Se amestecă în bucătărie cu niște ouă amestecate mexican

Această rețetă are totul - ouă amestecate moi, legume crocante și chapatti crocanți.

Această rețetă este inspirată din rețeta mexicană de Nigella Lawson din ouă amestecată din cartea de bucate „Nigella Express”. (Sursa: MyWeekendKitchen)

Există puține lucruri la fel de magnifice precum ouăle amestecate, pure și simple, perfect gătite și perfect condimentate. - James Beard

Și când sunt perfect gătite și condimentate, ouăle amestecate sunt pe un pat de tortilla crocantă și legume crocante, fac o masă completă. Acest fel de mâncare mexican cu ouă amestecate este un brunch de duminică de bază la noi acasă.

păianjen păros alb-negru

Această rețetă este inspirată din rețeta mexicană de Nigella Lawson din ouă amestecată din cartea de bucate „Nigella Express”. Când am citit rețeta, m-am gândit ce mod perfect de a remedia resturile de chapattis sau paranthas. Prima dată când le-am făcut, i-am urmat rețeta. Se cerea să gătim totul împreună, ceea ce făcea o ouă amestecată moale și moale. Am vrut să gust toate texturile - ouă amestecate moi, legume crocante și chapatti crocanți și, așa, m-am gândit la câteva modificări.

Omletă mexicană
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 10 minute | Serveste: 2

Ingrediente
2 resturi de chapatis / parantha simplă / tortilla
1 ardei gras verde, tăiat în fâșii
1 ardei iute rosu, tocat
1 ceapa rosie, taiata fasii
3 oua mari, batute
1 linguriță semințe de chimen
Sarat la gust
Fulgi de chilli roșu după gust
Piper negru grosier după gust
1 linguriță arpagic proaspăt tocat
3 linguri de ulei

cum se folosește perlitul în amestecul de ghiveci

Metodă
* Tăiați chapatti (sau paratha sau tortilla) în aceste benzi. Pur și simplu le înfășurați și tăiați cu foarfecele de bucătărie.
* Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați fâșiile chapati în ulei fierbinte. Prăjiți fâșiile timp de câteva minute până când sunt crocante. Scoateți într-un platou de servire.
* Păstrez platoul într-un cuptor, cu reglare caldă (50 ° C), astfel încât benzile de chapati să rămână calde și crocante.
* În aceeași tigaie, mai adăugați 1 lingură de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați semințele de chimen. Când semințele încep să crape, adăugați ardeii iute, ceapă și ardei capia. Se condimentează cu sare. Călește legumele câteva minute până când ardeiul iute începe să se înmoaie.
* Puteți adăuga mai multe legume la alegere. Capsicele roșii și galbene, roșiile și ceapa de primăvară, de asemenea, se potrivesc foarte bine cu rețeta. Dacă folosiți roșii, desenați-le și adăugați-le puțin după ceapă și ardei capia
* Îndepărtați legumele de deasupra patului chapati crocant și reveniți la cuptor pentru a vă încălzi.
* În cele din urmă, adăugați încă o lingură de ulei în aceeași tigaie uleioasă fierbinte pentru a vă pregăti ouăle amestecate simple. Adăugați ouăle batute, sarea și piperul în ulei. Se amestecă și se mișcă ouăle în jurul cratiței până când sunt fierte după bunul plac. Îmi plac gătite bine și uscate.
* Adăugați ouăle amestecate în vârful patului de legume și crocant. Presărați niște fulgi de ardei iute și arpagic proaspăt.
* Se servește fierbinte.

Sugestie
Adăugați o parte din fasole picantă (ardei iute mexican) pentru a face chiar mai mult o masă.