5 mele legume perene preferate pentru grădina ta

Aici, în ferma noastră, trecem de câțiva ani la agricultură de acțiune. Unul dintre primele lucruri pe care le-am făcut pentru a începe să nu prelucram a fost să facem plantați legume mai perene .



De ce nu până?

La baza sa, agricultura de până acum nu este concentrată pe deranjarea solului. Acest lucru este mult diferit de ceea ce sugerează actualele noastre cunoștințe agricole. Când i-am sugerat pentru prima dată soțului meu că încetăm să le tăiem, nu a văzut cum vom avea vreodată să ne dezlipim de lut, să adăugăm compost, să menținem buruienile jos sau chiar să plantăm semințe. Pe măsură ce ne-am apropiat de obiectivul meu, el vede că organismele din sol (ciuperci, bacterii, sol și stâncă) fac toate lucrările pe care le făceam și mai mult dacă nu ne despărțim continuu de lumea lor.



Salvați munca cu legume perene

Cu toții suntem atât de obișnuiți să plantăm semințe noi, sau să punem în practică răsaduri anuale, pentru grădina noastră în fiecare an. Am vrut să știu ce se va întâmpla dacă am planta legume care se întorceau singure în fiecare primăvară. Ce delicioasă a fost să avem o secțiune a grădinilor în care nu trebuie să așteptăm ca solul să se usuce sau să se încălzească suficient pentru a începe grădinăritul. În schimb, aceste delicioase comestibile apar cu primele zile călduroase și putem începe să mâncăm produse proaspete de grădină mult mai devreme decât oricine altcineva!

Cinci legume perene de plantat

Arpagic ( Allium schoenoprasum )

Arpagicul meu este sus și gata de tăiat! Acest membru al familiei de ceapă este o sursă gustoasă de vitamine A și C. Folosind o pereche de foarfece, pur și simplu tăiați o parte din verdeața proaspătă și adăugați-le la orice, de la salată la ouă. Îmi plac mult mai bine decât ceapa de fapt, pentru că sunt mult mai blânde. Arpagicile sunt ușor de cultivat din semințe sau prin săparea unei bucăți mici din grădina unui prieten și transplantarea în propria ta.



Sparanghel ( Asparagus officinalis )

Îmi amintesc că am ales sparanghel când eram mic și l-am mâncat înainte să-l pot întoarce în casă. Am curățat un pat pentru aceste legume de primăvară la propria mea casă înainte de a mai planta ceva. Coroanele necesită câțiva ani pentru a se stabili cu adevărat, dar merită să aștepți! Sparanghelul prăjit, aburit sau copt, este delicios și o sursă excelentă de calciu și vitaminele A și C.

Măcriș ( Rumex acetosa )

Sorrel este ingredientul principal în unele dintre cele mai delicioase sosuri și supe. Ador aroma strălucitoare, lămâie a acestor frunze. Cu toate acestea, este important să se mențină adăugarea brută de sorel la salate la minimum. Este bogat în oxalați, împreună cu vitaminele bune A, C și fier, și asta înseamnă că poate fi un iritant digestiv în cantități mari. Am început un rând plin de grădină cu câțiva ani în urmă cu răsaduri și nu aș fi fără ele!

Anghinare de la Ierusalim ( Helianthus tuberosus )

Această floare galbenă autohtonă ne oferă frumusețe vara și mâncare delicioasă primăvara și toamna. Tuberculii sunt ambalati cu pre-biotice sanatoase si constituie o alternativa delicioasa la cartofi. Odată ce plantați câțiva tuberculi, această plantă frumoasă se va răspândi fericit, oferindu-vă o recoltă gata pentru anii următori!



Daylily ( Hemorocallis spp.)

Una dintre cărțile pe care mi le amintesc de pe rafturile de carte ale mamei mele se numea Please Don’t Eat the Daisies. A fost o lectură foarte bună, dar titlul este un sfat rău. În cazul zilei de zi, aceasta este o legumă perenă care ne invită să mâncăm florile. În Japonia, mugurii de flori sunt gătite la fel ca o fasole verde. Aici, în Occident, puteți găsi înfloriturile pline umplute cu diverse delicatese și coapte sau pâine și prăjite. La fel ca celelalte legume perene, ziua este bogată în vitamina A.

tipuri de frunze cu imagini

În acest an, scoateți cositorul și plantați câteva legume perene. Vei mânca mai devreme, vei lucra mai puțin și îți vei construi solul dintr-o dată!

Crești legume perene? Care sunt preferatele tale?