind un senzor de polimer care schimbă culoarea la detectarea furfuralului - un compus care apare atunci când această băutură îmbătrânește și îi conferă o aromă deșertăciune.

Senzorul poate fi controlat dintr-o aplicație pentru smartphone.

Citeste mai mult

• Ignam vs cartof dulce: Un ghid de referință pentru diferențele alimentare
• Mănâncă, joacă, repetă
• Veggie Surprise
• Zambar introduce oaspeții în aromele complexe și bogate ale bucătăriei Marathwada
• Wine Speak: vinuri indiene recomandate pentru binging festiv

În funcție de tipul de bere și condițiile de depozitare, aroma sa poate fi modificată ca urmare a modificărilor compoziției chimice produse în bere care, spre deosebire de ceea ce se întâmplă în vinuri, are un efect negativ asupra calității aromei.

diferite tipuri de imagini de cactus

Cercetătorii Elena Benito-Pena și Maria Cruz Moreno-Bondi au dezvoltat o metodă simplă, cu costuri reduse, capabilă să măsoare dacă berea a devenit sau nu veche.

Până în prezent, producătorii de bere au măsurat indicatorii furfural și alți indicatori de prospețime folosind metode bazate pe tehnici de cromatografie. Dar aceste metode implică utilizarea de echipamente scumpe, iar pregătirea eșantionului consumă mult timp, a spus Benito-Pena.

Noua metodă constă din discuri cu senzori care detectează prezența furfuralului în bere.

Acești senzori, fabricați dintr-un polimer similar cu cel utilizat la fabricarea lentilelor de contact, au fost proiectați pentru a schimba culoarea (de la galben la roz) atunci când intră în contact cu o bere care conține furfural.

Am încorporat un derivat în materialul senzor care reacționează cu furfuralul și produce un derivat de cianină roz care ne permite să identificăm prezența markerului în probă, au explicat chimiștii.

Intensitatea culorii crește pe măsură ce crește concentrația furfuralului în bere și pe măsură ce trece mai mult timp de la producerea berii, au adăugat acestea într-o lucrare publicată în revista Analytical Chemistry.

arbuști mici cu flori pentru plin soare

Echipa a creat, de asemenea, o aplicație mobilă pentru smartphone-urile Android care, prin realizarea unei fotografii a discului senzor, permite identificarea cantității de furfural prezent în bere.

Cu aceste date, se poate determina gradul de prospețime.

Aplicația este disponibilă ca open source și orice programator o poate utiliza și modifica pentru a fi utilizată pe alte platforme.

De asemenea, va fi disponibil în curând și pentru dispozitivele Apple IOS.

felurile de frunze și numele lor

Pentru actualizări de știri, urmați-ne pe Facebook , Stare de nervozitate , Google+ & Instagram